书城保健养生中风食疗菜谱
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第66章 罗汉粥

原 料:

香菇、草菇、胡萝卜、竹笋、湿黑木耳、湿银耳各50克,白饭150克,淀粉6克,盐、味精、食用油各适量。

制作过程:

1.香菇泡软去蒂,用淀粉抓洗干净,沥干切片,拌入适量油备用。

2.胡萝卜洗净切粒;竹笋、银耳、黑木耳、草菇分别洗净切丁,用沸水稍烫捞起备用。

3.锅中加入白饭和足量清水共煮15分钟,加入香菇、胡萝卜等原料续煮5分钟左右,最后调入盐和味精即可。

营养功效

草菇含有对氨基苯甲酸、D-甘露醇、D-山梨醇和天门冬氨酸、丝氨酸、麸氨酸、丙氨酸、苏氨酸、赖氨酸、酪氨酸、精氨酸、缬氨酸等多种氨基酸。草菇含有的某种异种蛋白,对人体癌细胞更是有杀灭作用。

小贴士

草菇起源于广东韶关南华寺,约在20世纪30年代由华侨传到世界各国,如今已成为世界第三大栽培食用菌。