书城保健养生常见病食疗妙方
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第11章 脱发

全身营养不良或代谢功能弱都会造成营养障碍,从而导致头发干燥,发根发生萎缩,脆而易脱,严重者会造成早秃。中医认为,肾为先天之本,其华在发,而肾中精气的盛衰反映了头发生长与脱落的过程,因此肾气盛的人头发茂密有光泽,肾气不足的人头发易脱落、干枯、变白。除此之外,发质还与人体气血的盛衰有着密切的关系。

首乌黄豆烩猪肝

原料:鲜猪肝250克,黄豆克,何首乌15克,葱、姜、盐、白糖、鸡精、五香粉、植物油各适量。

做法:①首乌放入砂锅中,加水煮沸20分钟,取药汁;姜洗净切片,葱洗净切段。②炒锅置火上,放入少量植物油烧热,下黄豆煸炒至出香味,倒入首乌汁,煮沸后下猪肝、姜片、葱段,大火烧沸后转用小火焖煮至豆酥,加盐、鸡精、白糖、五香粉调味,起锅即可食用。

功用解析

何首乌与黄豆、猪肝同烩能补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨,用于血虚萎黄、眩晕耳鸣、须发早白、腰膝酸软、肢体麻木、崩漏带下、久病体虚等。

桑葚百合粥

原料:鲜桑葚15克,糯米克,鲜百合、冰糖各30克。

做法:①桑葚洗净,用清水浸泡2小时;将百合去尖,洗净,用清水浸泡2小时。②糯米淘洗干净,用清水浸泡1小时后放入砂锅内,加入桑葚、百合及浸泡桑葚、百合的水,大火煮沸后转小火煨成粥,粥成时加入冰糖,煮至冰糖溶化即可。

功用解析

此粥有补肾益精、滋肝明目、安神养心、丰肌泽发、乌发固齿的功效。

栗子红枣粥

原料:栗子粉200克,红枣颗,桂圆肉10克,蜂蜜20毫升。

做法:①红枣洗净去核;将红枣与桂圆肉一起放入砂锅中,加适量水,大火煮沸转小火煮30分钟。②放入栗子粉再煮10分钟,加蜂蜜调味即可。

功用解析

此粥荣颜、润肤、乌发。食之可使面色红润,头发油黑,皮肤洁白。

桑葚乌发粥

原料:桑葚、黑芝麻各60克,大米100克,白糖20克。

做法:①大米淘洗干净,用清水浸泡30分钟;桑葚洗净;芝麻研磨成细粉。②大米放在砂锅内,加入桑葚、芝麻粉,加清水,大火煮沸转小火煨成粥,加入白糖调味即可。

功用解析

本粥滋阴养血、乌发泽肤、补气益肺、延年益寿。

生发黑豆

原料:黑豆500克,盐适量。

做法:①将黑豆洗净,用清水浸泡4小时。②砂锅洗净,加入水,大火煮沸后转小火熬煮,至水浸豆粒饱胀为度。③取出黑豆,加适量盐,密封储于瓷瓶内,每日吃30克。

功用解析

此方具有生发护发之功效。

黑豆含有丰富的黑色素,可用于脱发治疗。

双黑粥

原料:黑芝麻、黑米各100克,红糖适量。

做法:①黑芝麻淘洗干净,晾干,用火炒熟后研碎成粉;黑米淘洗净后,用清水浸泡40分钟左右。②砂锅加入适量水,放入泡好的黑米熬煮成粥,关火上黑芝麻粉,加入红糖搅拌均匀,盛入碗中即可。

功用解析

黑芝麻连皮一起食用不易消化,磨碎后再食用,可提高人体对其营养成分的吸收。