书城管理开店创业与科学经营
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第12章 成功开店的服务策略(1)

以尽心服务赢得顾客

经营店铺时,“想顾客之所想,急顾客之所急”是成功经营的秘诀。只要你站在顾客的一边,全心全意地为他们服务,肯定会博得顾客的青睐与赞赏。

日本的寺田千代乃决定成立一家搬家公司来挽救丈夫的货运公司。在一般人眼中,搬家行业只是一种赢利不高、很费体力的工作,不会有太大出息。然而寺田千代乃却决心在搬家行业闯出一番新天地,她为自己的公司起名为“艺术搬家公司”。

“艺术搬家公司”的经营秘诀就是扩大服务的深度与广度,全心全意地为顾客着想。他们在给顾客提供服务时,不仅为他们提行李,还免费为他们提供除虫、清洁新居等服务。顾客反映道:“他们非常细心地照顾我们的家具,而且服务很周到、方便。”寺田千代乃真诚地为顾客服务,终于闯出了一条成功之路。

如果你在经营时,能为顾客的方方面面考虑,受到顾客欢迎是在情理之中的事情。

西尔斯商店是美国最大的零售联营商店。在美国,西尔斯商店有806个分号,有3900万个家庭是它的老主顾。

“西尔斯”经理们的脑子里,无时无刻不在想着顾客。当他们开会时,有一张椅子总是空着,靠背上写着醒目的大字:“顾客”。经理们知道,顾客的信任是商店力量之所在。总经理特林这样说:“西尔斯商店虽大,却以买卖公平、讲求信誉而备受尊敬,这是无价之宝,是出钱也买不到的。”

“西尔斯”的声誉主要来自它多年坚持的一条店规:“保证顾客满意,否则退款。”不管是什么商品,只要顾客提出退货理由,西尔斯店总会照退不误,在收回货物、退回货款时从来不与顾客发生争执,因此声誉很高。

俗话说得好:“投之以桃,报之以李。”你全心全意地为顾客服务,肯定会使顾客感受到春天阳光般的温暖,他们就会兴致勃勃地走进你的店铺,心甘情愿地购买商品。

以微笑服务赢得顾客

微笑服务向来被视为商家经营赚钱的“法宝”。日本著名企业家松下幸之助说:“以笑脸相迎,这就是有偿服务。”在商业运作中,笑即是服务的代名词,笑总能在不经意间拉近人与人的距离,具有不可低估的作用。

美国夏威夷虽然仅有100万人口,但它却以热情洋溢的笑脸,每年接待来自世界各地400多万游客。一位澳大利亚商人说:“阳光、海滩我们都有,但夏威夷的笑脸,你上哪儿去找?”可见,微笑不仅仅是一种服务态度,更重要的在于它也是一种商业竞争的手段。

诸多的事实证明,在商场中适度的微笑不但能吸引顾客、留住顾客,还能使顾客对你难以忘怀,日后还会光顾你的商店。以微笑换取顾客的心,以真诚换取顾客的钱,以信誉吸收回头客,这是个性化经营常胜不败的保证。

美国沃尔玛公司用40年的时间成为美国最大的行业公司。它的创立者山姆·沃尔顿用“10英尺规则”——向离你很近的顾客微笑打招呼,并且还规定了笑的程度和细节,告诫雇员们争取更好的销售成绩。他是当今经济第一条戒律的早期传播者,戒律就是:微笑高于一切。

如果你想取得客户的信任,把客户口袋里的钱转变成自己口袋里的钱,请在不乏庄重和稳重的前提下给客户送去让人惬意的微笑。即使遇上难缠的客户,在你的微笑面前也能放下架子。

一天,在一个饭店里,有位顾客大声喊道:“小姐,过来!快过来!”他指着面前的杯子,满脸愤怒地对服务小姐说:“怎么搞的?你们的牛奶居然是坏的,我的一杯红茶就这样被糟蹋了。”

服务小姐听到后忙满脸笑容地赔着不是:“呀,真的不好意思。我立刻给您换一杯。”新的红茶很快就准备好了,服务小姐微笑着轻轻地把盘子放在顾客面前,和刚才一样,碟子边放了新鲜的红茶和牛奶。

其实是因为那位顾客太“土”,不明白红茶的喝法才浪费了一杯红茶,但服务小姐没有丝毫责备的意思,反而依然面带微笑地向那位顾客说道:“我能否建议您一下,选择红茶时就不要加牛奶,因为牛奶有时会让红茶变味。”

顾客听后,高兴地点了点头。

试想,如果这位小姐自认为精通茶道,以职业水准教训客人,效果肯定适得其反。

微笑是一种服务,一种无价的服务;微笑是一种投资,一种感情的投资;微笑是最具有诚意的金字招牌。在顾客面前,如果没有更好的精神赠品,就赠送微笑吧,它会给经营者带来财富。

以个性化服务赢得顾客

每个人都有自己的个性,对商品和服务方面的要求各有不同。针对不同性格的人,给予不同的服务,这就是特色服务。

苏州有一家绸缎商店,店址并不处于繁华地段,但对顾客却有着很强的吸引力,每天都有很多海内外的顾客光顾。

这家商店为什么能如此吸引人呢?原因就是它开展了特色服务、专场服务、灵活服务。

有一位女士,来到商店点名要买一件锦缎旗袍,想体验一下20世纪30年代的文化风韵。虽然这种旗袍已经在市场绝迹了,可是,商店还是马上找人制作,一周过后,经理便把旗袍送到了这位女士手里,使她又喜又惊。还有一位英国小姐在华结婚,来到商店要买一套中式传统嫁衣,包括大棉袄、中式裤、软底绸面绣花鞋以及鸭绒枕头等。商店及时为她将一切办理好,并将她打扮得如同一位中国传统的新娘子一样,她十分欣喜。

对服饰有特殊要求的顾客,在苏州这家商店都能使自己的愿望实现。因此,凡是追求特色服务的顾客部会光顾这里,从而使店铺生意兴隆,这就是“个性化服务”的巨大魅力。

店铺经营者为顾客提供个性化服务,顾客便会对经营者心生信任,愿意持续到这里消费。店铺为顾客提供个性化服务,就必须努力训练员工,并使他们认同本店的“服务理念”。天长日久,个性化服务就会使经营者的经营出类拔萃。

用热烈气氛赢得顾客

一个店铺要想吸引顾客,首先必须把握顾客的心态,在此基础上去引导顾客,服务于顾客,让顾客产生某种需求,然后再去满足这些需求。

影响顾客主要在于制造一种热烈的现场气氛,使顾客在愉快的心情下买下商品,因而销售现场的气氛是影响顾客购买行为很主要的因素。那么,如何去制造热烈的气氛呢?

1.通过店铺装潢、商品陈列制造气氛

通过店内商品的陈列、装潢以及布置、烘托,可以渲染各种购物气氛。例如,某商场家具部,不同的家具摆放成不同风格的卧室。除家具外,还陈列有窗帘、台布、床上用品、灯具和其他装饰物等连带性商品。顾客一走进商店,格调迥异的卧室便映入顾客的眼帘。随着录音机里播放的“我想有个家,一个不需要太大的地方……”的乐曲声,让顾客深深地感受到一种浓郁、温馨的家庭气氛,这对顾客无疑起到了一种很好的心理诱导作用。

2.借助各种节日制造气氛

为店铺制造热烈的气氛,除了借助商品外,还借助于各种节日。如某商场在圣诞节前,把商场的大门布置成一个大的圣诞老人形象,老人的眼、鼻、口、耳俱全,人们购物便从圣诞老人口中的大门或耳畔旁出入,新鲜有趣,生动形象,吸引了许多购物者。同时,店内的节日气氛也十分浓郁,入口处均摆放圣诞树,树上点缀着彩色灯泡。……在这种浓浓的氛围中,许多顾客都受其感染,欣然买下了许多原来并未想购买的节日商品。

3.利用店员制造气氛

在一般情况下,要店员整天都精神饱满是很难做到的,因此,装出逼真的忙碌,是制造气氛的很好途径。

日本桥康商场一名店老板曾说过:“作为店员,在没有顾客的情形下,如果手离开了商品,就会无所适从地四处游荡,这对销售气氛来说是一大天敌。”因此,要创造良好的气氛,就首先要求店员的手不要离开商品。

当没有顾客上门时,店员也不应该手离商品,可以将商品从柜台上拿下来,用手摸摸,仔细瞧瞧,看看其内侧,看看其使用说明;或是将商品的位置重新排列,将一些好销售的商品摆到最显眼的地方,当顾客看到时就好像是将商品追加到柜台上,因而易于销售。另外,有些商品,店员可以将其外包装拆除,重新改变其包装再加以修饰,然后将其再次陈列出去。虽然这些都是一些微不足道的小动作,但却会使销售气氛大为改观。

制造良好的气氛是影响顾客购买商品的一个重要的因素,因此,作为店主,在这方面应该尤为注意,可以约定一些应酬的专用语,传授给店员一些技巧,当顾客走了之后,还可以就现场具体情况进行指导和评论,这些都很重要。

另外,创造气氛时,还应注意下列事项:

1.灯光不可太暗。灯光太暗,看起来暮气沉沉,给人一种压抑感,也会使商品显示得古旧而没有吸引力。

2.色彩运用适当。店铺的色彩运用,应该考虑到顾客阶层、年龄、商品特性、注目率等问题,但总的来说,冷清的气氛总不如温暖的气氛。

3.不要太静。经营要活泼化,有精彩生动的装饰,有视觉重点的商品陈列,有让人感到快活的接待;甚至有让人身心舒畅的音乐,不论视觉、听觉或内心的感受都让人有清新美好的感受。

一个店铺,如果缺乏热烈的现场销售气氛,不仅吸引不了顾客光顾,而且会让踏入店门的顾客退出来。

以诚心服务赢得顾客

俗话说:“精诚所至,金石为开。”诚的力量是不可估量的,它所形成的吸引力、向心力,能化做财源和取之不竭的无形资本。顾客都希望买到称心如意、货真价实的消费品,所以说,经营者只要以诚心投入,就会赢得顾客的信任,进而顺利将货物销售出去。

美国的冰淇淋大王卡维尔,经过五十多年的辛苦经营,他属下的卡维尔冰淇淋店已有上千家分店了,这些店铺分布在世界各地,年销售额突破10亿美元。

然而有一天,卡维尔的一家分店将他告上了法庭。卡维尔被指控为“暴君”,因为他对所有连锁分店严格规定繁琐的质量标准,一旦有人违犯条例就会给予处罚。但卡维尔在被告席上始终坚持自己的意见,他认为自己没犯什么错,他说:“我管理他们是为顾客负责。只要有一个孩子吃了我们的冰淇淋中毒,我们五十多年苦心经营的买卖就会毁于一旦。一个蛋卷应放上3.5盎司的冰淇淋,然而有的分店主为了多赚钱,只放3盎司,一旦买冰淇淋的孩子知道你的分量不够,你就会无形中失去一批顾客。吃惯了我们冰淇淋的孩子们,只要尝一口,就能辨别出冰淇淋中含有的分量是否充足。”

最后,卡维尔干脆地说:“我如果一味地欺骗顾客,我的生意就维持不了50年!”这场官司整打了9年,最后法院判卡维尔胜诉。

服务就是市场,而要真正占有市场,就要投入诚心去服务。有服务诚心才能赢得顾客的青睐,顾客青睐你,你还用担心市场销路吗?

某地有一家化肥、农药专卖店,该商店本着对农民负责的态度,坚决杜绝假化肥、假农药流入市场,开展“保险售货”服务。

这家商店首先将进货关把严,没有准产证的产品不进购,没有注册商标的产品不进购,没有合格证的产品不进购。将假冒伪劣商品排斥在外。除此外,这家门市还牢把化验关,每进购一批农药、化肥,都要抽样化验,一旦发现问题,便马上退货;第三招是把好实际试验关,采取先试后卖的销售办法,该店每当销售一批商品前,先请5个以上的农户做试验,证明效果确实明显的,他们才向农民们推广。

广大农民对该店的商品很信赖,纷纷上门订购货物。一个农户说:“我跑几十里地买货,就图他们的保险。”

人品即商品,人格即财富。一个商人可以缺资金、缺关系、缺人才……唯独不能缺“德”,不能缺乏对顾客的忠诚。心诚不是一时的,售前心诚,售后心更诚,诚心的服务应该贯彻始终。

用赞美语言赢得顾客

生意人的语言之妙,妙及方方面面,关系各行各业。不要轻视语言的魅力,它是与顾客沟通的纽带,也是通往财富大道的桥梁。

一天,某省驻广州办事处的大厦前来了一位香港客人。

“早上好!”新来的前台小姐小玲很有礼貌地站起来向客人打招呼。

“我要3张后天去香港的,上午11点的特快软座票。”客人急急忙忙地说。

小玲立即拿出订票单登记。当写到车次时,她习惯性地用内地的办事方式发问:“先生,万一这趟车票订不到,其他特快可以吗?它们的始发时间是……”

小玲没想到,没等她说完,自己的一番好心反而把客人惹火了。客人打断她的话:“什么万一,我就要11点的。你们是为客人服务的,这样的态度,我们下次不住这儿了。”

这位客人是来广州开交易会的,而且是20人的客户团。得罪一个客人,就等于减少大厦半个月的收入。小玲意识到自己的说话方法欠妥,便立即转换语气说:“我们一定尽最大努力设法给您买到。”这时客人脸上才露出了笑容。

第二天客人来取票。小玲笑眯眯地说:“先生,您的运气真好,车站明天11点去香港的车票只剩三张了,全给我拿来了,看来先生您要发财了。”

客人闻听此言,高兴地说:“有你这句话,我这次生意肯定能发财,下次我来广州还住你们这儿。”

小玲因为说话不当差一点把自己的饭碗砸了,还好她能够妙语应变、得体赞美,最后使香港客人心里甜滋滋的,也使大厦生意兴隆。

生意场上,打动人心的最佳方式是语言。一句话可能赶跑一个客户,也可能赢得一个客户。学会用亲切的、发自肺腑的真诚打动人,通往财富的道路就会越走越宽。

一次,在一家酒店里,一位外宾吃完最后一道菜,顺手把制作精美的景泰蓝食筷“插入”自己的口袋。

这时,服务小姐看到了,但她没有当场给外宾以难堪,而是不露声色地迎上前去,双手捧着一只装有景泰蓝食筷的绸面小匣说:“先生,我发现您在用餐时,对我国景泰蓝食筷颇为爱不释手。非常感谢您对这种精细工艺品的赏识。为了表达我们的感激之情,经经理同意,我们把这双图案最精美的景泰蓝食筷赠给您,并按最优惠价格,记在您的账上,您看好吗?”

那位外宾很感激服务小姐对他的赞赏。在表示谢意之后,他不但付了饭钱,而且还付了购买景泰蓝食筷的钱。

服务小姐的一番赞美话,既达到赚钱的目的,又为客人解了围。

得体的赞美、机智的妙语是一个人才华学识的展示,更是豁达乐观积极人生态度的表现。妙语不但能化解生活中的尴尬,也能营造出生活中的快乐和谐。对于消费者来说,花钱能买来快乐,求之不得。对于商家来说,仅靠一句妙语就能博得顾客的欢心,从而获得财富,也算无本生利,何乐而不为呢?

用限量销售赢得顾客

经营策略中有一种策略叫做限量策略。所谓限量策略,就是在产品或商品的供应上,采取“供应略低于需求”的办法,保持一定的空缺,有意识地营造一种商品供不应求的紧俏气氛,使顾客一时难以购到而产生“急切欲购”心理,从而达到巩固经营成果的长远目的。