书城管理店长必备手册
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第3章 店长的素质、职责与形象(2)

1.管理者

店长首先是一个管理者。作为一个管理者,要具备计划、决策、执行、总结的能力。要懂得如何分配、指导、监督、鼓励店员做好店里的每一项工作。

2.培训师

店长要想让店员把事情做好,首先要教会他们应该怎样工作,此外还要对店员进行品牌文化、工作流程、规章制度、产品知识等方面的培训。

3.信息传递者

店长是品牌与消费者对话的窗口,是总部和员工沟通的桥梁。因此,作为店长必须在第一时间将企业的文化、活动的信息传递给店员,店员才能及时让顾客了解;而店长又要以最快的速度将消费者的需求和反应反馈给总部,只有这条信息的通道一直保持通畅,企业才能更好地为消费者服务。

4.服务者

店铺在经营过程中会有很多的繁杂问题,哪个细节考虑不到,都有可能对工作造成不良影响。特别是在人员问题上,当店员遇到了问题时,作为店面的最高管理者,店长要及时帮助、疏导和解决,让店员更有激情地投人工作。特别是对于新进的员工,店长更要以极高的热情,像关心自己的兄弟姐妹一样,真心实意地帮助他们,为店员服务,以真正起到传、帮、带的管理作用,使他们能够较快地适应门店的日常工作。

5.家长

一个店就像一个家,而店长就像是这个家的家长,作为家长的店长要操心好家里的所有问题:人员、货品、卫生、陈列等,不能忽略任何一个细节问题,只有这样才能使这个大家庭不断的发展壮大。

§§§第三节店长的职业形象

店铺的最大经营特点是直接面对顾客,因此,作为店铺最高管理者的店长一定要注意个人的职业形象。店长的职业形象要求主要涵盖以下几个方面的标准:

一、仪表仪容标准

作为店长,以干净得体的仪容出现在顾客面前,不只是个人审美的需要,也是赢得顾客好感、保持良好店铺形象的需要。店长仪容修饰的原则有三点,即洁净、卫生和自然。首先要确保整体形象的整洁、卫生。

1.头发修饰

头发最能反应出一个人的精神状态,需要精心的梳洗和处理。店长在对自己的头发修饰时要注意:

⑴保持整洁。店长必须保持自己头发的整洁,做到勤清洗、修剪和梳理。在梳理自己的头发时,还需要注意三点:一是梳理头发不宜当众进行;二是梳理头发不宜直接用手;三是断发头屑不宜随手乱扔。

⑵选择发型。店长的工作性质决定了选择发型时应以短发为主。男性和女性各有不同的要求。男性在修饰头发时,必须做到:前发不覆额;侧发不掩耳;后发不触领。此外,男性最好不要选择光头。女性的头发长不宜超过肩部,更不应随意披散开来挡住眼睛。在上岗之前,可以将超长的头发盘起来、束起来、编起来,或是置于工作帽之内。

⑶美化头发。店长可通过头发美化的方法来掩盖自己头发的某些缺点,常见的头发美化的方法主要有染发、烫发及戴帽子、发饰等。

2.口部修饰

店铺工作人员最主要的工作是开口与别人说话,口部修饰得如何直接影响到与顾客的沟通与交流,所以口部修饰至关重要,尤其是牙齿和嘴唇。

⑴店长应该搞好口腔卫生,最好每天刷两次牙,保持牙齿洁白和口腔清新。口中不可留有异味,最好不要吃韭菜、大蒜、臭豆腐之类的容易留下痕迹、有异味的食品,早上出门时可嚼口香糖,防止产生异味。此外,还要保持牙齿的干净整洁。

⑵女性店长还要注意唇部修饰。唇妆是化妆中的重头戏,而在唇妆中,选择合适的口红颜色则是关键。例如,肤色白皙的人以明亮色彩为宜;肤色黑的人,则最好配以赭红、暗红等明亮度低的色系;肤色黄的人要尽量避免使用黄色系颜色,应选用带红色的玫瑰色系。口红颜色除了要与肤色和性格相搭配外,在选择时还应考虑到和唇形、脸型、整妆的色彩的协调。

3.其他仪容要求修饰

⑴要保持面容的清洁,并给人一种神采奕奕的感觉,耳朵内须清洗干净,眼屎绝不可以留在眼角上,鼻毛不可以露出鼻孔。

⑵女性化妆应该化淡妆、施薄粉、描轻眉、唇浅红;男性胡子要刮干净或修整齐,平时最好涂些护肤膏,不要让脸上皮肤太干涩或油光光的。

⑶要勤洗手,保持双手整洁,连手腕也要清洗干净,以保持袖口的整洁。勤剪指甲并精心护理,指甲不要留得太长,露出指端稍许即可,造型不要太怪异。手指头要保持干净,没有多余的手指死皮。平时要常用热水清洗,并擦一些护手霜,保持手的湿润与柔软。

⑷勤洗澡,勤换衣物,防止身上发出汗味或其他异味。

⑸每次外出返回后,要及时整理好自己的仪容仪表。

⑹需要整理头发、衣服、擦拭皮鞋时,应该到洗手间或者其他客户不能看到的场所进行。

二、着装标准

店长的服饰与穿着打扮,体现着店面的精神风貌,展示着店面的独特风格。通常情况下,店长应着制服、工作装或整洁大方的套装。这是对本职工作严肃认真、充满热情的表现,也是尊重顾客的体现。

1.着装要求

店长应按照店铺规定穿着规定的制服,制服应该保持干净、平整。

男店长可着衬衫或者西装,在穿西装时,要注意以下几点:

◇忌西裤过短(标准西裤长度为裤长盖住皮鞋)。

◇忌衬衫放在西裤外。

◇忌不扣衬衫扣。

◇忌领带太短(一般长度应为领带尖盖住皮带扣)。

◇忌西服上装两扣都扣上(双排扣西服则应都扣上)。

◇忌西服配便鞋(休闲鞋、球鞋、旅游鞋、凉鞋等)。

◇忌在西装袋子塞满物品(别着手机、大串钥匙)。

女性店长应着有袖衬衫、西裤、西装裙、有袖套裙,不宜着短裙(膝上10厘米以上)及无袖、露背、露胸装。

无沦着哪一种衣装,都应该扣好所有的纽扣,不要卷袖口和裤脚。

2.鞋

◇男员工上班时间应穿深色皮鞋,皮鞋必须勤擦、上油,保持皮鞋的整洁和光亮。要定期换鞋、擦拭和消毒,防止产生异味。

◇女员工木能穿拖鞋、雨鞋,具体的应该按照店铺的规定来进行。

3.袜

对袜子这样的穿着细节,店长也要注意:

◇男性应穿黑色或深色不透明的中长筒袜子,以免坐下时露出皮肤和腿毛。

◇女性必须穿袜子,而且以深色袜子为主;穿裙子时,应选用规定的长筒袜,丝袜不应有脱线,并避免露出袜口。

◇无论是男员工还是女员工,不要穿有鲜艳花纹的袜子,且袜子每天都要换洗。

店长应该注意检查自己的服装是否整齐,但是不要在出洗手间时当众系裤带,更不要边走边扣纽扣。裤扣决不能在室外或公众场合整理,尤其是不能在女士面前提裤子。

三、姿态标准

店长在工作中一定要做到:走路轻、说话轻、操作轻、服务快,即“三轻一快”;同时还要注意站有站相,走有走相。以下将着重从站姿、走姿和其他姿势的礼仪等几个方面加以介绍。

1.站姿

正确的站立姿势,可使男性显得挺拔稳重,女性显得优雅端庄,给顾客以热情可靠、落落大方的良好印象。

◇基本站姿。主要特点是头正、肩平、身直,如果从侧面去看,其主要轮廓线则为含颌、挺胸、收腹、直腿。采取这种站姿,会使人看起来稳重、大方、俊美挺拔,还可以帮助呼吸,改善血液循环,并且在一定程度上减缓身体的疲劳感。

◇处于销售等待中时,手脚可以适当地放松;以一条腿为重心的同时,将另外一条腿向外侧稍稍伸出一些;双膝要尽量地伸直,不要令其出现弯曲;肩和臂自由放松,挺胸的同时,一定要挺直脊背。采取此种站姿,既可以使人不失仪态美,又可以减缓其疲劳。

◇接待顾客时,头部可以微微侧向顾客。小腹不宜凸出,臀部同时紧缩,双脚一前一后站成“丁字步”。与他人进行短时间交谈、倾听他人的诉说等等,都是采用这种站立姿势的良好时机。

另外需要注意,在站立时应避免出现以下八种情况:身躯歪斜、弯腰驼背、趴伏依靠、双腿大叉、脚位不当、手位不当、半坐半立、浑身乱动。

2.走姿

在工作之中需要行走时,尤其是当自己在顾客注视下行进时,务必要优雅稳重,并保持正确的节奏。这样做,才能体现出店长的动态之美。

走姿的基本要求:

◇上体挺直,挺胸收腹,精神饱满。

◇抬头,下巴与地面平行,两眼平视前方,面带微笑。

◇跨步均匀,距离约为一只脚到一只半脚长度。

◇步伐平稳、自然、有节奏感。

◇迈步时,脚尖、脚跟与前进方向应几乎保持一条直线。

◇手臂前后自然协调摆动,与身体的夹角一般在10~15度。

3.蹲姿

当需要对自己的工作岗位进行收拾、清理时;当本人或他人的物品落到地上,或需要从低处被拿起来时;需要整理自己的鞋袜以及其他特殊情况时,可采用蹲的姿势。

常用的两种蹲姿:

◇高低式蹲姿:下蹲时,左脚在前,右脚稍后。右膝须低于左膝,右膝内侧可靠于左小腿的内侧,形成左膝高右膝低之态。女性应靠紧两腿,男性则可适度地将其分开,

◇交叉式蹲姿:通常适用于女性店长,尤其是身穿短裙的女性采用。下蹲时,右脚在前,左脚在后,左膝由后下方伸向右侧,左脚脚跟抬起,并且脚掌着地。两腿前后靠近,合力支撑身体。上身略向前倾,而臀部朝下。

下蹲时,应该注意:不要突然下蹲,即蹲下时,速度切勿过快;应与身边的人保持一定距离;在他人身边下蹲,尤其是在顾客身旁下蹲时,最好与之侧身相对。

四、微笑礼仪

在为顾客服务及帮助他们解决疑难问题时,微笑能够起到非常好的作用。能够很好的拉近顾客与店铺的关系。

1.微笑的基本要求

◇微笑要发自内心。只有发自内心的微笑,才能笑得亲切、自然,才会得到顾客的回应。只要店长在工作岗位上把顾客当作自己的朋友,当成应该尊重的人,就会很自然地向顾客发出会心的微笑。

◇控制坏心情。店长必须要学会控制自己的情绪,就算心情不愉快,也不能满脸忧愁地对着顾客,不能把自己的烦恼情绪传给顾客。要学会分解烦恼,时时刻刻保持着轻松的心情,把欢乐带给顾客。

◇要学会忍让。在解除顾客的过程中,难免会遇到出言不逊、胡搅蛮缠的顾客。此时店长就必须学会忍让,保持愉快的情绪,千万不可露出怒色。

◇“一样”的微笑。无论服务的对象是生客还是熟客,是小孩还是大人,是外宾还是内宾,是本地人还是外地人,也不论顾客是否消费,作为店长都应该保持微笑,不能“厚此薄彼”。

2.微笑的禁忌

在微笑时还要切忌出现以下几种表情:

◇假笑。即笑得虚假,皮笑肉不笑。它有悖于笑的真实性原则,是毫无价值的。

◇冷笑。是含有怒意、讽刺、不满、无可奈何、不屑、不以为然等意味的笑。这种笑,非常容易使人产生敌意。

◇怪笑。即笑得怪里怪气,令人心里发麻。它多含有恐吓、嘲讽之意,令人十分反感。

◇媚笑。即有意讨好别人的笑。它亦非发自内心,带有一定的功利性。

◇窃笑。即偷偷地笑,多表示洋洋自得,幸灾乐祸或看他人的笑话。

3.微笑的训练方法

进行微笑训练前,可通过放背景音乐等方法调整好心态,并处在一个干净整洁的环境里。训练时要专注欣赏自己的微笑表情,并记录下来。常用的微笑训练方法有以下几种:

◇对镜微笑训练法。端坐镜前,衣装整洁,以轻松愉快的心情,调整呼吸自然顺畅;静心3秒钟,开始微笑:双唇轻闭,使嘴角微微翘起,面部肌肉舒展开来;同时注意眼神的配合,做到眉目舒展。如此反复练习。

自我对镜微笑训练时间长度可自由把握。为了使效果明显,可放一些背景音乐。

◇情绪诱导法。情绪诱导就是设法寻求外界物的诱导、刺激,以求引起情绪的愉悦和兴奋,从而唤起微笑的方法。如有条件,最好用摄像机录下来。

◇记忆提取法。就是将自己过去那些最愉快、最令人喜悦的情景从记忆中唤醒,使这种情绪重新袭上心头,重现那惬意的微笑。

◇含筷法。选用一根洁净、光滑的圆柱形筷子(不宜用一次性的简易木筷,以防拉破嘴唇),横放在嘴中,用牙轻轻咬住(衔住),以观察微笑状态。