汉代王逸《荔枝赋》就有“卓绝类而无俦，超众果而独贵”之说。唐代张九龄《荔枝赋》更称为“味特甘滋，百果之中，无一可比”。唐代郑谷“南荒（指岭南）何所恋？为尔即忘归”的诗句，表现了对荔枝的爱恋之情；唐代诗人白居易赞叹荔枝的风味是：“嚼疑天上味，嗅异世间香，润胜莲生水，鲜逾橘得霜。”在《荔枝图序》中，他将荔枝的形态、特性描述的惟妙惟肖：“荔枝生巴峡间，树影团团如帷盖，叶如桂，冬青；华如橘，春荣；实如丹，夏熟；朵如蒲桃，核如枇杷，壳如红缯，膜如紫绡。瓤肉莹自如冰雪，浆液甘酸如醴酪。大略如彼，其实过之。”宋代蔡襄作《荔枝谱》云：“香气清远，色泽鲜紫，壳薄而平，瓤厚而莹；膜如桃花红，核如丁香丹，剥之凝如水精，食之消若绛雪。”此后，荔枝之名，尤为人们所羡称。宋代诗人苏轼晚年被贬惠州时，曾赋诗曰：“罗浮山下四时春，芦橘杨梅次第新；日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”而当代诗人韦丘，对荔枝的感情，似乎比苏轼更深更浓，他在一首咏荔枝的诗中是这样结尾的：“……何须三百啖，一颗便成诗。”
荔枝在汉以前还未闻，盖其时岭南诸地犹未通中国，故经书中没有提及荔枝。自南越赵佗献汉高祖荔枝后，荔枝遂作为岁贡之物。唐杨贵妃尤爱吃荔枝，所以晚唐诗人杜牧在《过华清宫绝句》描述了当时运送荔枝的情景：“长安回望绣成堆，山顶千门次第开。一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”
世人传统的解释是：为让杨贵妃吃上色香味俱全的鲜荔枝，派人将刚摘下的荔枝，一个驿站一个驿站地换快马于当日送到京城。因此，杨贵妃看到快马荡起的尘埃，知道是有人送她爱吃的荔枝来了，故喜形于色。
但荔枝易变质，从常理看，岭南距长安千里之遥，再快的马也不可能一日抵达。后人考证认为，杨贵妃所食的鲜荔是采取将带果大树移植的办法送到长安的。史载：“以连根之荔，栽于器中，由楚南至楚北襄阳丹河，运至商州、秦岭不通舟楫之处，而果正熟，乃摘取过岭，飞骑至华清宫，则一日可达也。”
此外，还有两种不同的观点。有人认为，荔枝是我国最早采用低温和气调贮藏的果品。《广东新语》记载了一种办法：“藏荔枝法，就树摘完好者，留蒂寸许，蜡封之，乃剪去蒂，复以蜡封剪口，蜜水满浸，经数月，味色不变。”徐勃在其《荔枝谱》介绍了另一种办法：“乡人常选鲜红者，于林中择巨竹凿开一穴，置荔节中，仍以竹箨裹泥封固其隙，藉竹生气滋润，可藏至冬春，色香不变。”
营养食用。
荔枝的营养成分，见表36。
表36荔枝的营养成分（每100克食部）
成分含量成分含量成分含量。
水分（克）81.9胡萝卜素（毫克）0.01铁（毫克）0.4。
蛋白质（克）0.9硫胺素（毫克）0.1镁（毫克）12.0。
脂肪（克）0.2核黄素（毫克）0.04锰（毫克）0.09。
碳水化合物（克）6.1尼克酸（毫克）1.1锌（毫克）0.17。
热量（千焦）268.0抗坏血酸（毫克）41.0铜（毫克）0.16。
膳食纤维（克）0.5钙（毫克）2.0钾（毫克）151.0。
灰分（克）0.4磷（毫克）24.0钠（毫克）1.7。
此外，尚含叶酸、柠檬酸、苹果酸及精氨酸、色氨酸等。
荔枝易鲜食，其最佳吃法有二：一是吃荔枝时，先喝点淡盐水，吃完后再喝一点，这样不仅不会上火，还能解滞，增加食欲，或把脱了壳的荔枝肉浸淡盐水吃。二是吃完荔枝后，把荔枝壳收集起来煎水喝，能起到降火的功效。荔枝除鲜食外还可制成保健食品。
荔枝大枣汤干荔枝肉、大枣各15克，洗净一并入锅，加清水适量，先用武火煮沸，再用文火煎熬1小时左右，以荔枝肉和大枣熟烂为度。本品具有补气养血、健脾止泻之功效，适用于脾虚溏便、食欲不振、面色萎黄、神疲乏力等症。
荔枝扁豆汤干荔枝肉30克，炒扁豆20克，二者洗净入锅，加清水适量，煎约半小时，以荔枝肉和扁豆熟烂为度。当点心食用。本品具有补气和中、健脾止泻之功效，适用于脾气虚弱、大溏便泻、食欲不振、神疲乏力等症。
荔枝粥干荔枝肉38克，粳米100克，二者洗净入锅，加清水适量，先用武火煮沸，再用文火煎熬约半小时，以米熟烂为度。本粥具有温阳益气、生津养血之功效，适用于脾肾阳虚所致的五更泄泻、形寒神疲、四肢不温等症，亦可用于口臭患者。
荔枝酒鲜荔枝（连核）600克，剥去外果皮后放入酒坛内，加入米酒1000毫升，密封坛口。每日振摇1次，浸泡7天以上即可饮用。每次饮服30毫升，每日早晚各1次。本酒具有补中益气、升提壮阳之功能，适用于脾肾亏虚，女子白带增多、色白清稀、子宫脱垂，男子阳痿不举、滑精早泄、腰脊酸痛等症。
此外，荔枝还可制成雪耳糯米荔枝、荔枝莲子粥、荔枝海带汤等。
药用效能。
中医理论认为：荔枝性温，味甘、酸；入脾、胃、肝经。具有补脾益肝、生津止渴、益心养血、理气止痛、降逆止呃之功效，适用于脾虚久泻、胃寒疼痛、瘰疬疔肿、崩漏贫血、外伤出血以及妇女产后血虚、老年体弱多病者。
《玉楸药解》：“甘温滋润，最益肝脾精血，阳败血寒，最宜此味。”
《本草纲目》：“生津、通神、益智、健气、益人颜色”，可治“瘰疬瘤赘、赤肿疔肿、发小儿疹疮”。
《医林纂要》：“治胃脘寒痛，气血滞痛。”
《随息居饮食谱》：“甘温而香，通神益智，填精充液，辟臭止痛，滋心营养肝血。”
《本草从新》：“解烦渴，止呃逆。”
《泉州本草》：“壮阳益气，补中清肺，生津止渴，利咽喉。治产后水肿，脾虚下血，咽喉肿痛，呕逆等症。”
鲜荔枝果肉中含糖量在70%以上，列居多种水果的首位，具有补充能量，增加营养的作用。近代医药学实验证明，荔枝对大脑细胞有补养作用，并有利于大脑细胞正常生理功能的发挥；由于荔枝含有较多的游离的色氨酸，因此对脑及中枢神经系统可发挥较好的抑制调节作用。国外有实验研究报告，发现动物进食多量碳水化合物后，就会有更多的色氨酸进入脑内，被脑细胞转化为血清素，可帮助其入睡。这项研究结果，对荔枝有助于缓解临床疲倦乏力、失眠多梦、健忘烦恼、记忆衰退等症状是一个有力的佐证。
常适量食用荔枝有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。荔枝中含有la—次甲基环丙基甘氨酸，这是一种具有降血糖作用的物质，对糖尿病患者十分适宜。口渴是糖尿病的主要症状，患者吃荔枝后可增加唾液分泌减少饮水，改善口渴症状。此外，荔枝对乙型肝炎病毒表面抗原有抑制作用；体质虚弱、贫血、脾胃虚寒、血虚阳衰或胃部寒性隐痛的人，吃些荔枝即可治愈。
荔枝甘温健脾，并能降逆，是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品。荔枝还可用于外科疾病，如肿瘤、瘰疬（淋巴结核）、疔疮恶肿、外伤出血等病。
荔枝对于牙痛也有疗效，明代《普济方》称，用新鲜荔枝或干荔枝连壳烧存性（即焙至于脆而不焦），然后研成细末，涂擦患牙处，便能止痛。
荔枝核性味甘温，微苦，入肝，肾经，为散寒去湿之品，肝经血分良药，其功用为行气散结、祛寒止痛，常用于胃脘疼、胁痛、疝气及糖尿病等病症。实验研究表明，荔枝核中的皂甙有明显抑制小鼠糖异生作用，还能提高肝糖原含量，表明荔枝核皂甙具有降血糖功效。临床应用也表明，单味荔枝核辅助治疗非胰岛素依赖性（II型）糖尿病也有较满意的疗效，能较好辅助降糖，治疗中未见副作用发生。
荔枝壳能治妇女血崩、小儿痘疮、痢疾、湿疹等症。民间还有不少偏方，如荔枝干水煎服，治脾虚久泻、小儿遗尿等，确有疗效。
荔枝根治疗胃寒、胀痛、疝气、遗精、喉痹等；荔枝叶治疗耳后溃疡。
食用须知。
荔枝属温热性水果，而且热量及甜度较高，吃多了易生热上火。俗语云：“一颗荔枝三把火”，是有一定科学道理的，因此，凡阴虚火旺、体质实热、咽喉肿痛、齿龈肿痛、鼻出血者及糖尿病患者均应禁食或慎食；睡眠质量差的人晚上亦要少吃。有文献报道，小儿空腹食用鲜荔枝过多可产生低血糖症。
明代医学家李时珍在《本草纲目》中说：“荔枝气味纯阳，其性畏热。鲜者食多，即龈肿口痛，或衄血也。病齿及火病人（即发烧、炎症患者）尤忌之。”中医认为，荔枝生长炎热之地，多食则生内热，加之其味特甘滋，久食更易伤齿。现代医学研究表明，荔枝糖分含量高，易附着于牙齿表面，可被口腔细菌利用，使牙齿脱钙和无机物分解，形成疼痛难忍的龋齿。
现代医学研究还发现，荔枝含有la—次甲基环丙基甘氨酸，过食可使人体血糖下降，出现低糖反应，即“荔枝病”，医学上称之为中毒性血糖降低性昏厥（俗称低血糖症）。轻者恶心、出汗、四肢无力；重则头晕、腹泻、昏迷。这是因吃荔枝过多后，造成体内糖代谢紊乱所致。如出现上述症状，要及时补充葡萄糖，病情轻者可服糖水或葡萄糖水，病重者应静脉注射葡萄糖，即可恢复健康。亦可用荔枝壳煎水饮服而解。
此外，个别人对荔枝过敏，会出现皮疹、瘙痒等过敏性皮炎的症状。最新的一项研究发现，司机开车前或开车时过多食用荔枝，会增加交通事故的风险。
食用荔枝前，应充分浸泡和清洗荔枝壳表面的保鲜剂及农药；不要空腹吃荔枝，最好在饭后半小时食用；每日食荔枝一般别超过300克；适量服用绿豆汤或绿茶水可减少荔枝的上火症状。用干荔枝泡茶饮，可解食荔枝过多而产生的滞和泻。
民间验方。
1.麻疹初起或出而未透：荔枝肉干9克，水煎服。
2.气虚感冒：荔枝肉干30克，加酒适量共煮，趁热炖服，每日2次。
3.菌痢：荔枝、红枣各4个，龙芽草（干品）15克。水煎服，每日分数次服。
4.气虚胃痛：荔枝肉干5个，广木香20克，水煎服，屡服有效。
5.呃逆：荔枝7个，连壳烧灰存性研细末，以开水调服。
6.风火牙痛：大荔枝1个，剥开填盐满壳，煅研搽之；或荔枝1个连壳烧成灰，研末后磨牙。
7.淋巴结核：荔枝干果10个，海藻、海带各20克，水煎，以黄酒和水冲服；或鲜荔枝10个，肉核一起捣烂如泥敷于患处，每日换药1次，10日为1疗程。
8.虚弱贫血：荔枝干果、大枣各7个，每日1剂，水煎服；或干荔枝、大枣各适量，煮粥食用。
9.女性因腹部受冷发生疼痛：荔枝肉干20克，加1碗水煎5分钟，取汤服用，一般服后即能奏效。
10.肾虚五更泻、慢性腹泻：荔枝干果10。15个（去壳除核），加大米适量炖粥食，每日1次，连用3~5天，如酌加山药、莲子或扁豆适量同炖，功效更好。
11.心烦失眠：荔枝肉干、酸枣仁各15克，炖烂服，每日2次。
12.白细胞减少症：荔枝肉干、补骨脂各15克，瘦肉60克，共炖熟，食肉饮汤，每日1次。
13.眩晕症：荔枝肉干15克，当归10克，水煎服，每日1剂，日服2次。
14.支气管哮喘：荔枝干果120克，去皮核后炖服，日1次。
15.头痛：荔枝肉干15克，钩藤12克，冰糖9克，水煎饭后服，日服1~2次。
16.甲状腺机能亢进：荔枝肉干、茶叶各5克，杏仁10克，冰糖适量，水煎代茶常饮，每日1剂，连续10~15天。
17.睾丸鞘膜积液：荔枝干果（带核）、小茴香各15克，将荔枝干果焙燥，与小茴香略炒共研细末，临睡前用热黄酒调服，每次9克。
18.荨麻疹：荔枝干果14个，大枣50克，红糖250克，水煎服，每日1剂，日服2次，龈肿牙痛，鼻出血，湿滞中焦者不宜食用。
19.子宫脱垂：鲜荔枝（连核）、陈米酒各1000克，浸泡1周后饮用（饮量可据酒量而定），早晚各1次，此法亦有壮阳、益气、补血的功效。
20.哮喘：鲜荔枝50克，红茶1克，开水冲泡饮服；或荔枝树枝90克，水煎服。
21.痢疾、泄泻：荔枝壳、石榴皮各15克，乌梅、甘草各10克，水煎服。
22.赤白痢疾、麻疹不发：荔枝壳9克，水煎服，外用可治湿疹。
23.月经过多：荔枝壳适量，煅灰，每次服6克。
24.妇女血气阻滞、经来腹痛：荔枝核15克，香附30克，共研末，每服6克，每日3次，温开水送服。
25.癣：荔枝核50克研末，米醋100克，将荔枝核与米醋调搽。
26.慢性胃炎：荔枝核100克，陈皮15克共研末，饭前每服10克，2周为1疗程。
27.疝气痛、睾丸肿胀和妇女血气刺痛：荔枝核焙煨后研末，用黄酒调服，每次2~5克。
28.胃溃疡：荔枝核100克，广木香50克，焙干共研细末，每次3~6克，日服2次，温开水送下。
29.刀伤出血：荔枝核、龙眼核各等份，共研细末，敷出血处。
30.气滞血淤型慢性前列腺炎：荔枝核、橘核、当归各15克，羊肉50克，将上4味入锅，加适量水，炖至羊肉熟烂即成，每日1剂，食肉饮汤。
31.下焦蕴热型前列腺肥大：荔枝核、橘皮各10克，龙胆草15~25克，煎汤，代茶饮，每日1剂。
32.非胰岛素依赖性（II型）糖尿病：荔枝核烘干后研为细末，每次10克，每日3次，饭前30分钟温水送服，1个月为1疗程。
33.烫、火伤：荔枝核烧灰存性，调菜油外敷。
34.疝气：荔枝核30克，橘核10克，小茴香9克，川楝子15克共捣碎，水煎服，每日1次，连服数日；或荔枝核炒黑，茴香炒，各等份为末，每服5克，黄酒送下；或鲜荔枝根60克，水煎调红糖服。
35.胃脘胀痛：荔枝根、枇杷根各30克，水煎服；或鲜荔枝根100克，陈皮10克，焙干共研末，每服10克，每日3次。
36.遗精日久、肌肉消瘦、四肢无力、关节酸痛肿胀：荔枝树根500克，猪小肚1个，加水适量，炖熟后去渣，食小肚及汤。
五月金丸—枇杷。
枇杷为蔷薇科苹果亚科枇杷属常绿小乔木。枇杷古称无忧扇、天夏扇，又称芦橘、芦枝、焦子等。公元前1世纪西汉司马迁所撰《史记·司马相如传》引《上林赋》中即有“芦橘夏熟，黄甘橙楱，枇杷燃柿，椁柰厚朴”的记载，赋中的“芦橘”就是枇杷。枇杷是继樱桃之后，抢先登市的初夏水果，有“四月枇杷满枝金”的赞语，故枇杷又名金丸。
据《雅谑》所载，古代有人送枇杷给一位县官，并附一信。信上把“枇杷”误写成“琵琶”。县官见了，哑然失笑，在座的一位客人答道：“若使琵琶能结果，满城箫管尽开花。”此事传为笑谈。其实，枇杷得名，也确与琵琶有所关联，北宋寇宗爽《本草衍义》一书曾记载：“其叶，形似琵琶，故名。”按：琵琶之为乐器，汉时始有，故此果于古无闻，至汉方有。另有一历史传说：明代画家沈石田，收到友人送来一盒枇杷，但附来的信上却写了“一盒琵琶”，沈即复信：“承惠琵琶，开奁骇甚！听之无声，食之有味……”
枇杷原产我国，其栽种历史非常悠久。1975年湖北江陵文物工作者，发掘出汉代古墓中随葬的竹笥1件，内藏生姜、红枣、桃、杏、枇杷等果品。历史记载和考古发现相互印证，充分说明我国公元前1世纪已利用枇杷。到了4世纪汉魏六朝期间，枇杷作为珍贵果树种植于名园中，并以川、鄂为中心向中原、华北、华南、华东各个方向呈辐射状传播。到了唐代，枇杷已成为主要栽培果木并被列为贡品，产地也逐渐扩展到大江南北。唐诗人白居易曾以诗赞云：“淮山侧畔楚江阴，五月枇杷正满林。”