书城保健养生一生的健康计划书
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第29章 拿什么来庇佑你,我的孩子(4)

婷婷的母亲回家后就按兰子说的去做了,两天后,婷婷的便秘解决了。从那以后,婷婷每天的饮食都按兰子所说的去吃,一周后孩子出现了很明显的变化,不再那么黏妈妈了,两周后婷婷已能大大方方地上台作自我介绍,并能主动地去找小朋友玩了。婷婷的母亲对兰子说,她都不敢相信食疗的效果居然这么好,短短两个星期,婷婷整个变了一个人。一个月后,婷婷上幼儿园了,妈妈开始非常担心她会不适应,没想到她不但没哭,在幼儿园表现还挺好的。

亲子园的老师说,婷婷在我们这儿都一年了,我们也试过各种的方法给她训练,可一直见效不大,没想到仅仅改变了饮食,就使孩子变了一个人。

其实,孩子小的时候如果胆小、不合群且自闭的情况没有及时治疗纠正,继续发展下去,多数就会成为抑郁症。抑郁症是一种相当常见的现象,据世界卫生组织报告,全世界的抑郁症患者已达两亿多,已成为21世纪的流行病。近年来,孩子中的抑郁症发病率也日益高升,许多孩子甚至由于患抑郁症而自杀。

针对这种情况,西医一般采用的手段主要分两个方面:一是用西药对患者脑神经系统进行控制;二是对患者进行心理调整。而中医从不把儿童忧郁症看做是精神上的疾病,不孤立地看待,而只看做:是孩子身体的不良反应。例如:心气虚的孩子表现为不愿多说话,长嘘短叹,心里害怕,紧张时全身冒冷汗;肺气虚的孩子神疲体倦,讲话声音低怯,忧心忡忡,多愁善感;脾气虚的孩子则肌肉酸懒,不愿活动,情绪抑郁,疑心过重;肝阴虚的孩子,情绪低落,易惊、胆小,目倦神疲,腰膝酸软;肾阳虚的孩子恐惧心理重。了解了上述缘由,家长就可以在孩子的日常饮食中,相应地做出一些调整,如少吃泻气、寒凉的食物等,从而保障孩子的身心健康。

一健康小贴士

正所谓:“阳气盛时鬼怕人,阳气衰时人怕鬼。”这里的“鬼”是指病邪,如果人体内部机制没有“扶正”,病邪就会侵入作祟,只要人体正气充足,气血旺盛,个个脏器都很强壮,就不会出现气虚的现象。

白开水是孩子最好的饮品

孩子体内的水分比成人多,而且年龄越小,水在体内所占的比例越大。新生儿体内水分约占体重的80%,出生后一个月占75%,婴儿期占70%,学龄儿童约占65%,成人占60%。由于孩子生长迅速,新陈代谢旺盛,相对来说需水量较大,如果体内水分不足,不但影响发育,还容易患上疾病。

怎样来给孩子补充水分呢?很多人立刻想到名目繁多的饮料,不少广告也正是这样告诉人们的。由于饮料好喝,再加上人们钱袋渐鼓,喝饮料的孩子越来越多,年龄也越来越小,纯净可口但没有味道的白开水渐渐地被饮料所替代,这实际上是一种影响孩子健康成长的不良倾向。

饮料的种类非常繁多,所含成分虽有区别,但是糖几乎是所有饮料的共同成分。

少量糖的摄入能够治疗孩子的某些疾病和增强运动能力。但如果糖类摄入过多,进入人体循环,就可使血糖升高,从而影响神经中枢,使人不再有食欲继续进餐。孩子自控能力差,他们当然更愿意喝那些甜滋滋的饮料,结果孩子常常由于喝饮料而不好好吃饭,直接影响了身体的正常发育。

此外,饮料之所以五颜六色、鲜亮夺目,其颜色大都来自色素。色素是以煤焦油为主要原料,经化学方法合成的,符合食用标准的色素也只是能吃而已,对身体并无任何营养价值,况且有的饮料难以保证质量,更不利于健康。有些自我标榜为“纯天然”的饮料,也少不了人工合成的化学防腐剂,儿童身体发育未成熟,肝脏的解毒能力和肾脏的排毒功能都比较差,经常喝饮料,日积月累,蓄积体内,会干扰正常代谢,影响孩子的体质和智力。

长期以饮料代替水的儿童会出现营养不良、肥胖、多动症以及成年后男子生殖能力受影响等。饮料对儿童身体造成伤害的宣传报道正逐年增加。另外据有关报道,从小爱喝饮料而不怎么喝白开水的孩子,身高也会受到一定的影响。

有的家长不理解,为什么同样喜欢喝饮料的儿童,体格发育会呈现两极分化,要么过瘦,要么过胖呢?原因是由于饮料中糖分含量过高,对于食欲本不旺盛的儿童,他们已从饮料中获得了许多的能量,从而影响正餐进食,长期下去,必然造成蛋白质、某些维生素、矿物质、纤维素和微量元素摄入的不足,影响体格的正常发育。而对于食欲旺盛的儿童,在正餐之外,又从饮料中获得许多能量,造成能量摄入过多,这样能量便会以脂肪形式储存起来,结果导致肥胖。

美国田纳西州大学一位博士的实验表明:孩子在两岁时的饮食习惯、喜欢吃的食物的种类,即使到8岁时,再增加的食物不过4%。研究人员指出,儿童随年龄增长,口味的改变不大,饮食倾向早在2~3岁时即已形成。所以,每位家长在孩子最初成长的2~3年内,最好不要让孩子接触到饮料,尽量少的让孩子饮用饮料,孩子自然是不会拒绝喝白开水,而且也会爱上喝白开水的。

健康小贴士

母乳喂养的孩子不要喝白开水。因为母乳中含有充足的水分,吃母乳的孩子用不着另外加水。母乳大部分是水分,可满足孩子的需要,初生的婴儿肾脏功能不完善,要将体内的代谢产物排出体外,需要比成人更多的水分才行。妈妈乳汁中的水分,温度适宜,清洁无菌,所以说它是宝宝最好的饮料。母乳中的水分可以随着孩子的需要增减,用母乳喂养婴儿,用不着担心宝宝会缺乏水分,只要“按需喂养”就行了。

孩子不生病的吃法

越是身体虚弱、爱生病的孩子,食物的种类越是不要过于复杂。早在20世纪五六十年代,一个物质匮乏的年代,但那时人的身体素质却要比现在的人好得多。现在,我们周围的长寿老人,他们的食物也是单调、简单。这都是因为把一些适合各自身体的食物长期吃下去,消化吸收得好,自然就健康,少生病。

营养的好坏不在于品种的多少,不是吃的品种越多就越有营养,特别对消化功能比较弱的孩子和中老年人来说,吃的品种多而杂,只能增加胃肠的负担。在调理气血两亏、身体虚弱的孩子时,他们的饮食尤其强调简单而有营养,如早餐固定单吃黑米稀饭或红枣稀饭,这样,食物的属性、功效清清楚楚,胃肠负担轻,不会出现不适。不断地变化花样,孩子的胃肠就要不断重新调整,重新适应,增加了负担。

我们基本的食物就是米、面、菜、肉、鱼、虾、奶、蛋,只要找准适合自己的食物,长年吃,再根据季节的变化,适当做一些调整,这样才是食疗调理身体的根本所在。

一、杂粮不一定利于孩子健康

米和面是我们从小到大的主食,身体虚弱的孩子就要多吃大米。用大米给孩子煮粥、煮干饭时都要煮得烂、软,这样最容易消化吸收。现在很多的家长认为杂粮有营养,老爱给孩子吃,这是不对的。

北方人以小米做主食,南方人则将小米做杂粮,不论怎样,只要孩子的舌苔发自,寒气较重,最好不要吃,因为小米性凉,无论你是配着山药、配着红枣、配着红薯吃,小米的量总是比这些东西要放得多,总的来说还是性凉的。另外,对于消化吸收能力很弱的孩子,单煮稀饭更利于吸收,如要加山药、红枣,也一定要煮得烂烂的才行。其他的如糯米、血糯米、黑米,是很难煮烂的,必须煮好几个小时,彻底煮得烂烂的了才能给孩子吃。而且,糯米是补气的,扁桃体容易发炎、经常发热的孩子最好不要吃。

面食也是一样,只吃简单的面条、包子、馄饨、饺子等就可以了。现在面的种类也多起来了,玉米面不容易消化,消化功能弱的孩子要少吃;荞麦面性凉尽量不吃;还有掺杂着各种杂粮的面,身体虚弱的孩子都要忌口。

二、多给孩子吃新鲜的豆子

豆类有营养,这是公认的,所以家长给孩子煮饭时都要放上各种各样的豆子,认为只要将豆子完全煮烂,就利于消化,营养就全面。北方人就喜欢这样吃,可往往豆子最难消化,吃后多数会腹胀。

对于胃肠功能不好的孩子,我建议家长多给他们吃新鲜的豆子,同样有营养。比如,毛豆长老了、晒干了就成了黄豆,吃了黄豆容易腹胀、放屁,可吃毛豆却很少有这样的感觉,既然黄豆这么有营养,新鲜的毛豆营养更高,而且更利于消化。毛豆可以炒着吃,可以和鸡炖着吃,还可以将未剥的毛豆两头剪去,放在锅中加水、盐、姜、葱,煮熟后给孩子当零食吃。还有新鲜的小豌豆也是一样,煮着吃,炒着吃,又有营养又利于吸收。还有四季豆、豇豆、蚕豆、扁豆等,在夏季多吃一些,既新鲜又营养丰富。切记,最好吃新鲜的、嫩的豆子,这样才能减少胃肠的负担,对身体虚弱的孩子有利。

三、要在吃肉上给孩子下工夫

要想孩子长得强壮,要在吃肉上下工夫,多吃牛肉、猪肉、鸡肉等,同时每周再吃鱼虾1~2次,这样营养就全面丰富了。

在吃肉上下工夫,就是要换着花样把肉烧得好吃,孩子自然爱吃。现在介绍怎样烧菜的书籍、光盘、电视节目有很多,家长可以抽空学学。如猪肉可以炒着吃、炖着吃、做成丸子吃、做成肉馅吃;猪肝也可以炒着吃、卤着吃、烧汤吃等,同样是烧猪肝,又可以跟不同的蔬菜搭配。这样目的就是让孩子多吃、爱吃,每天必须保证充足的肉类,对促进孩子的生长发育是非常有好处的。吃肉的同时必须保证等量的蔬菜,这样吃下去,孩子营养才均衡。

四、孩子如何吃奶和蛋才最好

吃蛋,不论是吃鸡蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋,都是好的,最好每天保证吃1~2个鸡蛋,消化功能差的孩子最好吃蒸鸡蛋,消化功能好的孩子吃煮鸡蛋、茶叶蛋。鸭蛋性凉,只能在夏天吃一些。

脾胃虚寒,手指甲上的半月形比较少的孩子,经常腹胀、大便稀溏不成

形的、舌苔经常发白的孩子要少喝牛奶,特别是稀稀的鲜奶。手指甲的半月形较多的孩子,平时吃荤食、鱼、虾较多的孩子,平时吃蔬菜、水果不多的孩子,我都建议家长要经常给他们喝奶,这样能起到滋阴、润燥、止渴的作用。

其实,质量好的配方奶要比稀稀的鲜奶在营养的搭配上更加丰富、均

衡。有的人喝鲜奶就不适应,腹胀而且舌苔发白。而喝好的配方奶,就不会出现腹胀及舌苔发白的现象。家长在给孩子选择奶制品时,要观察孩子的舌苔变化,如果其他的饮食没变,孩子喝奶后舌苔变白,你可以试着换其他牌子的,再注意观察,或在饮食中多增加一些温热性质的食物,以中和牛奶的属性。

只要孩子蔬菜有保证,不吃或少吃水果都不会生病。身体虚弱、爱生病

的孩子不能吃寒凉性质的蔬菜和水果,只能吃性平、性温的蔬菜和水果。其实,蔬菜所含的营养成分在许多方面都具有水果所没有的优势,比如,青菜与苹果相比,前者比后者钙含量高18倍,磷高8倍,铁高11倍,胡萝卜素高25倍,维生素B2高8倍,维生素c高20倍。蔬菜中还含有一些水果里所没有的调味物质,能刺激孩子的食欲,促进消化,如葱、姜能除腥,大蒜能杀菌,

辣椒能增加消化液分泌等。

和水果相比,蔬菜还有最重要的一个优势,而这个优势大家往往很容易忽视,这就是蔬菜比水果新鲜。人们吃蔬菜时非常注重蔬菜是否新鲜,放几天的蔬菜一般都不愿意吃,觉得没营养,怕吃了对身体有害处,而吃水果时很多人就忽视了这个问题。水果不像蔬菜,绝大多数一年只能生长一季,常常可以看到这样的情景,这边新鲜的水果都已经下来了,那边还在卖上一年的水果,这种摆了一年的水果,其营养价值大打折扣,建议最好不吃。

吃食物最重要的是安全,除了尽量选择污染少的食物外,新鲜是很重要的。从入冬到夏天之前这段时间,几乎没有新鲜水吴上市,水果就要尽量少吃。这样就可以防止病从口入,为孩子把好健康的第一关。

健康小贴士

细节决定孩子的健康。对孩子来说,在冬天最有营养的家常便饭,莫过于一周吃1~2次羊肉,鱼、海虾各吃1次,但切勿多吃,多吃各种性平、性温的蔬菜。夏天可以吃一些性凉的蔬菜,这样喂出来的孩子营养全面,阴阳平衡,不容易生病,脾气温和。对于体弱、常生病的孩子,家长可以再给孩子每周添加鳝鱼两次,补血、补肾效果好。零食要少吃,特别是糖、炒货、膨化食品、油炸食品一定要少吃,冷饮越少吃越好。