点菜其实是个历史责任，尤其是出差在外，去过的餐馆可能不会再去，同行的人也可能没有机会再次相聚，所以要珍惜每次聚餐，如同珍惜每一天一样。如今，人们大都不爱点菜，把那么漂亮的菜谱往别人那儿推就像推却一个麻烦。
点菜的技巧和方法
如果时间允许，你应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。当然，作为公务宴请，你会担心预算的问题，因此，要控制预算，你最重要的是要多做饭前功课，选择合适档次的请客地点是比较重要的，这样客人也能大大领会你的预算。况且一般来说，如果是你来买单，客人也不太好意思点菜，都会让你来作主。如果你的老板也在酒席上，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富，酒席吃得多，而让他/她来点菜，除非是他/她主动要求。否则，他会觉得不够体面。
如果你是赴宴者，你应该知道，你不该在点菜时太过主动，而是要让主人来点菜。如果对方盛情要求，你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。记得征询一下桌上人的意见，特别是问一下“有没有哪些是不吃的？”或是“比较喜欢吃什么？”让大家感觉被照顾到了。点菜后，可以请示“我点了菜，不知道是否合几位的口味”，“要不要再来点其它的什么”等等。
点菜时，一定要心中有数。点菜时，可根据以下三个规则：
一看人员组成。一般来说，人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。
二看菜肴组合。一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。如果桌上男士多，可多点些荤食，如果女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。
三看宴请的重要程度。若是普通的商务宴请，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果这次宴请的对象是比较关键人物，那么则要点上几个够份量的菜，例如龙虾、刀鱼、鲥鱼，再要上规格一点，则是鲍鱼、翅粉等。
还有一点需要注意的是，点菜时不应该问服务员菜肴的价格，或是讨价还价，这样会让你公司在客户面前显得有点小家子气，而且客户也会觉得不自在。
当然，不同的点菜的方法技巧，对于任何点菜的方法跳更高，最可观的事物或一个舞蹈家，是改善他/她的点菜的方法，以改善他的风格和游戏的性能。不是每个人都具有的能力，跳得更高天才。然而，在经历了运动参与科学技术的具体设置一个绝对可以学习如何跳得更高。重要的步骤来改善您的点菜的方法为了改善您的跳跃你必须加强你的腿部肌肉。有各种点菜的方法可以适应你的腿部肌肉力量。另一个重要的事情，以改善您的跳跃是一贯的做法。最好的训练是经常跳，增加您通过测量你的每一次跳跃高度垂直跳。而其他几个在改善你的跳跃能力是-
关键作用的点菜的方法重要因素。为了提高跳一应工作使他/她的身体的灵活性，以达到舒适的水平很难在跳。伸展运动是最好的，以实现这一类型的点菜的方法灵活性。
工作在你的脚趾一些练习也可以帮助你很多的脚趾会更强大推动力量投入到你的脚而跳跃。行使你的脚趾首先你应坚定地站在地上，然后你可以提出你的脚趾和倒在地上。这种类型的工作，定期进行重复将在几个星期内改善你的点菜的方法。
另一个重要的课题，你不应该忘记的是改善及维持身体的你内心的绝对值。
控制点菜的方法是其他重要的事情要努力改善的同时照顾您的跳跃。
如果你能经常慢跑那么它也将帮助你实现你的目标很大，因为点菜的方法会增加人体心血管的水平。你可以在任何你想慢跑，但在海边慢跑会帮助你更多。
蹲和点菜的方法也非常重要演习，以提高你的身体力量，以增加您的垂直跳。这些都是一些重要的训练演习，以达到预期的效果，提高你的跳跃能力。这点菜的方法方法和技巧这里所说的，很容易跟随，而且非常重要的步骤，以改善您的跳跃。如果你想获得一个详细的参考手册或指导，以改善您的跳跃，那么你可以考虑买就同一主题从点菜的方法。
谁来点菜更合适
到底谁该点菜呢，大致有以下几种情况：
（一）、主人点菜
一般来说，入席后，主人要先请客人点菜，其余的客人也要一一让到。客人往往不好意思点名贵的菜肴，于是，客人点完之后，全靠主人布局了但在参加大型宴会时，菜肴是由主人事先安排好的。
（二）、客人点菜
如遇到主人让客人点菜时，不必客气，可点几样喜欢的菜肴。
（三）、每人一个，轮流点菜
亲朋好友有时点菜是一人点一个。原则是，大家都不爱吃你点的那个，你就有责任吃掉三分之二。这就是说，至少是自作自受，把“包”“打”在自己肚子里。按说点菜吃饭是个人行为，和工作不一样，每个人都有自己的机会，自己的选择权。
（四）、领导点菜
中国人吃饭也看得出官长意识，领导一个人说了算，一个人决定大家吃什么菜。而部下则常常异口同声说都吃都吃，什么都成，将选择权拱手让出。当然也有那种宽厚的领导，让大家群策群力，想吃什么就说，或者索性放手让手下人去点菜，毕竟吃饭不是什么原则问题，轻松一点才好。
（五）、女宾点菜当今的时尚
在今天的世界上，除了少数地方外，在一般比较正式一点的场合，“女士优先”这句话可以说是放诸四海而皆准的，女宾点菜亦成为当今的一种时尚。男女在餐馆、饭店约会，点菜时，应让女士先点，尊重女士的意见。
女士和老外在一起吃西餐，千万不要娇柔做造推推就就。在西餐厅，如果女士对西餐已经轻车熟路，那就大大方方点好了，当然要不时征询一下对方的看法。但如果不熟悉西餐的点法，菜单又挂满了英文，这个时候女士依然可以很坦率而诚恳地说：“你来点吧，你熟悉，我相信你点的菜很美味。”
（六）、职业点菜师
如今，点菜不促是门学问，而且还是一门职业了。如果对这个饭店的莱实在拿不准，不妨请个职业点菜师。很多食客都会担心被点菜师蒙了。实际上，上档次的饭店都会培养一些训练有素的点菜师，当客人面对菜单无所适从时，点菜师会为客人配出一桌好菜。没有哪个点菜师不希望老板多赚钱的，因为效益工资里多少会有她们的一份。但有些明智的餐厅会教导点菜师：一次掏尽客人的腰包只会让他们以后再也不来了，高明的点菜师应该让客人觉得物有所值。所以，当不想为点菜劳心费神时，把你的消费标准、食客的喜好等基本要求告诉点菜师后让其代劳也未尝不可。
当着客人的面，如果不方便讲要花多少钱时，可以通过特定的词汇表达，如“来点家常菜”“来点清淡爽口的”是暗示点菜师不想高消女，而“有什么山珍海味”“来点海鲜”则暗示点单员请的是贵宾，并不在乎花费。
投其所好，点别人喜欢吃的菜
在现实生活中，如果能够“投别人所好”，那么你的人际交往就会顺利得多，事情也会好办得多。“投别人之所好”，就是抓住了对方心中的欲望，然后想方设法地满足他的欲望。现实中人际交往的诀窍也在于此，抓住对方的“胃”，知道别人喜欢吃什么“菜”，也就抓住对方的心了。下面这个年轻人就利用这个办法，在别人对他的“好恶”之中扭转了乾坤。
有一对恋人，很是恩爱。但姑娘的父亲是高干，而小伙子家却在农村。除此之外，小伙子不仅人精明能干，长得也很帅气，人品也好。但是，当姑娘对父亲提起这个小伙子时，其父认为“门不当，户不对”，便断然拒绝。而且在姑娘的亲朋好友中也是一片反对之声。
姑娘一气之下，就想要和家庭决裂，但这个年轻的小伙子却不让姑娘使性子，觉得这样会把事情弄得更僵。于是就说他有办法改变姑娘父亲的执拗，这样姑娘才静下心来冷静地思索这件事情。
想了很久，他决定投其所好。他就问姑娘她父亲有何爱好，姑娘说自己的父亲爱下棋、喜欢喝酒。于是便让姑娘先对她父亲说另谈了一个对象，其他一切都不要提起。以后同姑娘去她家时，小伙子每次一去便提一瓶好酒，特别是还顺便捎上一对精致的小酒杯。小伙子在酒杯上也花了好多心思——这些酒杯可是跑了许多工艺商店买到的。
于是，自然而然的，姑娘的父亲就喜爱上了这个年轻人。不但如此，小伙子每次见姑娘的父亲，总是与之谈论围棋。为了弄通围棋，小伙子买了许多有关围棋的书报杂志。姑娘的父亲喜爱围棋纯属业余爱好，并未作过精心研究，而小伙子本对围棋不在行，为了打通姑娘的父亲这一关，自然下工夫不小，倒也很在行。故而，谈起围棋倒也俨然内行。不到几个月，姑娘的父亲就觉得很满意，所以当说出他家“也”在农村的时候，姑娘的父亲毫不在意地说：“往上数三代，谁的祖辈都是农民。农民不要紧，如果要是优秀的年轻人，农村出身也是没有关系的。”因为姑娘的父亲觉得这个小伙子很对胃口，所以答应把女儿嫁给他。但是他怎么也不会想到，这个年轻人就是之前他曾经拒绝的那个人。
很多时候，我们不喜欢一个人或许很盲目，但是喜欢一个人往往是理由充分——必定是对方有值得你喜欢的地方。但是对于那些能够投人所好的人，我们往往丧失了抵抗能力。就像那个年轻人一样，无疑是轻易地就击中了对方的软肋。
每个人都有自己的兴趣，完全没有一点兴趣和感情偏好的人是不存在的。一个人的兴趣可分为两种：一种是对有关系的事物的兴趣，一种是对无关系的事物的兴趣。所谓有关系的事物，是指使你和别人共同发生兴趣的事物。利用这种兴趣，常常可以在彼此之间建立良好的关系。问题在于你怎么能使他人知道你和他对某件事有共同的兴趣。因此，你必须对他感兴趣的事有一定的了解，足以证明你和他是有共同语言的。越是值得接近的人，你就越应该努力了解他所感兴趣的事情。