第三十四节炒茶
“阿宝：我们也和幼根他们一样叫几个摘茶佬吧！不然就我们几个摘不过来了啊，现在大文山和尖头岗也都是茶叶了，还有后山都还没摘完呢，里弯也有很多了，昨天我听侬姐夫说我们在幽草岙的那块茶地也有很多茶叶了。”今天已经是阿宝他们茶叶摘了都半个月了，可是天气也开始暖和了，茶叶的生长速度也是日渐加快了，就阿宝他们两个再加上母亲一个也是远远来不及的。“恩，我也想过了，所以我今天早上回来的时候就和幼根说过了，让他叫的那两个也帮忙给我们叫两个来，估计晚上就会有消息了。”阿宝现在也是着急的说着，小莉说的问题他也发现了，不管他和小莉速度怎么快也都是赶不上那么多茶叶的生长速度的。
在摘了一天的茶叶之后，阿宝和小莉也都是累的要命，但是着都还远远不够，晚上还要把那些茶叶都做好了，明天要去卖的啊！现在这个时候拖一天那都是拖不起的啊！今天是这个价明天就有可能会降的很低了，晚上一吃完饭，“小莉：侬先帮我把茶灶先生火，我去幼根家，看看有什么回应啊，今天我们三人摘了一天也就摘了那么点面积，奥是再这样下去那其他的茶叶都要大了，到时就不值钱了，只有摘下来那才是钱啊，不摘下来就相当于是草了，就一分不值了。”阿宝说完就直接出门了，小莉也是着急的开始生火了，可是现在唯一值得庆幸的就是在前两天小莉托人又买了一台茶灶，不然就阿宝一个人做的话那完全是来不及的。
小莉也是一开始就吧把两口茶灶都生好了火，然后小莉也是直接就开始做茶了。“幼根：今天我说的事怎么样了？”阿宝一进幼根家门就直接问道，也说明了他现在也真的很着急，“恩，我问了，说有三个五十多岁的人会来的，我也刚好打算吃完饭就去和侬说的，没想到侬这么急的就来了，侬吃饭了吗？没吃的哈就在我家对付一口吧！”幼根也是直接说出了结果，“我已经吃过了，那让他们三个都来吧，我等会去书记家打电话，来的车费他们先垫着，然后来我这里报好了，好了，这件事谢谢侬了啊，我也真的是着急死了，你们今天在大文山摘吧，那侬也看到了吧，我们根本就来不急了，要是再大的话也就要没用了，现在只要我的茶园的话看过去的话那就是青幽幽一片，看的我都头大了。”阿宝现在也是着急的说着，“那还不好，有茶叶那就代表着有钱赚啊。”幼根现在也是开玩笑的说道，“侬就别和我开玩笑了，侬我都清楚只有摘下来那才是钱，不摘下来那和草有什么区别啊，好了，侬把号码给我吧，我去书记家打完电话，我还要回去做茶叶了，不然今天晚上也不知道来不来的急啊？”阿宝现在还是着急的说道，看着阿宝这样幼根也是没有再和阿宝开玩笑了，于是就把号码给了阿宝，阿宝也是拿着号码就去书记家了。因为现在全村也就只有书记一家有电话，这电话也是镇上给接的。
“小莉：侬慢慢做好了，我们尽量做好点，不然质量上不去也卖不了好价钱的。”这时阿宝已经回来了，刚看到就看见小莉已经在做了，就耐心的和小莉说着。“侬去了，他们怎么说啊？幼根有没有帮我们找啊？”这时小莉也是着急的问着。“恩，找了，有三个人，我刚才已经去书记家打电话了，说是明天过来，大概中午就到我们家了，侬这一锅做好之后就去铺三张床吧！”阿宝说完也是直接就开始做茶叶了，听到阿宝说完自己也是放下心了，叫了三个了，那也就每天都要付六十块的工资了，还是包吃的，关键是还要看他们摘茶的效率好不好啊？小莉也是细心的开始盘算了。
阿宝现在也不去管小莉的想法了，先用一块油布在锅里抹了几下，先是擦干净茶锅，然后就在茶锅上放上一些茶油，让锅开始润滑，这样也就不会让茶叶直接粘住了锅，油布是小莉自己做的，也就是一些不会融化的棉布缝在一起的，方方正正。茶油就只有买了，有卷装的，也有粉末状的，这些固体一接触到热锅就立刻融化为液态状了，接着阿宝就再次用油布把那些融化的茶油抹开，确保均匀的抹在了茶锅上了，当那些茶油在锅上冒出白色的烟时，阿宝就把那些白天摘的茶放在了锅上，每一次的量大约就是三两左右，开始是用手直接在锅里面翻炒着，把茶叶的水分尽可量的蒸发掉，接着就用手慢慢给茶叶施加压力，因为阿宝村做的茶叶都是越乡龙井，所以炒出来的茶叶都是编的，并不是那种我们现在所看到的圆茶。当那些茶叶刚进锅的一瞬间就能听到“嗤嗤”的声音，然后也就能听到些许茶香从锅里飘出来。
可是当那些绿茶眼看就变干的时候，阿宝就把那些茶叶重新出锅，但是这些茶也是十分的潮的，这个并不是我们现在所能见到的，这个也就是所谓的杀青，然后阿宝就把那些杀青聚在一起再重新炒，因为杀青对于手的温度都不是很高，而且技术要求也不是很高，在茶叶着一行里，刚摘下的茶叶叫做青叶子，然后就想阿宝这样炒过一次的就叫杀青，现在阿宝就把自己做好的和小莉做好的杀青合在一起继续炒，这样炒出来就是我们现在和的茶叶了，但是这一步的技术要求也是十分高的，对手的温度也是相当高的，因此阿宝炒这一步的时候也总是会戴上厚厚的手套，但即便是这样几锅下来，手上也都是水泡和血泡了，尤其是在压茶这一关温度要高，而且还要把那些茶叶用手压扁，这样下来茶叶也就容易边，颜色也容易鲜亮，手感也就更加的光滑。但是由于温度高，所以也是最痛苦的时候，明知下面温度高，但是还是要用力的把手往下压，每一次要这一关的时候阿宝都是满头大汗，但依旧是苦苦坚持着。但是这样一来的话茶叶的分量也是急剧减少了，因此四斤青叶子相当于一斤茶叶成品。
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