书城烹饪美食食品真相大揭秘
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第53章 食品添加剂损害了孩子们的舌头(8)

另外,果葡糖浆是液体,这也是它的一大优点。如果是砂糖的话,在制造过程中必须经历一次溶化过程,但使用液体,就可以省去这一步骤,作业起来比较方便。

还有,其成分是葡萄糖和果糖,所以和饮料的性质相同。饮料制造商全都在使用果葡糖浆。

让人恐惧的果葡糖浆

但是,果葡糖浆也存在着让人恐惧的地方。那就是热量过量摄取的问题。

果葡糖浆的主要成分是葡萄糖和果糖。

葡萄糖是人体最基本的能量源,身体弱的时候最需要,我们生病时打的点滴里就有葡萄糖等营养成分。

但是,点滴里的葡萄糖浓度不足0.5%。而刚才介绍的粉末制成的饮料,500毫升里含有的果葡糖浆就超过60毫升。也就是说,大家平常喝的500毫升的饮料里,10%以上都是糖汁(糖分)。若转换成固体粉末,含有的葡萄糖超过25克,果糖超过20克,盛在盘子里会满满的。

如果把满满一盘子的固体粉末给妈妈们看的话,她们一定会大吃一惊。

"光一瓶饮料,就含有这么多的糖分?!"

而且,喝了富含果葡糖浆的饮料之后,大脑得不到饱的信息,仍然和没喝饮料之前一样想吃东西。

一瓶(500毫升)饮料里,含有相当于50克砂糖所含的热量,也就是200千卡(半袋薯片所含的量)。可是,人喝了之后却觉得跟没喝一样!显然就会引发热量的过量摄取。

光吃这些大量含有果葡糖浆的饮料和零食,就已经摄取了一天所需热量的一大半---现在,这已经成了一个大问题。

多伦多大学进行的实验证明,高果糖膳食可能引起高血脂和胰岛素抵抗。也就是说,经常饮用清凉饮料,可能促进糖尿病的发生。最近,美国的一项追踪研究报告表明,如果每个孩子平均每天喝一罐碳酸饮料,体重超重的可能性就会增加60%。

近年来,肥胖以及患有糖尿病的中小学生人数明显增多,就是一个很好的说明。

作为甜味剂使用的糖精被怀疑具有致癌性,据说阿斯巴甜也有引起苯丙酮尿症等问题。从毒性的角度来说,此类添加剂也许毒性更强一些,但果葡糖浆在缓慢而切实地侵蚀着孩子们的身体。