书城保健养生中风食疗菜谱
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第85章 鸡腿菇炒莴笋

原 料:

莴笋100克,鸡腿菇150克,柿子椒30克,姜、葱、盐、味精、蚝油、淀粉、食用油各适量。

制作过程:

1.鸡腿菇洗净,切斜刀片;莴笋去皮,洗净切片;红椒去籽,洗净切片。

2.锅内放油烧热,放入姜爆香,下鸡腿菇、莴笋、红椒、葱翻炒,加盐、味精、蚝油炒至入味,用水淀粉勾薄芡即可。

营养功效

鸡腿菇含蛋白质、脂肪、纤维素、钾、钠、钙及20种氨基酸等营养元素。

小贴士

莴笋炒制时间不宜过长,否则颜色会变黄,并失去爽脆的口感。