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所以想要喝正宗的茶汤，还就必须到老字号的提供茶汤的地方去喝，才能喝到最地道的茶汤。
做茶汤的师傅是一个五十六岁的老人，头发花白，精神却抖擞得很，眼睛也非常有神，身姿矫健，想来是一个练家子，有些武功做底子，体力直逼一个壮年。
老师傅先把茶汤原料在碗内调好，放好糖与桂花卤；然后再在高大、体重的铜壶中装满滚开的水。
接着一手执碗，一手扶壶柄，必须双脚撇开半蹲式，才能立稳。
左手的碗，正好等在壶嘴边，等水一冲出，碗要随时变换距离，以掌握开水适量来控制它的厚薄程度，并不使开水外溢，激出糖浆，这是技巧之一。
而他的右手要有足够的控制力量，开水一出壶口，正好注入碗内。
这个步骤要一次完成，才能冲熟茶汤，否则滴滴嗒嗒注水，茶汤必生，不能吃，那就亏本了。
同时也要注意：水出得猛就会浇在自己手上，烫了自己，也碎了碗，就更不合算了，这是技巧之二。
一般来说，掌握了这两个技巧，茶汤没有不好卖的。
老师傅首先做好两碗茶汤，由他的家人——一个面目慈祥，精神同样很好的老太太把茶汤送到各个位子上。
不一会儿，老太太小心的端着两碗茶汤放到苏菲和杰斯特桌上，注意控制力道，不让茶汤溅出。
临走的时候，老太太还特意的瞅了他们一眼，满是皱纹脸上是一抹和蔼的笑容，有着不为人知沧桑，可更多的还是对生活的满足和自得。
“我跟你说哦，这里的茶汤真的很棒！我小时候就天天跟奶奶或者叔叔来这里享受茶汤，那滋味，啧啧~”
说到茶汤，苏菲的眼睛立马发亮，恨不得立即扑上去将茶汤全都灌进嘴里。
可惜，在苏菲接近那碗茶汤之前，某人就已经很有先见之明的把两碗茶汤都放到了自己面前。
“你吃得下吗？两碗耶~”
说不吃惊那是假滴，从来就没见过他和自己抢食，莫非这茶汤的魅力真的如此之大？
杰斯特好笑的睨她一眼，等茶汤稍凉一些才重新放回苏菲的面前，“我怎么敢跟小馋猫抢食呢？心急吃不了热豆腐，烫到嘴就不划算了。”
“嘿嘿，熟语用的不错！”
苏菲不遗余力的赞道，放心的享用茶汤，杰斯特看着苏菲吃茶汤那股子利索劲儿，也兴起了尝一尝的念头。
味道的确独特，不过远没有达到让他想要一喝再喝的程度，只是比那些甜食好一些，也就是苏苏喜欢吃这些东西。
近乎宠溺的看着苏菲喝完一碗茶汤，适时的将自己那份没有喝多少茶汤贡献出去，苏菲不好意思的抓了一些头发，解释道：“甜的食物会让我有一种快乐和满足的感觉，而且停止不下来。如果是巧克力的话，这种感觉会更强烈一些。”
好在她不属于那种一吃就胖的类型，不然就真得抓狂了，这也算是重生的好处之一了。
有一个怎么吃也吃不胖的体质，那是相当滴好哇。
喝完茶汤，也差不多到了该回家的时间。
虽然苏菲有几年没有来这里喝茶汤了，但是老板还是第一眼就认出了苏菲。
她的样貌比以前更加精致了，但是那身气质他却熟悉的很，很容易辨认的。
既然是熟人，苏菲以前又常常光顾他们家的生意，喝茶汤的钱要不要也罢，快过年了，大家图个高兴就好。