书城管理营销的真理
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第49章 卖场赢利模式的真理(2)

* 汽车(机动车)圈。指开车或乘车能及的范围,也称第三商圈,以购物为目的,距离约5公里左右,单程为10分钟。

* 捷运圈、铁路圈、高速公路圈。指搭乘捷运、铁路或经由高速公路来此购物的顾客范围,属于商店的边际商圈。

●不规则性

商圈要受到百货商店周边地理环境、交通状况、居民人口分布和购买力因素,以及竞争者分布等因素的影响,因而各个商店的实际商圈都是不规则的图形区域。

从商圈的形成及其构造的理论分析,可以将商店与商圈的关系分解为点、线、面、流四个层次。

点指的是商圈区域的园心点或核心点,具有商圈的中心性特征。

线指的是商圈核心区对周围居住区的吸引力,它具有商圈吸引性的特征。

面指的是商圈的辐射范围和广度,亦即商圈核心区通过自身的信誉和经营实力,所能辐射的范围,它具有辐射性特征。流指的是商圈形成后产生的人流、车流、客流,最终实现为物流和商流、信息流。

如果深入分析,我们可以发现,商圈的“点”即都市的中心和区域性中心,它具有市场集结性核心的功能。“线”是指市场所具有的吸引性,人们是按照对都市核心点的依存度来决定其居住区域的,把居住区与都市中心点(或区域性中心)连接起来,即商圈的线亦即商圈的购物半径。所谓“面”即由商圈半径大小所形成的辐射面,其商圈半径大小是由市场功能及消费者行为相互作用而形成的。所谓“流”量重要的是要有客流,只有有了足够的客流量,才能带来可观的商流量。而客流量的大小既决定于商店的主观因素(如选址、经营能力、信誉)等,也决定于些客观因素,(如地理环境,交通状况、竞争态势、购买力等。)因此可以认为,商圈是由商店、消费者行为空间和营销活动空间三大部分构成的。

商圈公式

可参考的定量分析方法有美国威廉·雷利所发现的零售引力法则,以及戴维、赫夫所研究出来的商圈研究公式。

1.零售引力法则

美国威廉·雷利用了3年时间,调查了美国150个以上的都市,于1931年发表了他的“零售引力法则”。其中心观点是:“现有零售中心的两个城市,从位于它们中间的某分界处,所吸引的交易量与各自城市的人口成正比例,而与从分界点到市场距离的自乘成反比”。

2.赫夫模型

美国戴维·赫夫给商圈下的定义是:“按地区勾划的区域,含有潜在的顾客,在这些顾客中,存在着购买由各个商店或各个商店群所提供的,定等级的商品和商业性服务的可能性。因此,可以认为,消费者与商店的距离,购物的机率成反比。”具体公式可以查到,这里不细说。

建立商圈管理中心 提升核心竞争力

卖场营销管理,可以建立一个策略性的专业管理系统,通过市场调查、数据管理、指数分析、趋势报告等流程控制体系,对整个流程管理的过程层层管理、交互整合、精确管控。借助这些数据,制定每个阶段的营销任务和营销对策,策动合作伙伴包括媒体、厂商、商家等价值关联者,创造新闻或者事件效应,精准营销、引导受众。一方面,经营者可以通过主动打折、让利、营销、增加预算等方式加强自己的胜算。另一方面,掌握整个商圈的专业定位和商业价值,根据商圈的属性不同而区分客户市场的不同。按照商圈属性,中关村CBD中心,是一个产业性、行业性、全国性和国际性的商圈,这样的商圈和王府井的商圈有极大的区别。客户的目标投资,不是百货而是高科技IT产品。不论这些产品是海量分销的数码、MP3、数码相机等,还是DIY或者系统集成的采购配套等,都专业性很强。

充分利用商圈的整体价值

充分利用商圈的管理作用,把握商圈投资的商业价值,掌握商圈的市场辐射力,区分商圈的一二三级消费者区域分布,把握消费者市场的投资需求和诉求重点,建立客户数据库,开展关系营销,综合利用卖场的营销通路,开辟多种营销组合计划,制定多模式的营销通路组合,创设更多的销售点资源……只有这样,消费者才会受益,商家和厂商才会获利,卖场的整体价值才能得到增值。

如果考虑营销卖场,却难以从客流、客户属性、数据统计、概率指标、趋势把握、竞争博弈等角度交互整合,忽略竞争对手,无法充分评估竞争态势的变化和走势,这样的营销工作,往往是劳而无功。因此,掌握商圈工具,非常必要。

远方的美女不如身边的老太太

日本伊藤洋华堂集团是GMS社区百货业态的优秀代表,它的卖场到底是什么样呢?

有人形象的比喻,说上面是一个百货商场,下面是一个超市,至今,还有很多人这么说,我知道你们是百货加超市,超市带来人流,百货产生利润,其实,不是很正确。它的核心是什么?它通过什么达成了现在的业绩?而且是以加速增长的业绩。

它的商圈和选定的原则:在它进入中国市场来,在进入中国之前做了一件事,就像电视剧《潜伏》一样,对商圈做了非常深入的调查。伊藤洋华堂的店长要在开店之前6个月进入到商圈里面生活。他们甚至会到小区的地下室去,地下室是收入很低的人住的地方,他们没有消费能力,但是所有的顾客伊藤洋华堂都会详细的模牌。

我们看一下它选店的原则:

首先不在市中心选店,为了避免和其他的百货店发生竞争。

第二,它发现城市在日益的强化之前,会形成城市空洞,所以周边的区域,比如说北京的四环,那才是未来的社区的中心,如果在此之前一步把店址做好,房租又好,顾客忠诚度高,这是今天发展非常好的核心的原因。

商圈分成1、3、5公里商圈,叫核心商圈,主力商圈,和蔓延商圈。除了1、3、5公里之外还有节日商圈,在过节的时候会有非常多的人到这个商圈来。3—5公里范围之内的顾客是它的核心顾客,在这一带开店的时候,会关注理念之中的第一点,就是顾客是谁?很清楚在这儿写了两个字,就是家庭。

在分析商品的时候,会发现一个纸盒子里面有三样的肉制品,有肉丝、肉片、肉蘑,顾客用完了以后第二天还要来,每次来了不会只买生鲜产品,肯定会在店里面被它的购物氛围所吸引,所以增加了很多的附加值。美女一般是只来一次的,而老太太是天天要来的,这就是身边的美女和老太太的关系。

郑州丹尼斯百货店商圈选址条件分析

郑州丹尼斯百货有限公司是由郑州市公共交通总公司与台湾东裕股份有限公司等四家公司合资兴建的现代化大型综合商场,采取租用郑州中裕置业公司房产方式,建筑面积4.5万平米,折合营业面积3.35万平米。

它座落在郑州市人民路的中段,地处闹市区,东临餐饮条街“金水路”,西向市中心二七广场,南及居民住宅区“工人新村”,北靠服饰专卖云集处“健康路”,人民路本身又是全省闻名的电器条街,地域交通畅达,公交路网密集,多路公交车直达门前(直接经过的公交路线有9路、10路、26路、37路、电车101路、103、104路。此外,在附近与人民路交叉路口还有2路、3路汽车可到达)。郑州火车站和长途汽车站距离本项目不足2公里,站前有10路、26路公共汽车及101路电车可直接到达。大楼出入口多面临街,人流、车流十分方便。

商圈区域只有一家思达超市,营业面积约为30多平米,此外还有些小型的零售和餐饮服务点,将人民路与二七路连为体的还有多家小型服饰专卖店,如:“鳄鱼专卖店”、“真维斯”、“独身贵族”等,每家营业面积上5-20平米不等。人民路是郑州市著名的电器条街,大小电器专卖店有几十家,每日客流量十分可观。

它的核心商圈是:东以东明路为界与黄河路相接,南以陇海东路为界与郑州火车站前马路相接;西以京广铁路与北面黄河路相接。核心商圈呈不规则正方形,地跨管水区和金水区大部分,二七区东西小部分,据测算,总面积15.5平方公里,居住人口约42万人,商圈平均理论半径约2公里左右。本区域日流动人口约在10万人左右,具有巨大的潜在客源。

北京翠微大厦的商圈分析

以翠微大厦地理环境和交通状况为例,翠微大厦位于公主坟立交桥西侧,面向复兴路,西临翠微路,东接公主坟立交桥人口,地理位置优越,是贯通三环、连接四环,出入城区的重要交通抠纽,有12条公共电汽车路线经过,其中8条以此作为终点站,还有贯通东西的地铁站,日客流、人流量达15.8万人(次)。

公主坟地区虽属北京市城市规划中的市级商业中心,但由于其地理位置、交通状况、居民购物习惯等原因,在短期内不会形成象王府井、西单大街那样的全市性商业中心,因此,在筹建初期应对其区域市场环境进行具体分析,为翠微大厦的目标市场定位打下了良好的基础。

1. 商圈分析

根据翠微大厦所处地理环境和对城乡贸易中心顾客构成分析,可把翠微大厦未来的区域市场划分为三个商圈,即:基本商圈、次要商圈和辐射商圈。

基本商圈:东至木樨地,西至永定路,南至六里桥,北至阜城路,商圈半径约1.5公里,常住人口约50万人。这商圈为公主坟商业区的基本商圈,其市场购买力有40~60%可能在本商业区实现。

次要商圈。东至木樨地,西至古城路,南至丰台,北至三义庙,商圈半径约3公里,常住人口100万人,这商圈是公主坟商业区的外围商圈,也是翠微大厦要努力开发的目标市场。辐射商圈:翠微大厦辐射区为城西、城南扇形辐射区、包括石景山区、门头沟区、房山区、丰台区、大兴县以及河北省涿州、徐水等县,常住人口约350万人,这是翠微大厦经过努力可以开发的潜在市场。

2. 居民构成分析

翠微大厦辐射区域内,有较稳定的大板块式的居民构成。除西部有部分市民居住区外,绝大多数为国家机关、科研部门、部队机关宿舍、大专院校等。如空军大院、海军大院、科技情报所、中国无线电器材公司、新兴集团总公司、农业部、通讯兵司令部、总后勤部、中央电视台等单位和宿舍100余个。此外,近年来又新建了普惠寺、翠微路、万寿路、拂林罐等住宅小区,常住人口50万人。这种整齐紧凑的居民构成和消费阶层,在城市商业的商圈中是少见的。

公主坟区域市场居民有较高文化水平,消费水平中等为主。据对商圈1500户居民家庭进行抽样调查,大专以上文化程度的届民占调查人数的51%;干部、知识分子占调查人数的48%,这就说明,大厦面对的是具有较高文化水平的消费阶层,这部分居民大都属于工薪阶层,家庭人均月收入大都在1000元以上。

3.流动人口分析

根据北京市第四次人口普查资料,海淀区外来人Vl最多,约占常住外来人口的22.7%。由于西客站已于1996年建成后正式运营,每天将带来15万--20万人口的巨大客流。西客站距公主坟不过两公里之遥,属于翠微大厦商圈的重要部分,每天大约有5-10万人进入公主坟商业区,这对于公主坟地区来说无疑是重要的购买力。

3. 客流量分析

翠微大厦位于公主坟立交桥西侧,面向复兴路,西临翠微路,东接公主坟立交桥入口,地理位置优越,是贯通三环,连接四环,出入城区的重要交通枢纽,有12条公共电、汽车路线经过此地,其中密条以此作为终点站,还有贯通东西的地铁站。

经1997年7月对此地区的实地调查,进入公主坟环岛的日人流数(步行)44734人,自行车日流量71707辆,乘公共汽车、地铁进入环岛的人数为113113人,总日人流量为22.97万人,接近于西单商业区改造前的人流规模。

从以上资料分析,两个地区人流量大体接近,但公主坟地区在调查时尚未形成大型商业群,因而过往车辆多,而专程购物者少,这表现在自行车量为2963辆,而西单地区购物者多,自行车存量为1.5万辆。但从公主坟地区的发展分析,由于翠微大厦的建成和开业后,公主坟地区将形成几大商厦相互竞争,相得益彰的局面,使过往人流可能大量转化为客流。另外,据对城乡贸易中心的调查,该店日客流量平时为10万人,节假日可达20余万人。根据以上资料分析,翠微大厦建成开业后,公主坟商业区客流量可达20~30万人。(选自北京商学院课题组为翠微大厦撰写的《经营策划》报告)

差异化法则

业态差异化是区域零售业差异化的焦点。要掌握各零售业态之间关系,协调推进。业态差异化组合基本有四个方向:第一,集团或规模化企业内部整合。第二,同业态内整合。第三,跨业态联盟。第四,跨区域企业联合。

差异化卖场赢利模式法则具备的要素:创新且持续的赢利;自己快速复制,别人无法复制。无论高科技、低打桩,都能成功,关键是你要找出适合自己的独到的商业模式,并把商业模式的赢利能力快速发挥到极致。

1+1+1加强型模式

福建永辉1+1+1模式,成为了在这个行业拥有自己独到生存生产力的一个符号。所谓的生鲜加服装,超市加标准超市,叫生活用品超市,成为了独有的三驾马车,你今天走进永辉,80多家卖场平均销售额是45万,70多万每天销售额的门店卖场超过60%,一个促销一天销售额在促销期间平均300万/天的门店卖场占了整个门店总数的45%。真的了不起。

重庆永辉的卖场在江北,跟家乐福仅仅有100米之隔,它的销售额是家乐福的1.5倍,他追着家乐福去做,做的非常成功,非常有特色。从内部环节、财务数据、报表的分析,发现他有独特的盈利模式。

首先看一下生鲜,生鲜是卖场认为最不好做的,不好作外乎三点:

* 第一没有生鲜人才,尤其是现场加工,熟食,厨房等等。

* 第二、损耗过大,损耗控制成为了生鲜不可逾越的一个关口,你不逾越损耗控制就很难让你对这个生鲜感兴趣。

* 第三、不好招商。

二三线生鲜供应商是非常稀缺的,就那么几个,都是大家争抢的目标,而往往生鲜供应商因为实力有限,只能开几家门店,不可能开几十家,上百家,那么永辉是怎么做好自己的第一个一的呢?怎么做好自己的特色。

看数据分析,它的生鲜销售额占到了45%,光鲜活水产有60米的鱼缸;光卖蟹,日常品种60个;贝类,一般的贝类平时的单品数要求是36个,就是这样一个能够把生鲜做成1万平方米,能够克服人才、招商、损耗的三个瓶颈,怎么解读?它的秘诀是什么?到底它掌握了一个什么法宝?