西洋参原来只产于美国。美国国旗上有很多星星，多道条纹，红、蓝、白三种颜色，看起来较为花哨，故中国人以前称之为“花旗”，所以称西洋参为“花旗参”。再加上它是由西方传入，为了有别于中国或朝鲜出产的人参，以及日本出产的东洋参，故又命名为西洋参。
近代名医张锡纯认为：“西洋参性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温补者，皆可以此代之。”特别是在夏天，用补而不燥的西洋参煲汤会倍觉清凉可口。西洋参味甘微苦性凉，能益肺阴、清虚火、养胃、生津止渴、清暑、解酒提神，它与号称补药之王的人参最大的不同在于：人参提气助火，西洋参滋阴降火。因此适宜夏天服用，被称为不上火的参，也适合虚不受补者服用。
西洋参最简单的服用方法是含服或当茶饮用。可于早饭前或晚饭后取几片西洋参含于口中，细细嚼碎咽下。或者取西洋参片或参须3克，用沸水冲泡，焖约5分钟后当茶频饮，可反复饮至无味，然后将参片或参须嚼服。
或者饮用西洋参蜂蜜汤：取西洋参片或参须5克，加水文火炖煮，凉后倒出参汤，加蜂蜜调服。可祛火防暑、清肠胃之火。
此外，用西洋参煲汤也是很好的吃法，但要注意的是，若身体阳虚而有畏寒肢冷症状的人宜少食或不食；服用西洋参期间最好不要喝茶，也不要吃萝卜，以免影响药效。
相传杨贵妃就常用西洋参来美容。四大美女之一的杨贵妃最爱梳妆打扮，常命令御膳房做美容汤，但杨贵妃使用后都不满意。这时，节度使安禄山为讨好杨贵妃，从北方觅到美容秘方，此方正是由西洋参等组成。杨贵妃服用半月后颜面红润，樱桃小嘴，丰满身姿，备受唐明皇宠爱。
素食者用四物汤，美味营养补血方
“四物汤”堪称素食中的补血佳品，它由黄花菜、黑木耳、豆腐、豆芽四物组成。黄花菜又名金针菜，含有丰富的维生素A、纤维素和铁；黑木耳富含蛋白质和多种维生素及钙、磷、铁等物质；豆腐与豆芽保留了黄豆中所含的营养成分，更容易被人体吸收利用。
其实黄花菜原名“萱草”，萱草在我国有几千年历史，萱草又名谖草，“谖”就是忘的意思。据《诗经》记载，古代有位妇人因丈夫远征，遂在家中栽种萱草，借以解愁忘忧，从此世人称之为“忘忧草”。白居易也有诗云：“杜康能散闷，萱草解忘忧”。黄花菜因其含苞待放时花蕾细长而像金针，故又得名“金针菜”，日本人称其为“绿葱茶”。黄花菜、木耳、香菇、玉兰片称为干菜的“四大金刚”。
说到黄花菜，就不得不提到风流才子纪晓岚。清朝年间，永州地方官员开始将黄花菜作为地方贡品向朝廷进贡。铁嘴铜牙的纪晓岚最爱吃黄花菜，赞美黄花菜清爽香脆，其味无穷，常吃黄花菜的人聪明。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，可作为病后或产后的调补品。而且黄花菜还有健脑功能，对预防老年人智力衰退也是一种良药。
心血不白费，治血需高招
养心不能不提到养血。血是运行于脉中，环流周身，具有营养作用的红色液体，是构成人体和维持人体生命活动的基本物质之一。《黄帝内经》中说：“血脱者，色白，夭然不泽。”意思是血气充足才能维持肤色的饱满红润，如果血气虚损，则会使肤色苍白无华。
养心不能不提到养血。血是运行于脉中，环流周身，具有营养作用的红色液体，是构成人体和维持人体生命活动的基本物质之一。《黄帝内经》中说：“血脱者，色白，夭然不泽。”意思是血气充足才能维持肤色的饱满红润，如果血气虚损，则会使肤色苍白无华。但因为生理的原因，“血虚”是女性经常遇到的问题，那血虚的症状有哪些呢？
血虚的症状
面色苍白或萎黄，眼睑、口唇、爪甲、舌质颜色淡白
头晕乏力，眼花，心悸，失眠多梦，健忘，两目干涩
手足发麻
大便干燥，秘结不通
月经延期、量少色淡或闭经
舌质淡，脉细弱无力
以上症状是典型的血虚表现，如果你的身体有这些症状中的一项或几项，就应予以重视了。
养心养血养颜方，红颜美人打底妆
心是直性子，有问题会直接表现在脸上。中医认为：“心，其华在面”，“心主血脉”，“诸血者，皆属于心”，就是说心气推动血液运行于脉中，流行全身，循环不休，发挥着营养和滋润作用。人如果心血充盈，颜面就会红润而有光泽，面若桃花。
下面给大家特别介绍两款具有养心补血、养颜润肤功效的食物。
桂圆莲子远志粥
选用桂圆肉、莲子肉各30克，远志10克，大米100克。提前用冷水浸泡1小时，加水烧沸后改为小火慢慢煮至米粒透烂即可。桂圆肉也就是龙眼肉，味甘、性温，归心、脾经，有益脾胃、补心血、润五脏的功效。中医有一个方子叫“归脾汤”，方中就有桂圆，此方是治疗心脾两虚、气血不足的名方。但因桂圆性温，不宜多吃，阴虚体质的人也要少吃，以防燥热伤阴。
传说龙眼还与神话中的哪吒有关。哪吒当年打死了东海龙王三太子后，挖了龙眼，并把它送给了一个常年生病、身体羸弱的穷孩子。穷孩子吃了龙眼后身强体壮，结婚后生了十三个子女，自己也活了一百三十多岁。他死后，在他的坟上长出了一棵龙眼树，东海的百姓吃了树上产的龙眼，再也不生病了。
谈到莲子的滋补作用，与美女西施还有一段千古佳话。春秋战国时期，西施由越王勾践进献给吴王，范蠡亲自护送她前往苏州，路途中体质柔弱的西施竟病倒了。范蠡十分焦急，忽见一个丫头采来几支莲蓬，说是莲心补脾养心、清热泻火，可治姑娘的病。范蠡试着将莲子煮烂成羹，加上冰糖，每天早晚喂西施吃下去，果然不久西施便康复了。范蠡高兴地慨叹道：“冰糖莲子心，连着西施姑娘爱国爱乡的心。”
远志是一味常用的益智安神良药，它性温，味苦、辛，具有安神益智、祛痰、消肿的功效，在古代被列为中药上品。
龚自珍是清末思想家、文学家，曾预料英帝国主义可能出兵侵犯，建议清廷应加强战备，可惜他的建议未被重视和采纳。在这种情况下，他作了一首名为《远志》的诗：“九边烂熟等雕虫，远志真看小草同。枉说健儿身在手，青灯夜雪阻山东。”表达自己的思想和心境。诗的大意是说：我纵然通晓兵书，熟悉边境的作战地形和有抗击敌人的具体办法，可是却得不到朝廷的重用。虽有保卫国家的远大理想，却像中药远志一样，空有其名，看起来和普通小草没什么两样。虽有满腔的抱负，不凡的身手，却像被大雪封阻在山东道上的游子一样，不能前进。诗人在这里借喻中药远志，生动形象地表达了自己的人生抱负，抒发了不被重用的心境和愤世之情。
茯苓夹饼味道好，健脾安神不可少
中医说“酸甘化阴”，也就是说将酸味和甜味的食物加在一起能够化生津液，而酸奶是女性朋友们所钟爱的的零食，在酸奶中加入茯苓，既可以健脾又能安神，对因心阴虚而造成的心神不宁、烦躁难安、入睡困难的人有明显的疗效。而且，茯苓美白润肤、安神的效果非常好。大家一定知道老北京的烤鸭出名，其实老北京还有一款很有名的小吃，就是茯苓夹饼，传说这款小吃还是慈禧的最爱。
当年慈禧食欲不振，太医们束手无策，恰巧听说北京城外的香山有个法海寺，寺内有位九十九岁的老方丈。慈禧便亲自去寺中求秘方。老方丈听完慈禧的病情后，便推荐了“茯苓饼”给慈禧，并说：“此茯苓饼有奇效。”慈禧自从经常进食“茯苓饼”后，果然食欲大增，头发也由白变黑了。后来茯苓养脾胃、宁心安神、养心血的功效也就慢慢流传开了。
学会补血和祛瘀，祛斑养颜显容光
女人爱美，都期望拥有红润的脸色。中医中有很多妇科上常用的“补血方”效果显著，被称为“养血佳品”。这些常用妇科中药方不仅疗效显著，历史悠久，而且各自还都有着悠久的传说。
调经经典方--乌鸡白凤丸
说到乌鸡白凤丸，就不得不说华佗与乌鸡白凤丸的故事。华佗自小聪明，酷爱医学，立志为人们解除疾病痛苦。有一年，华佗在徐州行医，不巧母亲生命危在旦夕，华佗的堂兄只好用小车推着母亲来见他最后一面。华佗当即给母亲服用人参汤，但是效果不佳。华佗和堂兄最后只能送母亲回家，准备后事。在返乡途中，堂兄偶然遇到一种黑皮、黑肉、头上羽毛如凤的白鸡（乌鸡），华佗就用它熬汤给母亲喝，没想到母亲喝后身体居然立即好转。
后来，华佗又用此法治好了许多患同样病症的人。后人在华佗的基础上发现用乌鸡配合其他一些滋补药品治疗妇科病效果非常显著，其中最出名的便是“乌鸡白凤丸”，它集治疗、滋养、调理于一体，能有效改善气血两亏引发的月经不调等症状，对体质虚弱乏力的女性效果尤为明显，堪称女人养生、保健、治疗的经典方剂。当然，乌鸡白凤丸也不是万能灵药，主要用于气血两虚的月经不调，而对于湿热瘀阻等造成的月经不调并不适合。
女人第一补血方--四物汤