书城保健养生常见病食疗妙方
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第1章 感冒

感冒分为普通感冒和流行性感冒。普通感冒,中医称“伤风”,是由多种病毒引起的一种呼吸道常见病,其中30%~50%是由鼻病毒引起。普通感冒全年均可发病,但以冬、春季节为多。流行性感冒是由流感病毒引起的急性呼吸道传染病。病毒存在于患者的呼吸道中,在患者咳嗽、打喷嚏时经飞沫会传染给他人。

姜汁葱花炒鸡蛋

原料:生姜30克,葱白4段,鸡蛋3个,盐、植物油各适量。

做法:①生姜刮去皮洗净切碎,加入适量凉开水泡10分钟,制成姜汁。②葱白洗净,切粒;鸡蛋打入碗中,加入姜汁、葱白粒、盐搅匀。③锅内放油烧热,倒入鸡蛋液炒熟即可。

功用解析

此菜有发散风寒、开胃的功效,适合风寒感冒者食用。

豆豉姜葱汤

原料:老姜、洋葱各15克,淡豆豉10克。

做法:老姜、洋葱、淡豆豉加入500毫升水,大火共煎20分钟。

功用解析

淡豆豉升散发汗,姜能祛风寒,洋葱祛痰。本品对风寒感冒轻症者有治疗作用。

神仙粥原料:生姜5片,连须葱白1根,大米50克,米醋适量。

做法:①葱白洗净切段。②大米淘净,与生姜入锅煮沸1分钟,放进葱白段,待粥将成,加入米醋稍煮即可。③趁热饮服,盖上被子保暖至出汗。

功用解析

葱、姜味辛性温,能祛风寒;米醋对抗流感病毒。此粥适宜风寒感冒者服用。

防风粥

原料:防风10克、葱白2根、大米50克。

做法:①防风、葱白洗净,加水煎取药汁;大米加适量水煮成粥。②待粥将成时对入药汁,煮成稀粥。

功用解析

风寒感冒者及时服用本药粥,可起到驱邪而不伤正气的作用。风寒感冒常见于寒冷季节,症状有发热怕冷,头痛,鼻塞流涕,喉部发痒咳嗽,咳痰白而稀。

糯米姜葱粥

原料:糯米50克,生姜片5克,葱白段5根,红糖15克。

做法:①将糯米洗净,用清水浸泡2小时。②将糯米与姜片、适量清水一起入锅煮沸10分钟,加葱白,煮成粥。③粥成后再加红糖搅匀,稍煮即可。趁热喝粥后盖被入睡,以微微出汗为佳。每日1次。

功用解析

用于治疗感冒初起所致的头痛发热、怕冷、浑身酸痛等症。

预防感冒茶

原料:板蓝根、大青叶各50克,野菊花、金银花各30克。

做法:将板蓝根、大青叶、野菊花、金银花一同放入大茶杯中,用刚烧沸的沸水冲泡,稍闷片刻后即可饮用。代水频饮。

功用解析

本品清热解毒,除用于防治流感外,对于流行性脑炎、流行性肝炎及流行性呼吸道感染都有较好的食疗作用。

桑叶薄荷饮

原料:桑叶、菊花各6克,薄荷克,苦竹叶15克,芦根8克,白糖适量。

做法:①芦根洗净,切成小段。

②锅内放适量水,放入芦根,烧沸5分钟。③将桑叶、菊花、薄荷、苦竹叶放入煮芦根的沸水中,再煮沸5分钟,取药液,加白糖调味即可。

功用解析

适用于风热感冒、咳嗽、喉燥咽痛、咳痰不爽、口渴、头痛等症。

姜蒜茶

原料:大蒜、生姜各15克,白糖10克。

做法:①将大蒜去皮,洗净切片;生姜洗净切片。②大蒜片、生姜片放入锅中,加水1碗,煎至半碗,饮时加红糖。

功用解析

生姜可发汗解表。本方适用于感冒恶寒无汗者。

葱姜茶

原料:葱白5段,姜3片,淡豆豉20克。

做法:所有材料放入砂锅中,加水煎沸5分钟,趁热喝,服后盖被助发汗。

功用解析

本方解表散寒,适用于感冒无汗恶寒者。

百合红枣饮

原料:新鲜百合35克(或干百合17克),红枣10颗(去核),红糖适量。

做法:将百合和红枣洗净入锅,加入500毫升清水大火煮沸,转小火煮10分钟,加红糖即可。

功用解析

本方可用于感冒引起的咳嗽症状。

紫苏叶姜糖饮

原料:紫苏叶15克,生姜5片,红糖少许。

做法:生姜、紫苏叶以沸水冲泡10分钟,加红糖少许即可。每日2次,趁热服食。

功用解析

本方适用于风寒感冒,更适宜有恶心症状的胃肠型感冒。

姜糖葱白饮

原料:生姜片15克,葱白1根,红糖20克。

做法:葱白切成3厘米长的段,与生姜片一起,加水50毫升,煮沸3~5分钟,加入红糖即可。趁热一次服下,盖被取微汗。

功用解析

本方适用于风寒感冒引起的发热头痛。