光波杀菌消毒的优点在于速度快、无污染，既有热效应杀菌，又有非热效应杀菌，具有双重杀菌功能，能在极短的时间内高效杀死病菌。有研究数据表明，对于生猪肉、生鱼肉、生牛奶、自来水中的污染菌以及猪肉和鱼肉中的污染沙门氏菌、金黄色葡萄球菌和大肠杆菌，数码光波炉加热3.5分钟，杀菌率可达100％。
