孩子的问题：
很多孩子都知道水的沸点是100℃，水到了100℃就会沸腾。水烧到100℃还会再升温吗？
父母的回答：
人们常说，水在100℃时会烧开。这句话的确切意思是：在大气压强为1个标准大气压时，水的沸点是100℃。
当我们用水壶或锅烧水时，容器里的水烧开后，水温达到100℃，这时一部分水变成了水蒸气，水蒸气冲破水面跑到空气中，就形成了水的沸腾现象。100℃的水为液态和气态混合物，在100℃时水的气态与液态达到平衡。只要容器里还有液态的水，那么，加大火力或持续加热，只能导致水继续从液态变为气态，而水、气混合物的温度却不会升高。
但如果在大于1个标准大气压的条件下，水烧到100℃时如果再继续加热，水的温度还会升高，因为在这种情况下，水的沸点变高了。