饲养肉脂兼用绵羊一般用阿勒泰大尾羊，该品种绵羊是我国著名的肉脂兼用地方良种，主要分布在新疆北部的阿勒泰地区。它是在产区特定的生态环境条件及长期定向培育下，形成的哈萨克羊的一个独特类型；体格大，鼻梁隆起，耳大且下垂，胸部宽深，背腰平直，腿部肌肉结实，肌肉发育良好，股部肌肉丰满，脂尾大，重达7～8千克，乳房发育好，泌乳性能较强，被毛以棕红色为主。
成年公羊体高76．32厘米，体长77．65厘米。胸围101.43厘米；成年母羊相应为71.56厘米、74．13厘米和94.77厘米。初生重，单胎公羔5.0～5.4千克，母羔4．5～4.9千克；双胎公羔3．5～3．9千克，母羔3．0～3．4千克；4月龄体重，公羔39．6千克，母羔35．4千克；1.5岁体重，公羊61．1千克，母羊52．8千克；成年体重，公羊85．6千克，母羊67．4千克。产羔率100%～110%，屠宰率53%。具有良好的早熟性和较高的肉脂生产性能，在纯放牧条件下肥育，5月龄羔羊体重36．35千克，体重19．12千克，其中臀脂重达2．98千克，屠宰率为52．61%。
此类羊有很强的放牧性能，耐严寒，就是在零下30～40℃的情况下，仍能用四肢扒雪食草，抗逆能力强，适应性广，是生产肥羔的良好资源。