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第62章 得了病,吃什么,怎么吃(1)

生活常见病饮食疗法

★感 冒

感冒的一般症状多表现为头痛、鼻塞、恶寒、流涕、发热、全身酸痛等。主要分普通感冒与流行性,为四季常见病、多发病,尤以春冬二季为多见。普通感冒常由细菌或病毒引起;流行性感冒则主要由病毒感染所致,并可传染他人,造成流行。

中医学认为,感冒多为风邪侵袭所致。但风邪一般并不单独致病,而常与寒、热、湿、 暑相杂致病,因此感冒又分为风寒感冒、风热感冒及暑湿感冒。

风寒感冒的临床症状为恶寒重,发热轻,头痛,无汗,鼻塞流涕,喉痒咳嗽,四肢酸痛,苔薄白而润,脉浮。治宜辛温解表,宣肺散寒。

风热感冒的临床症状为发热重,恶寒轻,咽红肿痛,咳嗽痰黄,口干欲饮,脉浮数。治宜辛凉解表,宣肺清热。

暑湿感冒的临床症状为发热较高,头晕且胀,心中烦热,身倦无汗,时有呕 恶,小便短黄,舌苔黄腻,脉濡数。治宜清暑解表。

【药膳方剂】

紫苏葱白方

[原料] 葱白3根,紫苏叶15克。

[制法]将葱白、紫苏叶洗净入锅,水煎温服。

[用法] 连服3天。

[主治] 头痛、鼻流清涕。

白萝卜红糖方

[原料] 白萝卜60克,生姜15克,红糖50克。

[制法] 将白萝卜、生姜洗净入锅,水煎温服。

[用法]每日一次,连服5天。

[主治] 风寒感冒。

黄豆葱白方

[原料] 黄豆10克,干香菜6克,葱白3根,白萝卜3片。

[制法] 锅内水煎后,将黄豆、干香菜、葱白、白萝卜放入煮2~3分钟即可。

[用法] 水煎温服,每日1次,连服5~7天 。

[主治] 风寒感冒。

雪里蕻葱白方

[原料] 雪里蕻60克,豆腐60克,生姜5克,连须葱白2根。

[制法] 将新鲜雪里蕻、豆腐、生姜、连须葱白洗净入锅,水煎温服。

[用法] 每日一次,连服5天。

[主治] 风寒感冒。

绿豆麻黄方

[原料] 绿豆30克,麻黄9克。

[制法] 将绿豆、麻黄洗净后放入砂锅内,加水煎煮至绿豆开花,去渣,代茶饮用

[用法] 每日两次。

[主治]风热感冒。

海蜇皮方

[原料] 海蜇皮50克,香菜30克,黄瓜50克,精盐、味精各适量。

[制法] 将香菜、海蜇皮、黄瓜洗净入锅,加水煎汤,再放入适量精盐、味精饮服。

[用法] 每日一次,连服5天。

[主治] 风热感冒及流行性感冒。

苦瓜方

[原料] 苦瓜瓤100克,辣椒粉、精盐、味精各适量。

[制法] 将苦瓜瓤洗净入锅,加水煎汤,放入适量辣椒粉、精盐、味精饮服。

[用法]每日一次,连服5天。

[主治] 流行性感冒。

糯米方

[原料] 糯米50克,葱白7根,生姜末6克

[制法] 先将糯米煮成粥,起锅前投入葱姜焖片刻。

[用法] 每日一次,食粥后盖被静卧。

[主治] 流行性感冒。

生姜梨方

[原料] 梨120克,生姜15克,葱白15克。

[制法]梨、生姜、葱白三味同煎汤。另取鸡蛋2只打入碗内搅匀,用煎好的药汁趁沸时冲入。

[用法] 趁热顿服,覆被取汗。

[主治]风热感冒及流行性感冒。

白萝卜方

[原料] 白萝卜80克,大白菜根60克,甘蔗各60克。

[制法]大白菜根、白萝卜、甘蔗三味加水煎服。

[用法] 每日2次,连用3天。

[主治] 风热感冒。

绿豆荷叶方

[原料] 绿豆40克,鲜荷叶30克。

[制法]绿豆、鲜荷叶二味加水煎煮,去渣饮汁。

[用法] 每日1次。

[主治]胸闷、头胀,暑热感冒。

白菜根方

[原料]干白菜根1块,红糖50克,生姜3片。

[制法]入水煎服。

[用法] 每日3次。

[主治]风寒感冒。

乌梅红糖方

[原料]乌梅4个,红糖100克。

[制法]入水煎服。

[用法] 每日1剂,分2次服用。

[主治] 伤风感冒,发热,畏寒

西红柿西瓜瓤方

[原料]西瓜瓤、西红柿各适量。

[制法]西瓜瓤去籽,用纱布绞取汁液;西红柿先用开水烫一下,剥去皮,去籽,也用纱布绞取汁液。将西瓜汁、西红柿汁合并混匀,代茶饮用。

[用法] 每日2次

[主治] 发热、口渴、烦躁、小便赤热及纳呆食少。

荔枝黄酒方

[原料] 荔枝肉30克,黄酒适量。

[制法]用酒将荔枝肉温煮,趁热一次服下。

[用法] 每日1次。

[主治] 气虚感寒、胸膈稍滞、鼻塞不畅。

大白萝卜方

[原料] 大白萝卜适量。

[制法]取大白萝卜适量,洗净切碎,捣烂取汁滴入鼻内

[用法] 每日1次。

[主治]感冒头痛、中暑头痛及中风头痛

绿豆冰糖方

[原料] 绿豆50克,绿茶5克,冰糖15克。

[制法]将绿豆洗净,捣碎,同茶叶、冰糖一起放入杯中,沸水冲泡,加盖焖20分钟,代茶饮用。

[用法] 用量随意。

[主治] 咽痛、热咳。

橄榄白萝卜方

[原料]橄榄5枚,白萝卜200克。

[制法]将白萝卜洗净,切成小块,同橄榄共煎水饮服。

[用法] 每日3次。

[主治] 流行性感冒、白喉。

姜糖苏叶饮

[原料]生姜3克,苏叶5克,红糖适量。

[做法]先将生姜洗净,切成细丝,与苏叶、红糖一并放入瓷杯内,以沸水冲人,加盖

浸泡10分钟即成。

[用法]趁热顿服,服后加被取汗。

[防治]普通感冒、流行性感冒。

[防治]夏天感冒。

芥菜猪瘦肉汤

[原料]芥菜400克,猪瘦肉200克。

[做法]水适量,入锅后加入芥菜、猪瘦肉煮汤,煮熟加食盐3克,调味即可。

[用法]饮食。

[防治]风寒感冒、头痛发热、咳嗽痰多、酒后疲乏等。

东风菜桔梗甘草汤

[原料]东风菜30克,桔梗10克,生甘草5克。

[做法]将桔梗、生甘草先入锅煎煮20分钟后下东风菜,再煎煮10分钟,取药液备用。

[用法]每日1剂,早、晚分服,一次150毫升。

[防治]感冒、咽喉肿痛。

荸荠甘蔗饮

[原料]荸荠150克,甘蔗1000克。

[做法]荸荠洗净,甘蔗去杂质,去节、去皮,切成3厘米条伏,一起入砂锅,加水750毫升,煎煮30分钟,取汁食用。

[用法]饮汁。

[防治]低烧不退、预防流感。

金橘萝卜方

[原料]金橘60克,白萝卜200克,白糖30克。

[做法]将成熟的金橘、白萝卜洗净,绞汁,去渣,兑入白糖拌匀即成。

[用法]每日1剂,饭前饮用。胃酸过多者慎用。

[防治]感冒发热、咳嗽、咽痛、口渴。

★中 暑

中暑是发生于夏季或高温作业的一种急性病症,属于中医学“暑厥”、“暑风”、“闭证”的范围 。长时间受到烈日曝晒或气温过高是导致本病的主要因素。临床表现轻者可见头痛、头晕、恶心、呕吐等症状,严重者可突然昏迷、肢厥、面色苍白、呼吸不 匀、血压降低、高热、汗出等症状。本病患者以老年人、身体虚弱者及长期卧床的病人与产妇为多见。

【药膳方剂】

生大蒜方

[原料] 生大蒜8瓣,明矾水15克。

[制法] 生大蒜、明矾水,共捣烂,以凉开水灌下;同时取大蒜汁少许,滴鼻。

[用法]分数次服用。

[主治] 中暑急救。

新鲜薄荷方

[原料] 新鲜薄荷30克,大米60克,冰糖 20克。

[制法] 先将薄荷加水煎汤,待其冷却。再用大米煮粥 ,快熟时加入冰糖、薄荷汤,再煮一二沸即可。

[用法] 每日2次。

[主治] 中暑。

鲜竹叶方

[原料] 鲜竹叶10克,鲜薄荷叶2克,绿茶5克。

[制法] 鲜竹叶、鲜薄荷叶、绿茶,开水冲泡,代茶饮用。

[用法]量随意。

[主治] 中暑。

苦瓜方

[原料] 苦瓜1个,绿茶适量。

[制法] 将苦瓜上端切开,去瓤,装入绿茶,把苦瓜挂于通风处阴干。取下洗净,连同茶叶 切碎,混匀。每服10克,以沸水冲沏,代茶频饮。

[用法] 每日1次。

[主治] 中暑发热,口渴烦躁,小便不利等症。

茶叶方

[原料] 茶叶10克,食盐5克。

[制法] 将茶叶、食盐用沸水冲沏,凉后饮用。

[用法]量随意。

[主治] 中暑,中暑后口渴。

生姜方

[原料] 生姜3克,生山楂、鸡内金各10克。

[制法] 生姜、生山楂、鸡内金共置铁锅内炒至焦黄,研末。

[用法] 每服 5克,每日3次, 开水送服。

[主治] 中暑泄泻。

绿豆酸梅方

[原料] 绿豆100克,酸梅50克。

[制法] 绿豆、酸梅水煎取汁,加入适量白糖令溶,候凉,代茶饮用。

[用法]每日1次。

[主治] 暑热 烦躁,燥热等症。

白菊花方

[原料] 白菊花、决明子、槐花各10克。

[制法] 白菊花、决明子、槐花放入同一容器中,水煎代茶凉饮。

[用法]每日3次。

[主治] 头昏目暗,高血压等症。

青竹叶方

[原料] 青竹叶1把,鲜藿香叶30克,茶叶 10克,青蒿15克。

[制法] 先将竹叶、藿香、青蒿3味加水煎 汤,取汁冲沏茶叶,代茶饮用。

[用法] 每日1剂。

[主治] 中暑高热,汗出,口渴,烦闷,恶心,呕吐等症。

★咳 嗽

咳嗽是常见病、多发病,很多疾病,如呼吸道感染、肺炎、咽喉炎、支气管扩张等均可 有咳嗽的症状。治疗方法以消炎止咳为主。

【药膳方剂】

梨方

[原料] 梨1个,连须葱白7根,白糖15克。

[制法]梨、连须葱白洗净入锅,加水加糖,煎服。

[用法] 每日2次。

[主治] 风热咳嗽及支气管炎

佛手方

[原料] 佛手150克,生姜10克,白砂糖30克。

[制法] 将佛手、生姜洗净入锅,水煎去渣,加入白砂糖,温服。

[用法] 每日1次。

[主治] 痰湿咳嗽

木瓜方

[原料] 鲜熟木瓜1个,糖密适量。

[制法] 木瓜去皮后蒸熟,加蜜糖拌食。

[用法]每日2次。

[主治] 干咳。

西洋菜方

[原料] 西洋菜150克,猪肺150克,南杏仁9克。

[制法]将西洋菜、猪肺、南杏仁洗净入锅,加水煮食。

[用法]每日2次。

[主治] 肺热咳嗽,痰少口干。

杏仁方

[原料] 甜杏仁适量。

[制法] 将甜杏仁炒熟,每日早晚各嚼食7~10粒;或加适量白糖共捣烂,开水冲服。

[用法] 每日2 次。

[主治] 肺病虚弱,老年咳嗽,干咳无痰。

蜂蜜方

[原料] 蜂蜜60克,花生米、大枣各50克。

[制法] 花生米、大枣、蜂蜜三味入锅,水煎服食。

[用法] 每日2次。

[主治] 久咳不止。

豆腐皮方

[原料]豆腐皮50克,咸橄榄20颗。

[制法]将咸橄榄、豆腐皮洗净入锅,水煎去渣饮服。

[用法] 每日2次。

[主治] 干咳。

罗汉果方

[原料] 罗汉果、猪瘦肉各适量。

[制法]将罗汉果、猪瘦肉洗净入锅,加水炖服。

[用法]每日2次。

[主治]肺燥咳嗽及大便秘结。

生萝卜方

[原料] 生萝卜150克,葱白6根,生姜15克。

[制法]生萝卜、葱白、生姜洗净入锅,加水煎服。

[用法] 每日2次。

[主治] 寒性咳嗽。

麦芽糖方

[原料]红皮萝卜、麦芽糖各适量。

[制法]将红皮萝卜切细丝,拌入麦芽糖,搁置一夜,取汁频频饮服。

[用法]量随意。

[主治] 咳嗽经久不愈

芥菜方

[原料] 鲜芥菜80克,鲜姜10克,盐适量。

[制法]鲜芥菜、鲜姜洗净入锅,加水煎汤。

[用法]当日分2次服完,连服 3天。

[主治]风寒性咳嗽、头痛、四肢酸痛。

三汁方

[原料] 生姜汁、梨汁、白萝卜汁各30克,鸡蛋清1个。

[制法] 生姜汁、梨汁、白萝卜、鸡蛋清调匀后用沸水冲服。

[用法] 每日2次

[主治]久咳不止。

大蒜白糖方

[原料] 大蒜500克,白糖适量。

[制法]将大蒜捣 烂取汁,加白糖调匀,每次取2汤匙,开水冲服。

[用法] 每日2次。

[主治] 风寒咳嗽

大蒜外敷方

[原料] 大蒜数瓣。

[制法]将大蒜捣烂成泥。

[用法] 敷于足底前1/3中间凹陷处之涌泉穴,外贴伤湿止痛膏。每晚睡前洗脚后换药1次。

[主治]风寒咳嗽。

杜鹃花方

[原料] 红杜鹃花15克或鲜嫩杜鹃花枝叶60克。

[制法] 加水煎服

[用法] 每日2次。

[主治] 咳嗽痰喘。

山药茯苓包子

[原料]山药、茯苓各100克,面粉200克,白砂糖50克,猪油50克,果脯100克,碱适量。

[做法]先将山药、茯苓研成细粉,共入碗中,加水适量调匀,蒸30分钟后加入白糖、猪油、果脯,拌搅成馅,另取面粉加水和碱发酵,加入药馅,做成包子,上蒸笼蒸熟即可。 [用法]空腹当点心服用。

[防治]肺虚咳嗽、遗精、健忘。

鲜藕方

[原料]鲜藕、鲜梨、生荸荠、生甘蔗各500克、鲜生地250克。

[做法]将以上5种鲜品洗干净,榨汁备用。

[用法]每次饮用50~70毫升,每日3次。

[主治]肺燥咳嗽、老年性口干症、小便灼痛、血友病等。

百合粳米方

[原料]百合30克,粳米50克,槐花蜂蜜50克。

[做法]百合洗净水浸后与粳米入锅,加水750毫升,煎煮,水弗后文火煮40分钟,熟

后放入蜂蜜拌匀即可。

[用法]食用。

[主治]干咳、咯血、咽喉肿痛、胃痛、心烦不眠。

银耳炒虾仁鸡蛋

[原料]水发银耳、鲜虾仁各150克,鸡蛋3个,精盐1克,味精1克,酱油5克,姜片5克,豆油30克。

[做法]将银耳去杂质洗净,切成末。虾仁洗净,放入碗内,加入精盐、味精。鸡蛋打入碗内捌匀。炒锅放油,烧热,投入虾仁、姜片煸炒,姜片入味后,将姜片取出,加入精盐、味精、酱油煸炒,倒入鸡蛋、银耳煸炒,此再加 30毫升鲜汤,待少许至鸡蛋熟即可。

[用法]食用。

[主治]咳嗽、阳痿、胃炎、便秘、消渴。

石耳生姜方

[原料]石耳50克,生姜10克,精盐05克,麻油5克。

[做法]石耳、生姜入锅,加水500毫升,文火煎煮,水沸后加精盐、麻油调味,15分钟后起锅即成。

[用法]温热饮用。

[主治]气管咳喘。

地耳烧肉方

[原料]鲜地耳200克,猪肉150克,油10克,料酒5克,精盐1克,味精03克,酱油5克,白糖3克,葱花10克,姜片10克。

[做法]将地耳去杂质洗净。猪肉洗净,切成片。炒锅放油烧热,下猪肉片煸炒至水干,加入葱、姜,烹入料酒、酱油煸炒,加入少量水,炒至肉熟透,放入精盐、白糖略烧片刻,投入地耳,烧至入味,点入味精即成。

[用法]食用。

[主治]干咳、便秘。

海藻海带萝卜方

[原料]海藻50克,海带30克,萝卜300克。

[做法]鸡汤或肉汤各适量。将萝卜切块,海带、海藻切碎,三者共煮,并加入鸡汤或肉汤及其他作料,煮至萝卜熟透而入味即可。

[用法]食用。

[主治]咳嗽痰稠。

芒果汁

[原料]鲜芒果500克。

[做法]将芒果洗净去皮。

[用法]食芒果肉,每日3次,一次一个。

[主治]咳喘、痰多色黄。

香蕉粥

[原料]新鲜香蕉250克,冰糖30克,粳米100克。

[做法]先将香蕉去皮,切成丁状,粳米淘洗干净,用清水浸泡 120分钟后捞出沥干,将锅放火上,倒入1000毫升清水,加入粳米,用大火煮沸,再加入香蕉丁、冰糖,改用小火熬30分钟即成。

[用法]食用。

[主治]咳喘、大便秘结、痔疮出血、高血压、动脉硬化。

香蕉苹果橘子汁

[原料]香蕉500克,苹果500克,橘子300克,蜂蜜50克。

[做法]将香蕉去皮,苹果去皮,橘子去皮,入绞汁机,绞汁加入蜂蜜调匀。

[用法]每日1剂,分两次服。

[主治]痰多咳嗽、高血脂、脂肪肝、大便干燥。

杨梅蜂蜜饮

[原料]杨梅1500克,蜂蜜150克。

[做法]将杨梅去杂洗净,捣烂滤出汁水,放砂锅内烧沸,加入蜂蜜和水300毫升,再煮沸即成。

[用法]饮用,一次100毫升,每日2次。

[主治]虚劳咳嗽、饮酒过多。

柠檬桔梗胖大海甘草方

[原料]柠檬100克,桔梗15克,胖大海25克,射干10克,甘草10克。

[做法]将上几味药入锅,加水1000毫升,煎煮45分钟,去渣取药液。

[用法]每日1剂,早、晚各服一次,一次150毫升。

[主治]感冒引起咳嗽。

无花果炖猪肺

[原料]无花果150克,鲜猪肺300克,精盐1.5克,味精1克,姜10克,胡椒粉1克。

[做法]将无花果、猪肺洗净去杂质,入锅加水1000毫升,再入精盐、姜、胡椒粉炖至汤将尽时加入味精、麻油10毫升,翻炒少许起锅装盘即成。

[用法]食用。

[主治]咳嗽、喘、面色不光润、便秘、感冒。

罗汉果鱼腥草桔梗方

[原料]罗汉果150克,鱼腥草30克,桔梗20克。

[做法]将上三味药入锅,加水1000克,煎煮40分钟,去渣取药液即成。

[用法]每日1剂,早、晚分服,一次150毫升。

[主治]咳嗽、咽干、失音。

雪梨川贝母冰糖方

[原料]大鸭梨1个,川贝母10克,冰糖30克。

[做法]先将川贝母研成细粉备用,取鸭梨洗净,靠柄部横断切开,挖去核,将川贝母粉装入,把切开部分合上,用牙签固定,放在大碗中,加冰糖和水少许,蒸40分钟。

[用法]趁热时吃梨,喝汤。

[主治]咳嗽。

杏仁猪肺方

[原料]杏仁(食用)100克,猪肺500克,白菜250克,精盐 1克,味精1克,酱油5克,生姜5克,葱15克,植物油30克。

[做法]将食用杏仁洗净,猪肺洗净切片状,白菜切片状,锅内放油烧热,加入生姜、葱,放入猪肺炒变色后加水100克,入酱油,再煮5分钟,放入杏仁,再煮15分钟,放入白菜、水汤,汤将尽时加精盐、味精,白菜熟时起锅装盘即可。

[用法]食用。

[主治]咳嗽。