书城保健养生中风食疗菜谱
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第68章 姜芝枸杞粥

原 料:

大米100克,枸杞子30克,核桃仁、黑芝麻、灵芝各20克,生姜20克,红糖适量。制作过程:

1.生姜洗净,切丝待用;大米洗净,浸泡30分钟。

2.枸杞子、灵芝、核桃仁、黑芝麻分别洗净,连同大米和1000毫升清水入锅烧开,转小火煮至米烂汤稠,表面浮油,再下姜丝稍煮片刻。

3.加红糖煮溶即可。

营养功效

灵芝的药理成分非常丰富,主要包括灵芝多糖、灵芝多肽、三萜类、16种氨基酸(其中含有7种人体必需氨基酸)、蛋白质、甾类、甘露醇、香豆精苷、生物碱、有机酸及多种微量元素,具有十分显著的抗癌解毒功能。

小贴士

可以从以下两点来分辨野生灵芝和人工灵芝:

1.野生灵芝香味较淡,人工灵芝香气浓郁。

2.野生灵芝表面较光滑,无孢子粉;人工灵芝色淡,有较多孢子粉。