空气的相对湿度越大，含的水蒸气越多，就越容易饱和，形成的云比较低而浓厚，使人有黑云压顶的感觉。反之，空气干燥，相对湿度小，就不易饱和，形成的云比较高且稀薄，有天高云淡之感。如果空气干燥得达不到饱和，就不会形成云。无怪乎在沙漠地区，经常是万里无云哩。
（三）
早晨下雾时较暖和是怎么回事？这是由于水蒸气液化成雾滴时会放出大量热的缘故。这和液体汽化吸热恰好是相反的过程。
云是雨的娘
农谚说：“云是雨的娘”。但是天空乌云密布并不一定会下雨，往往乌云顶上出现薄丝绵状的白云之后，大雨才倾盆而下。这是什么道理呢？
原来云有两类，由0℃以上液化而成的小水滴组成的云叫做暖云，这是一种低而浓厚的乌云；由0℃以下凝华而成的小冰晶和过冷水滴组成的云叫做冷云，常呈绢丝状，乳白色。
“云是雨的娘”，但是要云孕育出滂沱大雨或者鹅毛大雪，必须先使小水滴和小冰晶“婚配成亲”，使其不断增大体积和重量。这大致有两种方式：一种是小水滴和小冰晶随着气流的升降，彼此碰撞、合并，成为比较大的水滴或者冰晶。另一种是水蒸气分子从小水滴不断地向小冰晶扩散，扩散的结果，最后小水滴消失，小冰晶的体积和重量越来越大，成为小雪花。雪花再吸收水蒸气，逐渐变大，当大到空气的浮力托不住时，便纷纷落下。
如果下面空气的温度高于0℃，雪花落下来就溶化成水滴，落到地面就是雨；如果下面空气的温度低于0℃，雪花就一直落到地面上。
明白了上述道理，就可以判断是否会下雨了。有时尽管天空乌云低垂，却没有降雨，这是因为乌云里只有小水滴，没有冰晶。一旦乌云顶上出现丝丝白云，说明已经有了小冰晶，可能很快就下雨了。
人们同干旱作斗争的重要手段之一是人工降雨，它的道理也是这样的。当用飞机或者火箭把干冰撒入只有小水滴的云中，使水滴降温而形成大量的小冰晶，由此便具备了下雨的条件。
三十五、你能把冰块切断吗？
（一）
你能相信吗，用铁丝不但能切开豆腐、肥皂之类的软东西，也能切割冰块？不过只能切过，但不能切断。这种说法，怀疑者有之，反对者亦有之。“既然是切过，为什么不能切断呢？”“冰那么硬，用铁丝根本就切不动。”众说纷纭，莫衷一是。还是让我们通过实验来作证吧。
把一大块冰，用凳子架起来。然后用细铁丝绕过冰块，两头拧在一起，下面挂一个重物。过一段时间，只见重物拉着铁丝圈慢慢地向下运动，从冰块中切过，直到从下面脱出。令人奇怪的是，冰块真的没有被截成两段，切口处完好无损，在事实面前，大家面面相觑，目瞪口呆。但是为何切而不断呢？
（二）
这个实验引起了小周和小张的浓厚兴趣。面对实验，机灵的小周抢着说：“我看奥妙就在于挂了重物，铁丝下面的冰受到的压强增大了。我记得有本书上说，固体的熔点随压强增大而升高。”
“什么？冰的熔点是0℃。现在的气温是1℃，可是冰熔解了，这不是熔点降低了吗！”小张反驳道。
“那就是压强增大熔点降低呗。”小周赶忙补充道。
其实，小周两次说的都对，问题是没有具体指明是对哪种晶体。凡是熔解时体积膨胀的物质，熔点随着压强的增大而升高，绝大部分晶体都是这样；凡是熔解时体积缩小的物质，其熔点便随着压强的增大而降低，冰、灰口铁等就属于此类。实验表明，冰所承受的压强每增加1个大气压，它的熔点大约下降0.0075℃。铁丝能够切冰而过，确实是铁丝上挂的重物起了作用，使铁丝下面的冰的熔点降低了。
“噢，原来冰能被切是由于压强增大，熔点降低的缘故。那么，为什么冰块切而不断呢？”小张不解地问。
“这很容易解释，铁丝向下切冰，上面的水又处于大气压下，而且气温低于0℃，于是又重新结成了冰，而把被切开的冰块重新连接起来。”小周对此进一步作了说明。
（三）
冰的熔点随压强增大而降低的现象，只要细心观察并不难发现。比如滑冰者的冰刀在冰面上划过时，也能切开冰面，使刀口下面的冰融化成水。正是有了这层水的润滑，滑冰者才能滑溜如飞，其动作是很矫健而优美的。如果滑冰人的体重是60千克，冰刀的刃部同冰面的接触面积是5mm2，刀刃对冰的压强约为1200大气压那么在这个压强的作用下，冰的熔点会降低到—10℃。当然，如果气温比这个温度还低，冰刀下的冰很难融化，滑冰就很困难了，经常滑冰的人都有这个经验。
滚雪球是北方寒冷地区的小朋友经常爱玩的游戏。雪花本身并不潮湿，彼此也没有黏附作用，纷纷扬扬，漫天飞舞。但是，雪球为什么会越滚越大呢？这还是由于冰雪的融点随着压强的增大而降低的缘故。雪球不断地滚着、压着，被压的雪就熔化成水。因为气温在0℃以下，水又马上结成冰，使雪球被包在一层薄薄的冰壳里面，因此雪球就越滚越大了。
做雪球也是这个道理，在用手捏实时融化了一层雪，再结冰而成。当然气温很低时是做不成雪球的。
三十六、神奇的“冰力”
在严寒的北方，放在室外结实的水缸、坛子等，当里面的水结冰后，很容易把它们撑破，可见水结冰时会产生何等巨大的力啊！水凝成冰，体积比原来要胀大10%左右。因此，如果不许它膨胀，就会对限制它的物体施加很大的压力，此乃“冰力”也。
据实验，在1个瓶壳厚度是1厘米的铸铁瓶里灌满水，密封以后投入到温度很低的制冷剂中，由于水结冰体积骤然膨胀而产生的“冰力”竟使铸铁瓶胀裂了！无怪乎，我国的东北一带，汽车、拖拉机等机械的水箱冬天要放掉存水，自来水管要深深地埋在地下，否则“冰力”就要大显威风，那是很危险的。
“冰力”如同其他事物一样，有弊也有利。比如流入岩石缝里的水结了冰，可以把岩石劈开，并促使岩石进一步地风化。土壤中的水分结成冰，体积膨胀，这些硬土块，你推我挤，地面变得高低不平。待到大地回春，化冻之后，土壤里就出现了很多空隙，显得格外疏松。
人们爱吃的冻豆腐，也是根据这个道理制成的。这是由于豆腐里有很多水分，储存在豆腐中的无数小孔内。水结冰以后体积变大，各个小孔互相挤压，使豆腐变成网格状。当冰融化时，被压缩的豆腐网格不能恢复原状，因此在冻豆腐里便有许多蜂窝状的小孔。
三十七、晶莹剔透的树挂
在有雾的隆冬季节的早晨，树木往往被银装素裹，在阳光下亮亮晶晶，妖娆妩媚，煞是美丽动人。这就是人们常说的树挂，它的结构较松，是由水蒸气凝华而成的冰晶颗粒。不过，美景不长，它最怕长久地见太阳，天一暖和，便噼噼啪啪地掉下来。
有时还会下一种奇怪的冻雨，在天空中降落的是雨滴，但落到地面上却是冰粒。冻雨落在树枝、电线上便马上结成一层晶莹透亮的冰层，慢慢地挂下来，形成一条条冰柱。于是大街小巷变成了冰的世界，宛如座座冰帘洞。
那么，树挂和冻雨各是怎样形成的呢？原来，水结冰，除了温度这一条件外，还要求水里有冻结核，像尘埃颗粒等等。在云层中已经发现有温度为－30℃的水滴，即对于非常纯净的水，温度降到零下几十摄氏度也还不结冰。有的科学家做过实验，把高纯度的水静置冷却到—70℃，还没有冻结。这种远低于冰点还没有冻结的水，叫做过冷却水。普通的水里，都含有不溶于水的杂质，也就是存在冻结核，所以到0℃就开始结冰了。对于过冷却水，只要在里面放入少许的冰屑或者其他杂物屑粒，于是水分子就有了结晶的核心，便立刻冻结成冰。树挂和冻雨就是过冷却的雾和水，落在温度较低的物体上冻结而成的。
三十八、纸锅能烧水吗？
锅一般是用铁或铝制成的，用纸来做锅烧水、煮蛋，有人一定会认为这简直是不可思议的事情。好啦，让我们还是先来做个实验吧。用厚纸做一只锅，然后装上水并生火烧起来，不一会儿纸锅里的水果然被烧开了。周围原先怀疑的人，顿时也像沸腾的水似的议论开了，人人惊呼，真是奇迹啊！