书城烹饪美食食品真相大揭秘
1751800000007

第7章 被人称作"食品添加剂之神"(2)

这样在生产现场待熟了,就能够学到许多知识,如需要在什么食品里加什么样的添加剂等,但更重要的是培养了我的人际关系。

首先要说一说我那个顽固的父亲,他开了一家面条加工厂,以前他根本不听我说话。后来我天天去帮忙,父亲才慢慢地对我敞开心扉,一点点地跟我唠起了家常。

有一天,父亲略带忧郁地低声对我说:"这种面,质量很好,但不能长期储存,很让我头疼啊。"

其他小作坊式或家族式的食品加工厂也有很多类似的苦恼。

于是,我告诉他:"如果是这样的话,倒可以用一种叫做丙二醇的添加剂试试看,就会完全不一样了。""还有,加入pH 调整剂就可以长期储存了。"这就是"恶魔的私语"。

顽固的父亲那时很信任我,说:"是吗,既然你这样说了,那就试试看吧。"

换成其他公司的销售人员,他们会冒冒失失跑过来推销说:"你们的面条试试这种添加剂怎么样?"而我和他们的做法完全不同。

"推销方式比推销次数更重要"---因此我才能顺顺当当地推销我的添加剂。

食品添加剂是谁都喜欢的魔法粉末

一个关系不错的饺子皮加工厂厂长问我:"饺子皮会粘到机器上,剥饺子皮的时候,每次都必须把机器停了。有没有什么解决办法?"

我的脸上闪过一丝不易察觉的微笑,"那么,加乳化剂吧。工作起来会更加轻松,还能防止干燥。再加点增稠多糖类,皮就会很筋道。各试用两种怎么样?"

"恶魔的私语"又开始了。

跟前面一样,对方很信任我这个熟面孔的人,就回答我说:"好像不错,试试吧。"我就这样卖掉了四种添加剂。

四种添加剂交货后,过了几天我再去工厂,厂长已是满脸笑容。

他非常高兴,"啊,加进那个之后,机器一次也没有停过。那种'药'真厉害啊。"

就这样,我的销售业绩不断地增加。

出卖手艺人灵魂的"恶魔私语"

渐渐地,我的销售方法变得更加巧妙,我能让食品加工业者都非常乐于使用添加剂。