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第9章 夏季养生老偏方(1)

夏日脾胃损伤,健脾有奇方

症状:脾胃损伤

老偏方:①用生蒜泥10克,糖醋少许,饭前拌食。有醒脾健胃之功,而且可预防肠道疾病。也可用山楂条20克,生姜丝5克,拌食,有消食开胃之功。

还可用香菜125克,海蜇丝50克,食盐糖醋少许,拌食。有开胃健脾之功。②选用莲子50克,白扁豆50克,薏仁米50克,煮食。或银耳20克,百合10克,绿豆20克,糯米100克,煮粥食。或山药50克,茯苓50克,炒焦粳米250克,煮粥食。有护脾益胃之奇效。

药理:夏天天气炎热,很多人为了防止炎热上火,总会多吃凉冷食物,甚至还把凉食冷饮当做饭吃。吃雪糕,喝凉茶,狠狠吹空调。殊不知频繁降火清热会造成脾胃损伤。夏日食欲不振、腹泻等都是脾胃损伤的表现。以上两方可醒脾健胃,有效预防肠道疾病,尤其对脾胃的养护作用明显。

炎炎夏日坐在空调房里虽然惬意,但总会觉得口干舌燥,似乎是“上火”。

为了降火,人们常吃西瓜和雪糕。为了清热,每天中午都喝一杯凉茶,下午吃一支雪糕,晚饭要么吃苦瓜,要么吃冬瓜,有时还在饭后再来一块西瓜解暑。如此饮食当然会导致又吐又泻、茶饭不思、手脚冰凉、浑身无力,这是典型的脾胃损伤的症状。

“脾胃”是中医学的脏腑概念。“饮食不节、情志失调和劳逸失度,都会影响脾胃。”饮食不节包括饥饱失调、醇酒厚味、熏烤盐渍、饮食不洁、寒凉生冷等;劳逸失度则包括久坐少动、劳倦过度,这些都是都市人胃肠疾病高发的主要原因,特别是白领、教师、司机等职业人群,经常食无定时、烟酒过多、失眠熬夜等,更容易加剧“脾虚”,导致脾胃失调。

《黄帝内经》里就有“防因暑取凉”,其实也是告诫人们在盛夏避暑的同时一定要注意保护体内的阳气。如果贪凉一直待在空调房里,或者待在过于潮湿的地方,致使中气内虚,从而导致暑热、风寒等外邪乘虚而入。所以,在祛暑乘凉、空调房睡觉时,要特别注意盖好腹部。

夏季气温较高,人们也极易贪凉过食冷饮。冰镇饮料、冰激凌、冰镇西瓜等,恨不得什么都吃凉的,但过食冷饮会使胃肠道内温度骤然下降,局部血液循环减慢,血流量减少,影响胃肠对营养物质的吸收。从中医角度讲,过食寒凉之物容易伤害脾胃,造成脾胃虚寒,脾虚则运化吸收能力下降。

进入夏季,随着天气渐渐炎热,有些人就会出现胸闷不适、食欲不振、四肢无力、精神萎靡、大便稀薄、微热嗜睡、出汗较多等症状,体重也会随之减轻,这就是老百姓常说的苦夏。

苦夏之苦主要源于脾胃之苦。三伏天里,天热出汗多,热能消耗大,本身脾胃的运化负担就比其他季节要重,如果外界湿气再困遏脾胃,使其运化功能受到影响,那么人体需要的水谷精微得不到有效补充,更会加重苦夏的症状,导致人肚胀不思饮食,舌苔较厚,食之无味,易口渴,乏力困倦等。

同时,夏季炎热还会造成精神方面的不良症状。从中医角度讲,肝属木、脾属土,一方面,肝郁会影响脾土,另一方面脾土也会影响肝木。脾胃不好,运化水谷精微受影响,肝木得不到有效的滋润和给养,还容易情绪不佳、脾气暴躁等,而肝主情志,这就解释了为什么有的人夏季易烦躁不安、无故发火。

要想苦夏不苦关键要注意两个方面。

首先,从饮食入手,每餐不宜吃太饱,以免增加消化负担,致使脾胃运化能力下降;要清淡饮食,适当清理脾胃堆积,使脾健胃和。可以选择一些祛暑、祛湿、健脾类的食物,比如绿豆、西瓜、生薏米等。

其次,生命在于运动,夏季高温条件下人体本身消耗增大,体能储备相对较弱,容易倦怠,不愿意运动,但适量的运动有助于脾胃消化,增进食欲。因此提倡科学运动,每天运动控制在20~30分钟为宜,强度适当减小,可选择游泳、散步、拳操、非对抗性球类等运动。

夏天养生重养阳,怕冷是阳虚

症状:阳虚

老偏方:①韭菜100克,羊肝120克。将韭菜去杂质洗净,切1.6厘米长;羊肝切片,与韭菜一起用铁锅旺火炒熟。当菜食用,每日1次。此方有温肾固精的功效。适用于男子阳痿、遗精、盗汗,女子月经不调、经漏、带下、遗尿,还适用于夜盲、角膜软化症等。②枸杞叶250克,羊肾1只,羊肉100克,葱白2茎,粳米100~150克,细盐少许。将新鲜羊肾剖洗干净,去内膜,切细;再把羊肉洗净切碎,枸杞煎汁去渣,同羊肾、羊肉、葱白、粳米一起煮粥;待粥成后加入细盐少许,稍煮即可。每日1~2次,温热服。此方滋肾阳,补肾气,壮元阳。

适用于肾虚劳损、阳气衰败所致的阳痿、腰脊疼痛、腿脚痿弱、头晕耳鸣、听力减退、尿频或遗尿等。③冬虫夏草10克,甲鱼1只。将宰好的甲鱼切成3~4块,放入锅内焯一下捞出,割开四肢,剥去腿,将油洗净。将虫草用温水洗净,大枣用开水泡胀,甲鱼放在汤碗中,上放虫草、红枣,加料酒、盐、葱节、姜片、蒜瓣,上蒸笼蒸,熟后食用。本方有温阳益气、滋阴固肾的作用。

药理:阳虚对于男性其主要表现为遗精盗汗、肾虚阳痿等症状,而对于女性则会出现月经不调、经漏带下等不适。以上三方中所选食材药材都是养阳补气的佳品,有温阳益气温肾固精的功效,适用于肾虚劳损、阳气衰败所致的一切症状。

阳虚的主要表现为脸色青白灰暗无光泽,女性阳虚时面色往往发白,缺乏血色。抵抗力下降,明显怕风、怕冷,对季节转换特别敏感,稍不注意就着凉感冒。食欲不好或大便稀薄、不成形,经常慢性腹泻,特别是熬夜、吃寒性食物、劳累或受寒后就开始拉肚子。稍微一活动,哪怕上三层楼就会感觉心慌、气短,还特别容易出汗,夜间多尿。女性会出现精神萎靡不振,少气懒言,甚至还会有月经不调的症状。而男性则表现为腰部酸痛、阳痿、早泄等。

夏天是“哪儿凉快去哪儿待着”的季节,有些人喜欢吹风扇、空调,但有些人却不一样,夏天吹风扇都觉得很冷,更不敢吹空调,稍不小心遇冷就感冒,每天精神不振,容易犯困,还经常觉得腰酸、四肢乏力等。从中医角度来说,出现这种情况的人其实就是阳虚,原因在于体内阳气不足。

由于传统的中医知识没有在社会普及,很多人搞不明白阳气虚弱后,身体会有哪些变化和表现。一般来讲,有以下症状就意味着人体阳气衰弱或受损。

日常生活中,导致阳虚的原因很多,首先是空气及水污染严重。《黄帝内经》讲:人是天地所生,天以气养人之阳,地以食养人之阴。在被污染的空气中呼吸,阳气必然受损。其次是常吹空调。单位有空调、商场有空调、家里晚上吹空调,几乎整天都待在空调环境中,阴寒之气频频侵入,加之平时缺乏运动或者根本不运动,出汗越来越少,久而久之就损伤了阳气。第三,每当夏天,由于天气炎热人们普遍喜欢喝冰啤饮凉茶,不管体质状况如何,这样都会有损身体脏腑阳气,造成阳虚。从中医性味来分析,抗生素属于苦寒性质,苦寒容易攻伐阳气,致阳气不足,导致体质虚弱。另外,看球赛、打牌、唱歌、玩游戏等到深夜甚至通宵。养生常言“日出而作,日落而息”。“阳气者,烦劳则张”,所谓张就是往外散,尤其是晚上阳气应该内收,应该回归本位。一烦劳阳气就不能归位,就会慢慢耗散。

中医养生强调“春夏养阳、秋冬养阴”,这样的养生方法,对于避免很多疾病都非常有效。阳气不足的人,可以从饮食、运动、药物、中医外治四个方面进行相关的调理,逐步提升体内阳气,达到阴阳平衡的健康状态。预防时可多吃补阳食物,如羊肉、狗肉、葱、姜、蒜、虾米、韭菜、核桃仁、胡椒等,少食生冷寒凉食物,如黄瓜、藕、梨、西瓜等。

“动则生阳”。所以,阳虚体质之人,要加强体育锻炼,如散步、慢跑、太极拳、八段锦等,也可常做日光浴、空气浴,以强壮阳气。不过,饮食、运动养阳气见效缓慢。所以,中医有内外补阳的方法。外治是根据火为阳、艾灸温阳的中医理论,采取火艾灸疗法,火疗在人体属阳经络、督脉等部位施治,疏通阳经脉络,激发机体阳气。

夏季养心妙方,清热泻火又祛暑

症状:心火旺盛

老偏方:①取3克莲子心,加600毫升水先大火煮滚,再加30克切成小块的莲藕,以小火续煮10分钟,最后加入半颗去皮并切成小块的水梨,酌量加入冰糖调味,焖煮5分钟即可,可降火气,改善口干口臭,助清心安神,帮助入眠。此方可清热止渴、润肺滋阴。特别提醒,莲藕属淀粉,正减肥或体重过重者,若吃了莲藕,则其他淀粉如饭、面就应酌量减少。②取150克(约1把)芹菜,洗净切小段;取1颗苹果,去皮切小块,放果汁机内,加350~500毫升开水及酌量蜂蜜打成汁,不要滤渣,15分钟内喝完。可降火气、降血压。此方有袪湿、清肠,缓解心火旺盛的奇效。需要提醒的是,芹菜属高钾低钠蔬菜,有助于预防心血管疾病,限钾的肾脏病患,宜先咨询医师。③取10颗圣女小番茄,洗净;半颗奇异果削皮切小块,500毫升低脂优酪乳,共放进果汁机,搅打至带颗粒状。可清热止渴、助降心火,并具健胃整肠的功效。油脂可提高茄红素吸收率,可加5克黑芝麻。该方可消食积、解渴,改善发热烦渴。若不习惯优酪乳黏稠口感,可以加100毫升开水搅打,口感更佳。于15分钟内喝完。

药理:夏天在五行当中属火,对应的五脏是心,阳气和心火比较旺盛,容易耗气伤阴,从而导致脸部红热、心浮气躁、口干舌燥、食欲不振等症状。以上三方从养心角度出发,对夏季心火旺盛、烦躁等症状有清心安神的作用。

夏日酷暑,人体分解代谢加大,清热泻火饮食调养必不可少。一方面,应注意暑湿伤脾,使消化功能减弱,防止病从口入;另一方面,应避免辛温燥热的食物,饮食应顺应自然,选择清热类食品。清热类食品在选择上应注意:以清淡素食为主,减少荤腥厚味。夏季人的消化吸收能力都较弱,荤腥厚味多难消化,且影响食欲。狗肉、羊肉偏温燥,不可多食。鸭肉、兔肉、瘦猪肉等不热不燥,可用以补充蛋白。

同时,寒凉味酸食品多有清热作用。在暑热的盛夏,为对抗热邪致病,寒凉酸味食品多具有清热功能,如黄瓜、猕猴桃、枇杷、柠檬、酸梅汤等。此外,还可以关注药食两用的清热食品。这类食品能药用,也能食用,清热作用较强。一般用量不必过大,可经常间断应用,如菊花、绿豆、芦根、竹叶、薏苡仁、蒲公英等。

食用清热类食品,旨在纠正热邪为患,辛温燥热的调料与这类食品功能相反,会抵消清热的作用。炎夏酷暑,在烹饪上要有讲究,应少用红烧煎炸方法处理食品,花椒、大料、辣椒、桂皮、干姜、丁香、茴香等都是大热调料,尽量少用。以清淡平和之物配合清热食品最宜。烟火熏烤食品也容易使人生热,故加工食品尽量水煮或开水焯过,凉拌清炖,少用调料,避免浓重厚味,以清淡平和气味加工清热食品最好。

夏季人体消化功能本来就处于四季的“低水平”,腹泻、呕吐容易发生。多吃寒凉食品稍有不慎容易遭致脾胃失调,甚至虚寒证的发生,特别是老人、儿童以及慢性病患者,所以食用这类食品,不是越凉越好,也不是越多越好,要以适度为宜。例如,伏天酷热,吃冰解渴,容易伤胃。冰箱冷藏的食物,老人及病人要少用,凉白开水解渴足矣。最好不空腹用清热食品,饥渴燥热之时,也不应突然大量食用寒凉之品,以少量慢用为宜。

夏天是阳气最旺盛的季节,且在五行当中属火,对应的五脏是心,因此心火较旺盛,也较耗气伤阴,从而导致脸部红热、心浮气躁、口干舌燥、食欲不振等症状;夏季也是最容易感到疲倦、乏力的季节,可多吃带苦味的食物如莲藕、芹菜等,或微甘食物如甘蔗、小番茄等,以帮助解热袪暑、消胀解乏。以上4种养心食物,可清热泻火,但常吃易伤体内阳气,建议一周吃2~3次。另外,体质寒凉、脾胃虚弱如手脚冰冷、常拉肚子者,不适合食用。

偏方养脾胃,远离肠胃病

症状:肠胃病

老偏方:①取仙鹤草30~50克,水煎,分早、中、晚饭前半小时服用。每日一剂,连服30日为一个疗程,停服5~7天后,再服第二个疗程。②每天按揉双侧内关、足三里两穴,各顺时针按揉50次,逆时针按揉50次。

药理:仙鹤草又名脱力草,为血分药,能收敛止血,又有活血下气、散中满的功效。据《本草纲目拾遗》记载,仙鹤草有“散中满,下气”之妙用。内关穴是八脉交会之一,有安神宁心、镇静镇痛、理气和胃的功能;足三里是胃经的合穴,是人体最重要的强壮要穴,有疏通经络、调和气血、健胃止痛的功能。

夏季是胃肠疾病的高发季节。生活压力大,饮食不健康,作息不规律,各方面导致抵抗力低下,加剧“脾虚”症状,脾胃失调易得胃肠疾病。脾胃乃“后天之本”,为“气血生化之源”,是人体正气的重要部分,是养生的基础和前提。脾胃健康,才能更好地濡养身体。中医讲,脾属土,喜燥恶湿,长夏季节,气候多雨而潮湿,湿浊寒凉之气容易侵袭机体,易损伤脾之阳气,寒湿困脾,容易产生脘腹胀痛、食少倦怠、肢倦乏力、泄泻、水肿、痰饮等症状。加上饮食寒凉无度,缺乏必要的胃肠疾病养生知识,以致夏季胃肠疾病高发。

现代都市人胃肠疾病高发的主要原因是生活压力大,精神紧张,饮食以及作息不规律,特别是白领、教师、司机、股民等人群,经常食无定时、烟酒过多、失眠熬夜,更容易加剧“脾虚”,导致脾胃失调,进而引发胃肠疾病。

中医认为“饮食自倍,肠胃乃伤”、“忧思伤脾”,而“脾胃易损,百病丛生”。

专家提醒市民,夏季要节饮食,慎起居,劳逸有度,才能保护脾胃运化功能正常,扶助正气,防止疾病发生。既病之后,应该调养脾胃,防止疾病的转变与加重。

建议走出空调房,参加户外运动,晒晒太阳,这样有助于维生素D的合成,帮助钙质的吸收;同时要少食生冷食品,少喝酒,吃饭要有规律,早餐按时吃,不可过饥过饱,以免加重脾胃负担;顺应四时,夏季白天时间长夜晚时间短,宜晚睡早起,养成良好的作息习惯。

另外,夏季应该进补有道,补充人体阳气,增强身体正气,才能抵御外来疾病的侵扰。夏季胃肠疾病高发,做好预防是关键。最后再次提醒,夏天一定要注意饮食卫生,少吹空调,保护腹部不要着凉;不吃生、冷、辛辣食品,吃饭要定时定量,少吃多餐;注意适当的户外运动锻炼。

热感冒,找准病型再开方

症状:热感冒

老偏方:①暑热型。以新加香薷饮为基本方,取香薷、厚朴各6克,白扁豆15克,金银花、青蒿各12克,连翘、鲜芦根、藿香、半夏、陈皮、白蔻仁各10克。每日1剂,水煎服。②暑湿型。以竹叶石膏汤为基本方。取竹叶、甘草各6克,生石膏30克,半夏、荷梗、粳米各10克,板蓝根、麦冬各20克,党参、玄参各15克。每日1剂,水煎服。③一般热伤风。藿香15克,连翘10克,防风15克,马勃10克,薄荷(后下)15克,陈皮15克,桔梗10克,厚朴10克,麦冬10克,淡竹叶15克,佩兰10克,苍耳子15克,茯苓10克,黄芩10克,甘草3克。如果咳嗽可加少许浙贝、款冬花或者紫苏子。每日一剂,水煎服。

药理:以上三方分别以暑热型、暑湿型和一般热伤风的治疗为目的,可清热祛暑,对夏季暑热、暑湿和热伤风引起的感冒有非常好的效用。