（3）选择合适的供应商。一个好的供应商能跟随你共同发展，为你的发展出谋划策，节约成本，管理起来很省心；不好的供应商则为你的供应管理带来很多麻烦。供应商的筛选，要从供应商的产品质量、交货时间、付款方式、供货能力、生产能力等以及供应商的财务状况及距离等多方面考虑。
（4）采购人员的谈判技巧也是控制采购成本的一个重要环节（一个好的谈判高手至少会给你的采购带来5%的利润空间），这亦要建立在采购员的职业技巧和职业道德上。
（5）批量采购的重要性。任何人都懂得批量愈大，所摊销的费用愈低。采购计划人员需把好此关。销售量的大小直接影响商品的采购量，在与供应商进行价格谈判时，小批量采购易处于不利的地位。因此，在判断好市场销售前景的前提下，以提高采购存储量来得到供方的低价优惠和返利政策，对于单品种大批量与多品种大批量产品可直接与生产厂家联系采购，尽量采用集团采购的方式，降低成本。多品种小批量可使用中间供应商，争取以连续的不同的定单以形成对供应商的吸引力，利用中间供应商的信息优势从而提高采购效率，降低供应商的开发风险，同时减少供应商的数量以降低管理成本。
（6）建立店铺的采购信誉。一经确定供应商，必须签订供货合同，经过相关人员审核，但是要严禁集权现象的发生，不能由一个人说了算。条款必须按合同执行，失去诚信，别说控制成本，可能货都不会有人给你供了。
（7）要严格避免权力集中的现象。绝对的权力产生绝对的腐败。采购工作的特殊性决定了采购最终决定权分散到不同部门中为宜。采购要与合同分开与核价分开，增加采购前审部门，即价格预算部门。忌采购、合同、库管、财务集中在一个部门。从日常管理细节人手进行管理，尽量做到信息共享（采用采购管理软件等）。
（8）建立月度供应商评分制度（从质量、价格、服务三方面人手），实行供应商配额制度，会收到意想不到的效果。
（9）建立采购人员的月度绩效评估制度。这样不但可以激励采购人员的工作积极性，同时也是防止采购员贿赂的一个有效手段。
（10）有效的控制采购库存。避免停转产的风险及积压物资的风险，无形中控制自己店铺的采购费用。
2.库存中的成本控制
库存成本同样也是成本管理的重中之重。成功管理库存并合理控制其成本的关键是对库存的成本构成有正确且全面的认识，库存成本的构成一般可分为以下三个主要部分：
（1）库存持有成本，即为保有和管理库存而需承担的费用开支，具体可分为运行成本、机会成本和风险成本三个方面。运行成本主要包括仓储成本以及仓库中的设备投资成本和日常运作费用（水、电、人工等）。机会成本主要是库存所占用的资金所能带来的机会成本，即库存占用的资金如果不用于库存而去经营其他投资所能获得的平均收益。风险成本是保险费用，为了减少库存的损失，大多数的店铺会为其库存的安全保险，其费用就是库存成本。
（2）库存获得成本，是指店铺为了得到库存而需承担的费用。抛开库存的本身价值，获得成本体现为订货成本，包括与供应商之间的通信联系费用、货物的运输费用等等，订购或运输次数越多，订货成本就越高。
（3）库存缺货成本，简而言之就是由于库存供应中断而造成的损失。对库存成本的控制具体可以从以下几个方面展开：
（1）正确确定库存商品。对一般性的店铺来说，其经营的产品少则几十种，多则成千上万种，并且在大多数的情况下，不需要也不可能对所有的产品都准备库存。所以店铺的首要任务就是正确确定库存和非库存的商品。
（2）减少不可用库存。虽然很多时候库存是必须的，但并不是所有的库存都能随时发挥作用，或者说这些库存在一定的时间内是不能用的，降低库存成本的一个重要方面就是要尽可能地降低这些不可用库存的量。
3.人力成本控制
人力成本是指为取得和开发人力资源而产生的费用支出，包括人力资源取得成本、使用成本、开发成本和离职成本。在知识经济时代，店铺在人力资源上的投资比例一定会越来越大，如何加强对人力资源成本的控制，成为店铺财务管理的一个新课题。
（1）人力资源的取得成本控制。人力资源的取得成本相当昂贵，一旦员工被雇佣，即使勉强合格也很难辞退。所以，店铺首先可以采取转包、租赁员工、招聘应急工、内部提升和内部调用等多种应急方式，当采取以上方式都不能满足店铺的需要时，店铺应该采取向社会公开招聘的方式。
（2）人力开发的成本控制。店铺首先需要做好调查，确定必须做好哪些培训，哪些员工需要培训，哪些工作需要培训。不同的人力开发有不同的成本，店铺经营管理者必须结合财务状况做好权衡分析与决策。
总之，人是第一资源，店铺要增加效益必须控制住人力成本。控制住人力成本，店铺就成功了一半。
4.降低财务成本
任何组织或者部门的运作都必须注重效率，财务部门也不例外。财务部门应当在降低财务成本的同时，尽可能保持甚至提高质量。店铺可以通过附加价值来提高质量，即降低交易成本、加快处理、寻求获得信息的捷径等。附加价值又会提高现金流量，带来更好的决策及其他好处。当店铺意识到财务部门工作的速度所带来的成本和成效会影响到店铺每个环节的时候，就会推动财务部门的变革步伐。店铺可以双管齐下采用两种延伸战略，即尽量降低成本和尽力优化合作，来提高质量。大多数店铺早已在努力控制财务成本，其中包括应收款、应付款、工资和差旅费用等。可以通过以下几个途经降低财务成本：
（1）抓住业务需要。随着时间的流转，店铺业务在不断成长、发展，信息、需求不断变化。通过抓住确实必要的业务流程和财务报表，就能去繁就简。
（2）投资更好的技术。一流的技术能帮助财务部门飞速提高生产率，但要注意避免使用过于超前的技术。
（3）培养高度敬业的精神。要让财务部门的员工热爱自己的工作，造就一个自我管理的团队，使员工各尽其职，根据绩效进行奖励。
（4）提高业务流程的效率。为了降低成本，可以采用业务流程重组、持续改善、共享服务和业务外包等方式。店铺成本的高低，是店铺是否具有立足之本的关键。从店铺发展的整体和长远来看，市场竞争的实质是店铺间成本的竞争。一个成本管理混乱、费用开支庞大、成本利润率很低的店铺，是不可能在激烈的市场竞争中获得成功的。
5.广告及促销费用要精打细算
有些广告促销用品要反复利用，或者亲手制作，以节约费用。例如一些促销海报，可以采用亲手绘制的方法节约费用。有些精明的店长会通过组织手绘海报大赛的活动来发现店员中的人才，并在以后安排重用。
在确定广告宣传计划时，要根据媒体的读者定位、发行量等因素来精心挑选合适的广告载体。社区内的小店，如果做广告宣传，适宜采取的形式为由店员亲自去附近社区做直投，即将广告宣传页直接塞人居民的邮筒。
促销费用更要精打细算。例如，采用加量促销方法时，加量多了，会收不回成本，而加量少了，对顾客没有吸引力。所以，店长应该联合财务部门一起计算出一个最合适的加量比例，否则多了少了都是浪费。有一些促销活动，如果采取独特的方式，将起到不错的效果。例如，某保健器材商店为了重阳节促销，特意与区老年协会合作，由老年协会组织老年人“重阳登高，更健身”活动。由保健器材商店出资赞助，一、二、三等奖分别获得不同的优惠券。得到优惠券的老年人一半以上都凭券购买了产品。保健器材商店将平常用在媒体、印刷资料上的促销费用反馈给了消费者，做到了名利双收。
(第三节财务管理制度与表单
一、财务管理制度
（一）资金管理制度
（1）为加强对店铺资金使用的监督和管理，加速资金周转，提高资金利用率，保证资金安全，特制订本办法。
（2）店铺应设立资金管理部门，在店长领导下，办理企业内部独立部门的结算、贷款、外汇调剂和资金管理工作。
（3）特殊情况需专题报告，经批准同意后，各分支机构方可保留其他银行结算业务。
（4）店铺除在附近银行保留一个存款户办理小额零星结算外，必须在资金部开设存款账户，办理各种结算业务，同时在资金部的结算量和月末余额的比例不得低于80%，10万元以上的大额款项支付必须在资金管理部办理。
（5）各分店应在每年年初根据总经理下达的利润任务编制资金计划。
（6）资产计划编制完成后，报资金管理部，资金管理部根据店铺的年度任务、经营发展规划、资金来源及店铺的资金效益状况进行综合平衡，报总经理审批后下达执行。
（7）资金管理部将严格按照限额计划控制店铺的借款规模。各分支机构如因经营发展需要，贷款或担保超限额的，应专题报告说明资金超限额的原因，以及新增资金的投向、投放量和使用效益，经资金管理部审查核实后，提出意见，报店长审批追加。
（二）资金预算制度
1.为提高店铺的经营效益，配合财务部门统筹并灵活运用资金，以充分发挥经济效用，特制订本制度。
2.本制度所称资金是指库存现金、银行存款及随时可变现的有价证券。为编表计算及收支运用方便，预计资金仅指现金及银行存款，随时可变现的有价证券则归属于资金调度之列。
3.资金提供部门除应在年度经营计划书编写时提送年度资金预算外，应于每月24日前逐月预计后三个月份资金收支资料，并送会计部门，以便汇编。
4.店铺的会计部门应于每月28日前编妥后三个月的资金来源运用预计表，按月配合修订，并于下月15日前编好上月实际与预计比较编制资金来源运用比较表。
5.收入。
（1）内外销收入。营业部门依据各种销售条件及收款期限，预计可收（兑）现数编列。
（2）劳务收入。营业部门收受同业产品代为加工，依店铺收款条件及合约规定预计可收（兑）现数编列。
（3）退税收入。
◇退税部门依据申请退税进度，预计可退现数。
◇预计核退营业税虽非实际退现，但它能抵缴现金支出，应视同退现。
6.其他收入。凡无法直接归属于上项收入者皆属其他收入，包括财务收入、增资收入、下脚收入等。
7.资本支出。
（1）购地支出。依土地管理小组或特定经办部门依据购地支付计划提供的支付预算数编列。
（2）房屋。营建部门依据兴建工程进度，预计所需支付资金编列。