“化工”是促进社会、工业、农业、环境生态协调发展的核心基础产业，从发达国家的情况来看，在美国和德国，化学工业都是第二大经济支柱产业，从我国“十五”统计情况看，国民经济产值的六分之一是由化学工业提供的。
化学工程是以化学、生物及物理、数学的基本原理作为基础，研究化学工业和相关工业中的物质转化、物质形态和物质组成的一门工程科学。它是将知识转化为生产力、为社会创造价值、为社会服务的一门核心科学。化学工业的核心是：通过化学反应或者生物反应，实现物质转化；通过化学工程的过程工业实现产品提纯和产品形态的加工。其相关领域包括生物、医药、材料、食品、环境、化工等诸多领域，是服务面很广又对基础知识要求很宽的专业学科、工程学科。
化工是最典型的“过程工程”学科，化工和食品、生物、制药、材料等五个专业都属于基于相同的基本原理和过程工程上、相互交叉、相互融合的近化类工科专业。根据过程工程的共性规律，可将其中蕴含的过程思想拓展至生物、医药、材料、食品等相关领域门类的学科领域。生化学院强化以“过程工程与过程思想”为基础，通过五个学科交叉融合，建立生化学院优势学科体系，培育“农产品化学与生物加工”新兴学科发展。
化学工程专业教学大纲制定过程中要体现工程和工程设计特点及工程师培养目标。化学工程与工艺专业是培养具有化学工程与工艺方面的基本理论、知识和基本技能，从事化工生产过程、工艺设计、新产品开发和研制、质量检测分析以及生产技术管理、经营管理等方面工作的应用型工程技术人才。我们的培养目标就是为我省培养面向社会需求的近化类企业一线“三实”人才。科学技术是第一生产力，工程科技是第一生产力中的第一生产力，工程师是第一生产力中的第一生产力的创造者，一个创新型国家最大的创新群体应该是工程师队伍，生化学院的工科教育应该把培养优秀工程师放在至关重要的位置。
生化学院各工科专业的在校大学生就是“准工程师”，我们要把这个指导思想贯穿到我们的课程教学中，在课程大纲的内容中体现生化学院近化类工科“实学实效”教学的指导思想，强化工程和工程设计，同时在人才培养中体现企业管理能力培养、企业文化熏陶等，也就是指在专业知识结构传授外，还要培养企业家精神、市场头脑、创新思维。化学工程与工艺专业是生化学院重点建设专业，特色要鲜明，在教学大纲中渗入“实学实效”工科教学，努力培养具国际视野的做人实在、做事实干、做学问实用的“三实”创新人才。
（2007年8月8日下午，在2007生化学院“办学质量与水平建设行动”系列走进系部之六——走进化学工程与工艺专业研讨会上的发言摘录）