书城保健养生发现水果
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第29章 浆果类(11)

20.肺虚咳嗽、肺癌化疗及放疗出现潮热、心烦失眠:无花果50克洗净切片,百合30克洗净,猪腱肉200克切成小块,加水500毫升煮开,加姜片和精盐,小火炖至酥烂,调味,分1~2次热服。

21.食道癌:鲜无花果500克,瘦猪肉100克,加水炖半小时,饮汤吃肉。

22.膀胱癌:无花果30克,木通15克,水煎服,每日1剂。

23.口腔癌:干无花果60克,蜜枣2个,水煎服,含漱。

24.瘊疣:将无花果的白汁滴在瘊疣上,几日后瘊疣会自行结痂脱落,再继续滴用,直到疣子完全脱去(滴无花果汁时不用将疣子刮破)。

25.去膜翳:用无花果汁和乳汁调和点眼,经常使用。

26.小儿蛔虫、钩虫:无花果或叶100克,水煎,早晨空腹一次服下,连服3日。

27.食鱼蟹中毒、腹痛呕吐:无花果嫩叶洗净捣烂绞汁,每次半杯,开水冲服。

28.子宫颈炎:用无花果叶煎汤坐浴,经常使用。

29.白癜风:无花果叶切细,用酒浸泡,涂患处,日服数次。

30.脚癣:鲜无花果叶3片,切碎加食用醋1000克,把双脚放在里面浸泡半小时,每日1次,6次后效果明显。

31.慢性肠炎:无花果叶100克切碎,加红糖同炒研末,日服3次,连服数日。

32.外痔肿痛:无花果叶一大把,煎汤趁热熏洗痔疮肿痛处,约1小时左右,每晚1次,一般3~5次可愈。

33.小儿吐泻:无花果叶3~5片,鲜、干均可。将无花果叶放在脸盆内,加500毫升冷水,炉上煎开,熬成120克左右,把盆端下,先熏两脚心,待温时洗两脚,每次约15分钟,每日1次。

34.咽喉肿痛:无花果晒干,研末吹喉;或无花果根50克去粗皮、打碎,用沸水泡服,每日1剂,分2次服。

35.疖肿:无花果根叶各适量煎汤熏洗,然后用鲜叶捣烂敷患处。

36.颈淋巴结核:鲜无花果根50克,水煎服。

生命之宝—沙棘果。

沙棘为胡颓子科沙棘属落叶灌木或乔木。因其耐风沙水湿,枝上长刺,故名沙棘。又称醋柳、酸刺、黑刺、其察日嗄钠(蒙名)、达普(藏名)等。

沙棘是一种野生的落叶灌木或乔木,主要分布于欧亚大陆。我国是世界上沙棘分布的中心地带,主要分布在东北、华北和西北地区,面积大,种类多。沙棘的生长能力很强,它喜光耐阴,喜寒耐热,喜水耐旱,喜肥耐瘠,喜平耐陡,适于在海拔800~4000米的地区生长,一般生长在山区地带。

沙棘根系发达,生命力顽强,侧根水平扩展可达10米以上,深入土层可达4米。即使遇上岩石,也能顺着石缝扎下的根系,在裸露的岩石上生长。根上长有根瘤,根瘤中有放线菌共生,能固空气中的游离氮素。根上容易产生根蘖苗。生长迅速,播种苗当年高30厘米,扦播苗可长高50厘米,3年生可高达1.5米。栽植5~6年后,一般每0.01平方公里可砍干柴22500~45000千克。用根蘖苗造林,第二年就能开花结果,造林4年后进入结果盛期,每0.01平方公里产果量一般为225~375千克,最高可达900千克以上。

沙棘雌雄异株,花无蜜腺,风媒传粉,先叶开放。沙棘花既没有鲜艳的色彩,也没有芬芳的香味,如不仔细观察难以区分雌雄。与花相反,沙棘果实呈椭圆形,颗粒如豌豆大小,鲜艳美丽,而且即使是同一种类,果实的颜色也有多样。一般分为红色、橘红色、橘黄色、黄色等。繁茂鲜艳的沙棘果挂在枝头,经久不落,成为冬季沙棘林的一道风景线。

关于沙棘,在中外历史上还有两个历史传说:

三国时期,蜀国多次出征云南,在一次冬征中,蜀国大军来到金沙江和澜沧江畔地带,由于山路险恶,后继粮草接济不上,人和马匹均陷入饥饿和体弱多病的危境中。此时,荒山野岭只有一种被称为“刺果”的植物,鲜艳的果实挂满枝头,但无人敢食。直到几日以后,一些战马吃了这些野果后迅速恢复了体力,将士们才采食并以此渡过难关。

古希腊人发现那些被他们丢弃的病马、瘦马,在随处可见的一种灌木丛中游荡一段时间之后,竟奇迹般地恢复了健康,膘肥体壮,毛皮闪闪发光,原来是沙棘的叶子和果实滋养了这些瘦弱的马匹,于是他们就给沙棘这种灌木起了一个形象的雅号—“闪闪发光的马”。

营养食用。

沙棘果肉的营养成分,见表23。

表23沙棘果肉的营养成分(每100克食部)

成分含量成分含量成分含量。

水分(克)78.0碳水化合物(克)17.7核黄素(毫克)0.1。

蛋白质(克)0.9灰分(克)0.5尼克酸(毫克)0.2。

脂肪(克)2.3胡萝卜素(毫克)20.0抗坏血酸(毫克)850.0。

膳食纤维(克)0.6硫胺素(毫克)0.08生育酚(毫克)5.82。

此外,尚含无机盐、黄酮类化合物、10多种氨基酸和20多种微量元素。沙棘中的微量元素有3个特点,一是目前已知人体必需的微量元素为14种,沙棘中竞含11种,其次是高钾低钠,三是有害微量元素种类少,未测出有砷和镉。沙棘中维生素含量丰富,故有“维生素宝库”之称。

沙棘是一种富含生物活性物质的天然植物,以沙棘为主要原料配制的药物和食品是人们特别是运动员、旅游者及老幼妇弱的高级滋补佳品。浓缩汁配制的各种保健饮料,可舒筋活血,化痰宽胸,补脾健胃,缓解心绞痛,促进新陈代谢,更适合怀孕妇女妊娠期间服用。在国外用沙棘制成的食品已成为宇宙航空员的专用食品。我国运动员在服用野生沙棘剂后,肺活量增加4.2%,血色素增加4.3%,心率下降4.36%。

沙棘果还是制作果片、果酱和果丹皮的好原料,还可制作沙棘酒、沙棘汁、沙棘汽水等。沙棘叶可制作清香可口的沙棘茶,对心血管及胃溃疡均有显著疗效;沙棘花可提炼香精,花粉可制高级化妆品。茎皮中可提制抗癌物质。沙棘的嫩枝、叶、果皮可提取色素。沙棘籽中所含的沙棘油,广泛应用于食品、医药、化工、宇航等工业。木材坚重,可做各种工艺品。

药用效能。

沙棘原为我国蒙、藏医常用药。藏医医著《四部医典》载:沙棘性温,味酸、涩;入肝、胃、大小肠经。具有活血散淤、祛痰利肺、生津止渴、养脾健胃、清热化湿之作用,适用于跌打损伤、肺脓肿、咳嗽痰多、呼吸困难、消化不良、高热伤阴、肠炎痢疾、胃痛、闭经等症。

《内蒙古中草药》:“止咳祛痰,通经。治肺脓肿,经闭。”

《新疆药用植物志》:“滋补肝肾。用于身体虚弱及维生素缺乏症。外用治皮肤放射线损伤。”

《西藏常用中草药》:“活血散淤,化痰宽胸,补脾健胃。治跌打损伤,淤肿,咳嗽痰多,呼吸困难,消化不良。”

《高原中草药治疗手册》:“生津止渴,清热止泻。治高热伤阴症,支气管炎,肠炎,痢疾。”

沙棘汁含有人体所需的多种营养成分及沙棘总黄酮,可提高血清补体水平,增强巨噬细胞的功能,故既可补充营养,又能提高机体的抗病能力。

沙棘果中含有大量的维生素C以及对人体有益的苹果酸等有机酸,能刺激腮腺及舌上腺分泌,有生津止渴的作用。对维持体内的酸碱平衡,帮助食物消化疗效突出。可用以治疗胃及十二指肠溃疡、胃痛及消化不良等症。

沙棘中所含的苹果酸、草酸等有机酸具有缓解巴比妥类、抗生素类和其他药物的毒性,预防畸胎、X射线、超大气压输氧和应激反应的损伤等生理活性作用。沙棘中含有种类齐全的氨基酸,人体8种必需的氨基酸沙棘中即有7种。

沙棘果所含脂肪大部分由不饱和脂肪酸所组成,极易被人体吸收利用,并能降低血液中的胆固醇和甘油三酯,可有效地防治高血压和冠心病。

沙棘中脂类化合物中的磷脂类作为构成膜线粒体的成分,参与电子转移和氧化磷酸化作用,促进细胞代谢,有利于抗脂肪肝、抗肝硬化;沙棘子油能降低肝脏丙二醛含量、血清丙氨酸转氨酶和天冬氨酸转氨酶活性,起到保护肝脏的作用。

沙棘子中含有12%的油脂,而每100克油脂中含维生素A1万毫克,比鱼肝油的含量还高,沙棘油脂是各种生命活性物质的浓缩物,在现代医学中具有广泛的用途。沙棘果中的黄酮类及种子油均有缓解冠心病、心绞痛的作用,其中黄酮类对治疗缺血性心绞痛,疗效显著。其缓解疼痛有效率为94%,改善心电图有效率85%。

沙棘油具有广泛药理作用:包括抗炎作用,促进组织再生和上皮组织愈合作用;增加机体免疫力、抗衰老、抗肿瘤作用;抗辐射、抗疲劳,增强机体活力的作用。

据新华社(2004年6月22日)报道:华东师大与内蒙古宇航人高技术产业责任有限公司合作,在呼和浩特市建成了从沙棘果废渣中提取沙棘黄酮和沙棘多糖的生产线。每100克沙棘果废渣可提取2.4%的黄酮、1%的沙棘多糖。沙棘黄酮降血糖的有效率大于20%,它能阻止糖基化终产物的形成,并可防止血管硬化。沙棘黄酮对乳腺癌癌细胞还具有凋亡作用。沙棘多糖对II型糖尿病具有一定的治疗作用。

食用须知。

沙棘性温,平素身体湿热甚者忌食。

生态效益。

沙棘是修复和保护生态环境的优良树种。沙棘独特的生物学和生态学特性,决定了沙棘在干旱、半干旱和高寒地区的广泛分布。它根系发达,持水能力强,使其具有一定的土壤耐寒性。沙棘是喜光植物,耐天气干旱,耐盐碱,适应于多种贫瘠土壤,沙棘既抗严寒又耐高温,在—50℃的严寒和40℃的高温条件下仍能正常生长。在PH值9.5的高碱性和含盐量1.1%的多盐土壤上照样生长。沙棘的地上部分枝繁叶茂,它的林冠组成一把大伞,截流和阻拦着雨水对地表的打击和冲刷,3年生的沙棘林冠截雨率为40%~49%,有效地减少了地表径流对表土的冲刷,沙棘林下厚厚的枯枝落叶层具有的持水量相当于自重的37倍,可减少地表径流80%,沙棘林冠对地表的覆盖,大大减少了土壤水分的蒸发,增加土壤的含水量。

沙棘具有很强的萌蘖能力,据观测,最多的在1米长的根上可以萌发70个以上的芽。萌蘖能力与沙棘的根系生长相关,一年生的沙棘可向四面衍生出10余条水平根,根幅达3米以上。

由于沙棘的萌蘖和串根,使沙棘能够在3~5年内形成圆形的团状群落。群落的中央是最早生长的原生植株,也最高大,越到群落的边缘,植株越小,一般最外边是一年生的小苗。

沙棘地上部分就像一把伞,地面枯枝落叶部分就像一层毯,地下根系就像一张网,有效地保护着地面,使其免受风蚀、沙化、水土流失,种1亩沙棘可使44吨沙不再流动,可减少地表水损失75%,减少风蚀85%。沙棘是营造农田防护林、防风固沙、水土保持林地的优良树种,是荒漠、半荒漠贫瘠干旱土地上的先锋树种和伴生树种,对恶劣的生态环境可以起到修复和保护作用。

沙棘是集“三料”(肥料、饲料、燃料)于一身的独特树种。沙棘是在于旱地区少数具有固氮能力的木本植物。沙棘虽然不是豆科植物,但也与某些固氮菌共生,这些固氮菌在沙棘的根系上生长,形成根瘤。据测定,1亩5年生沙棘林的根瘤菌每年从土壤空气中可以固定氮元素20千克,相当于25千克尿素,沙棘含氮量很高,大量落叶返还地面,促进土壤肥力的增加,起到培肥地力的作用。

沙棘的嫩枝叶含粗蛋白24%,粗脂肪4%,膳食纤维17%,无氮浸出物45%,各项指标均达到优良饲草的标准。在劣质草地上种植沙棘,营造高标准的放牧林和饲林,可提高载畜量10倍以上。可见沙棘是发展畜牧业不可多得的优质饲料树种。

沙棘枝干热值平均约为82053千焦/千克,1.3吨沙棘薪材相当于1吨原煤的发热量,可见沙棘是燃烧性能很强的能源树种。

沙棘是具有丰富生物链作用的树种。沙棘郁闭成林性强,为鸟类和野生动物提供了理想的栖息环境。调查表明,生有沙棘的林中,栖息的野生动物的种类和数量明显高于相邻其他没有沙棘的林地。

沙棘是开发利用潜力巨大的经济树种。沙棘是一种药、食两用植物,它的果、汁、油、粕、叶及树皮、根系含有近200种生化成分,它们是开发沙棘系列保健品和药品的重要原料,是沙棘经济开发的物质基础。

沙棘果所含脂类亦即沙棘油是多种维生素和生物活性物质的复合体,含油率为2.2%~8%,据俄罗斯学者测定,每公顷沙棘果可生产油脂522千克,而1公顷的大豆仅能生产油脂260千克,沙棘油中不饱和脂肪酸占到71.2%,沙棘油是医药工业的重要原料。

民间验方。

1.咽喉干燥、疼痛:新鲜沙棘100克,洗净捣烂,取果汁,加入白糖20克,搅匀,用温开水冲服。

2.胃痛、消化不良、胃溃疡、皮下出血、月经不调、闭经:新鲜沙棘50克,洗净捣烂,加清水500毫升,先以大火煮沸,后改文火续煎30分钟,滤去果渣服用,每日2~3次。

3.咳嗽痰多:沙棘干、白葡萄干、甘草各10克,以上三味磨成粉末,日服2次,每次3克。

4.咳嗽痰多、肺脓肿、肺结核、气管炎:沙棘果适量,水煎服,每日2~3次。

5.铅、磷、苯等职业性中毒:沙棘果50克,水煎服,每日2次,可长期服用。

6.胃溃疡、十二指肠溃疡、皮炎及多种炎症疾病(如宫颈炎、宫颈糜烂、褥疮、烧伤、烫伤、创伤、放射病等):沙棘子30克,捣烂,水煎服,日服2~3次;或服用经提取的沙棘油胶丸。