不让餐桌上的客人产生不愉快的感觉是非常重要的。那些嘴里塞满了饭菜还在那里说个没完的人只会让人食欲不振。一些从小就在礼节方面受到良好教养的人，最不喜欢那些不拘小节的人。这些餐桌上的不文明举动会使他们感到不愉快。因此，你应该注意自己的行为，不要让对方产生反感。如果你正在吃东西而又需要回答对方的问题，这时，稍微停顿一下也没有大碍，你应该先把嘴里的东西咽下去之后再说话；如果不马上回答会显得失礼，需要你立刻回答，那么，只要先用舌头把嘴里的东西挪到一边，就能正常地发音了。
大家都知道，在喝茶或喝汤时嘴里发出“咕噜咕噜”的声音或者让勺子、叉子发出“稀里哗啦”的声音都是很失礼的，因此，一定要特别留心这些细节。
五是关于餐桌上的话题。
在餐桌上要注意不要向对方提出一些必须放下手中的餐具才能回答的严肃的问题，也不要向对方提出一些必须花很长时间才能回答完的问题。此外，你还应该避免提及一些不卫生的话题或是容易使人产生：不当联想的话题。
为了使餐桌上的气氛轻松愉快，请尽量选择一些简单的、健康的、愉悦的话题。
之所以不在餐桌上谈生意，目的在于通过结交朋友、搞好人际关系渐渐地达成日后交易上的成功。如果事先已经约好了在餐桌上边吃边谈，或者是对方主动地提出来在餐桌上谈生意的话，那就另当别论了。但除此之外，最好还是谈一些有关菜的味道或各地风土人情之类的话题。总而言之，餐桌上的谈话应以闲聊为主。
六是关于滴酒不沾的人如何陪客。
虽说喝酒也是可以练出来的，但的确有人因为身体或者其他的原因一滴酒也不能喝。这样的人如果遇上一位酒鬼可就不好应付了。虽然他可以喝饮料，给客人的杯子里斟酒，但如果遇上再三灌酒的客人时，他恐怕就要勉为其难地喝一点了。
值得注意的是，在一些滴酒不沾的生意人中，有不少人却是宴会上陪客的高手。他们在长期的锻炼中，学到不少陪伴客人的窍门，其中一条就是“因为我不会喝酒，所以我就只有全心全意地为客人斟酒服务”。
有的人在自己的酒杯里倒些茶，像喝酒似的一点一点地喝，这也会使气氛很活跃；有的推销员还装作喝醉酒的样子，讲一些幽默的笑话逗大家发笑。总而言之，办法有很多，只要你能想到的就都可以用上。
总之，既然是陪客，就要把自己定位在“陪”的角色上，不要喧宾夺主。让对方吃饱、喝好，你才算达到了目的。
做好对客户的迎来送往工作
在商务交往中，迎送客户的时候，有三条基本的指导原则：方便对方、身份对等、讲究礼宾序列。除了掌握这些大家都应当遵守的行为原则之外，还必须提前准备好三件大事。
首先，要充分掌握好迎送对象的基本情况。
在迎送客户之前，一是要了解每个客户的基本资料，如姓名、性别、年龄、籍贯、民族、宗教信仰与政治倾向、单位、职位、级别、业务能力等等；二是要了解客户的计划，如来访的目的、吃住的安排、具体的活动安排等等；三是要了解客户的反馈信息，如意见、建议等等；四是要了解客户到达和离开的时间，如日期、具体时间、航班、车次等等。
只有掌握好以上四个方面的基本情况，你才能在具体的迎送工作中有的放矢、“百发百中”。
其次，应当周密地制定迎送客户的具体计划。
在迎送客户之前，应制定专门的计划，从而使迎送工作避免疏漏，减少周折，按部就班地展开。
迎送客户的具体计划应当从实际出发，由公关部或接待人员制定，并报主管或负责人审核批准。具体计划不一定要事事到位，但有些基本内容却不可缺少，例如，吃住安排、交通工具、礼品准备、经费开支、工作日程、文娱活动、观光游览等等。
第三，应当精心挑选迎送客户的接待人员。
这一内容既应包括在具体的迎送计划之内，又应具有相对独立性。
在正式的大型商务交往中，应本着身份对等的基本原则对迎送客户的接待人员加以确定。在迎送客户时，特别是迎送重要客户时，接待人员的总人数，应与客户的总人数相仿。不仅如此，在职位与专业方面，也应做到尽量一致或大致相仿。
当重要客人到来或离去的时候，东道主单位的最高领导人应亲自出面迎送。如果因故不能到场，可由“二把手”充当代表，并委托其向客户表示歉意。一有机会，他还应立即前往客户下榻之处进行探望，或是打电话表示问候。
在客户停留期间，接待人员不必全体出动，与客户形影相随。只需安排一两名陪同人员即可。若对方拒绝，也不宜勉强。陪同人员应时刻注意听取客户的意见或建议。
有必要的话，还应对迎送人员进行集训和礼仪教育。如果来访的对象是外国客人，则还有必要对接待人员进行一次专门的外事教育。
进入具体的接待阶段后，在迎送工作中，还有一些具体的问题，需要员工在细节上加以注意。
第一，在迎接客户时，应对远道而来的客户与本地来访的客户区别对待。
第二，负责接待远道而来的客户时，应清楚掌握其到达时间。在一般情况下，应派出公关、礼宾人员前往迎接。
第三，前去迎接客户的人员，应提前一刻钟左右到达机场、车站、港口等场所，以确保客户不会同接待人员失之交臂。如果不认识客户，可事先书写接站牌。在接站牌上，可写上“欢迎某先生”或“恭迎某单位代表光临”的字样。接站牌要做得大一点，字要写得工整一些。最好不要用白纸黑字，搞得像讣告一样，只会让人觉得晦气。
第四，如果需要同时迎接两个或两个以上单位的客户，则可以在接站牌上书写“某单位热烈欢迎客户光临”，有意识地淡化迎接对象，免得一时间“众口难调”，在礼宾序列上出差错。
第五，客户抵达后，应立即依照预定的礼宾序列，上前与对方握手、寒暄，欢迎对方的到来。如果不认识对方，可以先进行自我介绍，而不应上前问对方“你是谁”。若是自身身份较低，则应在自我介绍并确认对方身份之后，向对方说明自己是受本单位最高职位者的委托前来迎接对方的。
第六，假如客户属于要人之类的人物，那么本单位的最高职位者还是应该在百忙之中抽出一些时间，“事必躬亲”一下为好。
第七，在迎接地点，见面之后，通常双方不宜多谈。按照常规，接待人员应该陪同客户立即前往为其准备的下榻之处先行休息。
迎来送往是生意往来、客户接待中的小节。但小节不是小事，如果迎送不周，必然引起对方的不快，那么小节就变成了影响生意的大事。
供奉“上帝”
由于时代的发展，商谈的形式已经发生了剧烈的变化，各种商品展销会、订货会、产品展示会应运而生，促成了大量的交易商谈。这种情况下的商谈往往不需要事先预约，客户都是自己找上门来的。你完全可以以逸待劳。但是，对于前来参观、洽谈的客户，你更要诚恳地接待。此时应着重注意以下几点：
（1）相比平常一般的业务洽谈，此时你要更为亲切地招待客户。通常，要开发一位新客户，不知要花多少工夫，费多少精力，而如今在展销会上，客户主动上门，因此，不论有多少往来的客人，都要认真、诚恳地接待每一位客人，甚至要比平时更热情、更周到，使客户有宾至如归的感觉，从而更加愿意同你合作。