第三节减肥不但要睡好，更要吃好
一、错误减肥菜单的专家评析
错误减肥菜单一
第1天：整天吃水果；第2天：整天吃蔬菜；第3天：水果和蔬菜；第4天：8条香蕉加脱脂奶；第5天：200克牛扒，6个番茄（任何食法均可），全日喝8杯清水；第6天：无限量牛肉加蔬菜；第7天：糙米、生果和蔬菜。
【专家剖析】菜单食品营养素不足，严重缺乏碳水化合物、维生素和矿物质，长期食用会导致营养不良。大量喝水会引起肚胀感觉，减低食欲，但只是减去了水分和肌肉，一旦停止食用，体重便会回升。
【专家建议】
美味的诱惑是无限的，能够在享受美食的同时，体验“瘦”的乐趣是每位女性所追求的，早上一杯水可以清洁肠道，减肥润肠，补充夜间失去的水分。晚上一杯水则能保证一夜之间血液不至于因缺水而过于黏稠。所以，正确的喝水方法不是一下子喝进去很多，而是在三餐中和日常时科学地饮用。
错误减肥菜单二
早餐：任何水果；午餐：包括鲜胡萝卜汁、青菜沙律、微烘全麦面包两片、加上番茄片、黄瓜片或生菜片；晚餐：任何蔬菜汁，椰菜汤、卤水鸡。
【专家剖析】这个菜单虽然以水果及蔬菜为主，但大量食用高糖分的水果也会致肥，所以按餐单进食时也要注意分量。另外此餐单缺乏肉类、蛋白质及维生素，不宜长期食用。
【专家建议】
有关用水果减肥：当身体非常肥胖时，改用水果餐是可行的。但如果体重处于正常范围，午餐只吃水果，是不足以应付一整天的工作量的。减肥速度不宜过快，最好是一个月减1公斤，每周减0.5~1公斤都在合理范围，太快速的减重并不提倡。
二、饮食减肥有窍门
主食为辅，素食为主
在保证一天热量总量及各种元素合理比例的前提下，晚上适当少些米饭等主食，多配青菜。
甜品少食
尽量剔除甜食，和淀粉一样，甜食可以提供碳水化合物，但最佳的碳水化合物来源还是淀粉。
蔬菜瓜果多多益善
多吃蔬菜、水果，有叶的蔬菜比瓜类蔬菜好，蔬菜热量比水果更低，减肥人士比较理想的是保证一天进食0.5公斤蔬菜。水果也不错，基本上不必限制食量，但要留意一些淀粉含量高的水果，如香蕉、苹果、枣、桃子等。
聪明选择肉食品
吃肉的选择在于，四条腿不如两条腿，两条腿不如没有腿。四条腿动物如猪、羊、牛等的肉类脂肪多是饱和脂肪，两条腿的动物如鸡、鹅等，脂肪多在皮下，只要把皮剥掉，热量就会大大减少；而鱼类是不饱和脂肪，尤其以海鱼为最好。肝、心、肾等高脂肪、高胆固醇食物尽量不吃，烹调方法用蒸、煮、烧等方法，少用煎炸。
低盐饮食要做到
餐厅为求美味，大多在炒菜时加入一些动物油脂，建议减肥人士多在家自行调配清淡饮食。
第四节各种减肥偏方排排坐
很多女性朋友在减肥的时候特别偏爱一些减肥的偏方，这里是从饮食、中医和生活上搜罗的一些实用的偏方，仅供参考，具体情况还要遵医嘱。
饮食偏方：
鸡蛋减肥法
鸡蛋可以使血液中的高密度脂蛋白增高，保护血管防止硬化。鸡蛋减肥法很实用，当女人的体重达到标准后，再保持摄入热量与热量消耗平衡，就可以使减肥效果持久。
【吃法】
连续两星期吃白煮蛋、葡萄柚和少量青菜的减肥食谱。一天吃5~9个鸡蛋，分3次吃，每一天的摄取量大约是1000千卡左右。
西瓜减肥法
西瓜中的氨基酸有利尿的功能，但并不会造成尿频，能帮助女人身体的毒素顺利排出，同时还能减轻女人因应酬喝酒引起的晕眩疲劳感。
【吃法】
取稍带红色瓜瓤的西瓜皮，去除最外面的硬皮，切成小块，然后根据自己的口味，加糖或其他调味品即可，不但爽口，而且又美容又减肥。但要注意，晚上九点以后不宜吃西瓜，容易长小肚子。
苦瓜减肥法
苦瓜中含有一种极具生物活性的高能清脂素，这种物质只作用于人体吸收脂肪的重要部位——小肠，通过改变肠细胞孔网，阻止脂肪、糖分等热量大分子物质的吸收，但并不影响维生素、矿物质等营养元素的摄入。
【吃法】
假如没有榨汁的条件，可以直接吃，但是建议食用时将苦瓜去籽之后，切成1.5厘米宽的小块，然后不间断地食用，食用时请细心咀嚼，直到感到苦瓜嚼烂之后咽下。
酸奶减肥法
请尽量购买低糖酸奶或低脂酸奶，如果条件不合适，蛋白质含量>2%的普通酸奶也没有关系。
【吃法】
一般来说，饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。人在通常状况下，胃液的PH值在1~3之间；空腹时，胃液呈现酸性，PH值在2以下，不适合酸奶中活性乳酸菌的生长。只有当胃部PH值比较高，才能让酸奶中的乳酸菌充分生长，有利于健康。饭后两小时左右人的胃液被稀释，PH值会上升到3~5，这时喝酸奶，对吸收其中的营养最有利。
豆浆减肥法
每天除了喝大量开水，还有一种饮品是许多女人从小就离不开的饮料——豆浆，豆类含有丰富蛋白质与纤维质，具有良好的新陈代谢作用，又有养颜美白的功效。
【吃法】
餐前或用餐中饮用，豆浆在消化吸收的过程中，不断地发挥瘦身效果，所以用餐中饮用更佳。如果想利用豆浆的饱食感来防止饮食过量，也可在餐前喝。每天饮用的最好时机，是肌肉活动量大的上午到傍晚，活动量小的夜间，因为容易囤积体脂肪，所以应尽量避免。
魔芋减肥法
魔芋食品能有效吸附胆固醇和胆汁酸，并能抑制肠道对胆固醇和胆汁酸的吸收，具有降脂、降血压、开胃、通便、防癌、减肥、养颜等功能。
【吃法】
排毒通便者：魔芋粉5~10克，加沸水约200毫升搅拌均匀饮用，一日1~2次。
体胖减肥者：清晨空腹，魔芋粉5~10克，加沸水约200毫升搅拌均匀饮用，一日1~2次。
糖尿病病人：饭前5~10分钟，魔芋粉5克，加沸水100毫升搅拌均匀饮用，一日3~4次。
七日瘦身汤减肥法
在几年前曾一度流行的7日瘦身汤因为被认为“效果太神奇”，而且熬煮时必须把所有食材一起丢进去搅拌，又被称为“巫婆汤”，据说许多大明星的纤细身材就是得益于此。
【吃法】
巫婆瘦身汤的煮法是用2~3个大西红柿和整个高丽菜，加上2个青椒和1小把芹菜及2个洋葱，放到大锅中熬煮到所有的菜变软为止，在喝前依自己的喜好加盐、胡椒和香菜，除了每天建议可以吃的食物外，一觉得饿就喝巫婆汤，一大锅可以喝好几天。
食醋减肥法
醋在中华民族传统烹饪调味中的应用十分广泛，能去鱼腥、解油腻、提味增鲜、生香发色、开胃爽口，同时醋还有收敛、固涩的效用，可帮助肠胃消化。下面介绍一种常用的醋的食疗方法。
【吃法】
蜂蜜+白醋是有效的减肥美容方法，在日常饮食规律不变的情况下，以1：4的比例食用。请在早餐前20分钟空腹喝或中餐和晚餐后立刻喝。
值得注意的是，在挑选白醋时要选择经大米、高粱、黄豆等加工而成的，尽量避免含有化学品的。同时建议不使用果醋，因为果醋是保健醋，相对于减肥效果稍微逊色。同时蜂蜜和白醋的比例可以根据个人需要调整，如果更注重美容就可适当增加蜂蜜的比例。
蜂蜜减肥法
蜂蜜有排毒、美白的功效，既可以“叫醒”大肠小肠，也可以将一晚上所沉积的毒素排出体外，让睡醒的女人神清气爽。
蜂蜜水应在早饭前喝，午餐与晚餐时则吃少量的粥。一般人在吃蜂蜜两天后就感觉到身体轻松，心情愉快。5天以后可以吃面条等容易消化的东西，然后慢慢恢复原来的饮食。采用这样的减肥方法，许多女人在3天以内就减肥3公斤。同时，便秘的症状以及焦虑不安的感觉也可以消除。
中医偏方：
偏方1
桑叶10克，百合10克，桑葚10克，天冬10克，决明子10克，番泻叶10克（可根据需要加2-3克）。将药剂倒入刚烧开的水焖几分钟即可。可以拿来当茶喝，早晚各至少喝一大杯。一天大概泡一剂，或者两天泡一剂，以一个星期为一个疗程。
【原理】这个偏方的效果就是帮助体内刮油，清理肠胃，使用一段时间之后就会感觉胃口会缩小。服用期间可以不节食，不过要忌辛辣和刺激性食物。停服之后也不要暴饮暴食，多吃清淡的食物。如果是出差或者工作繁忙最好不要服用，因为会增加上厕所的次数。女性经期内可以在原来基础上加10克红枣。
偏方2
姜皮2克，陈皮3克，桑白皮3克，茯苓4克。每次煎服时在锅里加入500毫升的水，将其煮沸，连续服用5天。
偏方3
决明子1两，山楂2钱，车前子3钱，陈皮2钱，何首乌1钱半，甘草1钱，枳壳1钱。
【原理】决明子具有清肝明目、润肠通便的作用；山楂促进消化；车前子则有利水、清肺、明目、祛痰的作用；陈皮则可以通肠道、解热；何首乌益血、润肠通便、并解毒；甘草润肺止咳，清热，补脾胃；枳壳有疏通经络、消除胀气的作用，用于胸胁胀痛、消化不良的人食用。
偏方4
二丑25克，炒草决明、泽泻、白术10克，山楂、制首乌各20克。上药碾为细末，炼蜜为丸，如梧桐子大，早晚各吞服20～30粒，并加强运动，可消食化淤，减肥去脂。
【原理】方中二丑“祛癖气块，利大小便，除水气，虚肿”，“能疏风，亦补虚肿，久服令人体消瘦”。药材中的山楂消食去瘀；首乌补肾填精；决明子润肠通便，并有降低血脂的作用。
偏方5
海藻、夏枯草、米仁各30克，白芥子10克，山楂15克，泽泻、茵陈、柴胡各10克，甘草6克，用水煎服，每日1剂。
【原理】本方化痰消脂，健脾利湿，调理气机，适用于女性肥胖症的治疗。
偏方6
首乌、泽泻各20克，淫羊藿、黄芪、生山楂、莱菔子、花生壳各30克，白术、防己各15克。用水煎服，每日一剂，于饭前先喝一碗药汤，然后再吃饭。可减少饭量，连用2个月以上。
【原理】本方温阳化脂，健脾益气、利水减肥，适用于各类型的肥胖症。
偏方
陈皮10克，半夏10克，茯苓15克，甘草6克，木香10克，苍术10克，白术10克，香附9克，川芎9克，当归12克。用水煎服，每日一剂。
【原理】方中苍术燥湿健脾；木香行气；香附疏肝理气；川芎活血行气；当归补血活血；共奏健脾燥湿、化痰行气活血之效，可帮助女士有效减肥。
生活偏方：
偏方1．用高温度的水来沐浴
洗澡是每天都要做的事情，除了能清洁女人身体外，还能放松压力。因为在控制饮食的同时也应该增加热量的消耗，这个道理极为简单，可是真正这样做的女人却不多，毕竟热量的消耗要比想象中难。这样的减肥方法既能快速燃脂，又能缓解压力。
用38℃～42℃的热水（这个温度能够使身体中的多余脂肪燃烧），身体在水中浸泡约10分钟，直到开始出汗，然后用手按摩身体，按摩的时间越长燃烧的脂肪越多。
偏方2．泡澡时加盐
一浴缸的水加入2~3勺的盐，用按摩刷进行全身按摩有利于减肥。由于盐可帮助身体细胞排除多余的水分和废物，让女人体内的新陈代谢更加顺畅。
偏方3．按摩腹部
每天按摩自己的肚子（肚脐上方三指处）数次，这样做能帮助减肥。常按这一个区域，可以促进新陈代谢，能有效改善女人的排毒系统。按摩腹部时对有关穴位的刺激，能调整女人神经内分泌功能，促进脂肪代谢和分解，增强血液循环，促进皮下脂肪消耗。
偏方4．饭前吃一个西红柿
有科学研究表明，一日三餐，至少两餐饭前吃一个中等大小的西红柿，或喝180~250毫升的番茄汁可以达到减肥的效果。这是因为西红柿中维生素C等营养成分非常丰富，能减少女人用餐的分量，还能让膳食更加营养均衡。
偏方5．外出就餐时，用白开水涮掉食物上的油再吃
常吃高热量的快餐食物容易导致肥胖，而快餐最大的热量来源就是餐厅用油太多，用开水涮掉高热量的油脂，能有效减少热量的摄入。
偏方6．养成饭后刷牙的习惯
口中清爽的感觉会让吃饱的女人的心情也随之一振。另外，因为已经刷了牙，心理上会减少继续吃东西的欲望。
（第五节）善用生理期，让减肥事半功倍
想要瘦身，就得更加积极主动。不少网站和时尚杂志上都在介绍一种“生理周期减肥法”，据称这是“女人减肥的先天优势”，“只要采用这套减肥方法就算是外食族、便当族、应酬族，也能越吃越瘦”，而且有人号称用这种方法一个月就瘦了4公斤。相信爱美的女性朋友可能要瞪大眼睛了，生理周期减肥法是什么？
女人们可以回忆一下，是否总是到每个月的某个固定时间，心情就会陡然变坏，食量也随之剧增？这和身体里的雌激素有关，雌激素的分泌不仅时刻影响着女人的情绪，对运动健身的效果也有相当的影响。很简单，当身体状况好时，减肥的计划就比较容易成功，反之则事倍功半。因此，瘦身专家建议：根据生理周期中四个不同阶段的雌激素分泌情况调整健身计划，既可有效加速减肥进程，同时还能训练体内激素的正常分泌。
一、减肥低潮期
【时间计算】月经开始后第1~7天。
【生理表现】月经来临时，女人们会开始闷闷不乐，情绪低落，感觉压力很大，经常无缘无故地陷入忧郁、发脾气。如果这个时期睡眠不足、过度疲劳，就更容易在眼睛周围出现短暂的色素沉淀。在月经来临的第2~3天间，女人们的情绪非常敏感，抵抗力降低，可能会出现生理阵痛，心情常常不好，再加上激素分泌减少，皮肤会变得极为干燥，毛孔也变得粗大，这种变化通常在经期开始后的第4~5天便自然消失。
【减肥成功指数】★★★
【加速减重方案】
此阶段的建议运动时间是每周3~5个小时。
女人们不要试图在此阶段进行节食或超强运动量的减肥活动，而应将目标放在“塑形”上。月经初期是塑造健美身材的好时机，而过度的节食容易导致身体脱水却不能减掉脂肪，可以选择一些徒手运动如简化太极拳等项目，如果在做徒手运动之前仍感到烦躁，可以先慢跑一段时间。