很多健身减肥的书，都在大力向你鼓吹，要“精密”计算热量，然后列出一张张密密麻麻的热量计算表，告诉你一块巧克力蛋糕、一块美味的牛排之后，你就又多了多少多少焦的热量……常常让想要减肥的你，吃起饭来战战兢兢，好像不小心喝了一瓶可口可乐，吃了块红烧肉，就成了做天大坏事的千古罪人。
事实上，享受美食是人类的天性。世界之大、美食之多，如果总为“这一口吃进多少热量”担心，实在是件扫兴的事。况且食物成分复杂，谁又能精确计算一餐究竟吃了多少热量？其实，既享受美味，又不导致发胖的饮食原则很简单：说到底，就是“均衡”和“不要过量”。
“吃得均衡，少量多餐”是最好的饮食习惯。一天四五餐都可以，除了夜宵外，每餐都要吃，在你还不觉得非常饿的时候就可以吃了，反而不会因为饥饿而吃过量的食物造成发胖。相反，每天只吃一餐是最差的饮食习惯。因为身体其实是很聪明的，如果你一天只吃一餐，它会在这一餐把可以吸收的热量、营养完全吸收囤积起来，就像熊在春夏吃的东西会转化成厚厚的脂肪，以应对冬眠期间不吃不喝的能量消耗。所以，用节食的方法减肥，只会让你像熊一样，越减越肥。
食欲数而少，不欲顿而多
少吃多餐是避免新陈代谢缓慢的绝妙办法。
如果你时不时地吃点东西，你的身体就会慢慢调整，来适应你的这个习惯，以至于新陈代谢总也慢不下来。把一天的饮食分成5小顿，每顿的热量控制在837～2092焦（200～500卡），这样要比一天吃3顿、每顿吃得饱饱的要好。
一日三餐的习惯，在我国很早就形成了。这是科学的，符合生理和生活的需要。但在三餐饮食和量的分配上则因人而异。一般早餐占全日量的30％，而且要保证质量，最好吃牛奶、豆浆、蛋糕一类的食品；午餐占40％；晚餐占30％，而且饮食宜清淡。
超过5小时不吃东西，你就会饿得失去控制，变得顾不了健康目标和营养观念了，看到什么就吃，无法抵抗外界吃的诱惑。因此，少吃多餐是有一定科学道理的。
中医也主张少吃多餐。孙思邈就说过：“食欲数而少，不欲顿而多。”意思是说，人宜少食多餐，不宜一顿吃得很多。对于患有胃病的人，一般都知道少吃多餐好。因为患病后，消化功能较差，而身体的营养需求却会增加，许多营养物质往往因为呕吐、腹泻、水分摄取太多或服用利尿药而大量流失。解决这种两难局面并持续补充营养，以少食多餐为最佳途径，而其总热量的25％又必须从脂肪中获得，故应注意每次所吃的食物都能尽量被消化。
少吃多餐对心血管也是很有利的。捷克科学家曾对1400名处于正常热量供应状况下的60～64岁的人进行了试验研究。其中668人，每天吃1～2顿饭，每3人中就有一个患不同类型的心血管疾病；156人把同样的饮食量分为5次吃，即一天吃5顿，总量不变，患心血管病的人数量是1／6，比一天吃3顿的患病率还下降13．3％。
吃得快，胖得也快
吃饭时狼吞虎咽，虽进食时间相对缩短，但进食量却远大于细嚼慢咽，因而容易造成营养过剩，引起肥胖。进食的细嚼慢咽，可使饮食中枢提前受到刺激，从而减少进食量。肥胖人也可常在口中嚼一些小食品，不仅锻炼面颊肌肉，也可常常刺激饮食中枢而减少饮食量。
我们把饭后体温上升现象称为“体热释放反应”，这种反应越强的人，就越不易发胖。这是因为，随着体温释散的热量，是我们人体多余的热量。
也就是说，饭后体热释放量越大，就意味着摄入热量的无用功率越高，从而转化为脂肪的概率也就越低。
这种体热反应，在细嚼慢咽时会强一些；而在囫囵吞枣时则要多一些。加拿大某大学一位博士研究小组，通过实验证明了这一点。博士让8名20～30岁的男性参加了实验，分别比较细嚼慢咽时，和将同样的食物做成流食用管子直接输入胃中时，其体热反应的差别。其结果是，细嚼慢咽后的体热释放反应竟是后者的4倍。
那么，为什么细嚼慢咽会增强体热释放反应呢？我们吃东西时会刺激味觉，并通过自律神经传到交感神经并使其兴奋，从而分泌出一种荷尔蒙，这种荷尔蒙能刺激全身细胞活跃，引起体热释放反应。因为细嚼慢咽对味觉的刺激多，所以荷尔蒙分泌量增加，体热释放反应自然增强。相反地，囫囵吞枣对味觉的刺激少，而相应的荷尔蒙分泌量也少，所以体热释放反应也会随之降低。
另外，细嚼慢咽在其他方面对减肥也起着重要的作用。
在人的大脑中枢，有控制食量的饱中枢和摄食中枢，有了这些调控信号，我们的大脑就能知道到底吃饱了没有。如果进食过快，过于狼吞虎咽，吃东西的速度快过饱信号传递的速度，明明所摄取的食物分量已经足够了，可是大脑却还没接到饱信号，所以在“不知饱”的情况下，会不知不觉地继续吃喝，长年累月过度摄食，热量摄入过多，自然就会肥胖起来了。
控制我们食欲的器官是大脑中的饱中枢。吃饭时，营养成分被消化吸收后，血糖就会上升，当饱中枢感觉到血糖上升时，就会发出“不想再吃了”的指令。
吃着饭时中途停下，再动筷子的时候，就会发现自己已经不太想吃了。
比如刚吃了一会儿饭就有电话响了，而且聊了很长时间，结果再回到饭桌上时，会觉得自己已经吃饱了。这是因为接电话前摄取的营养成分已在打电话时被消化吸收，血糖上升了的缘故。也有人利用这一原理进行减肥。少少吃过一点儿东西后就出去散步。就是说在散步时，营养得到消化吸收，血糖上升。所以回来后就感到肚子饱了，不想再吃什么了。
吃饭时细嚼慢咽，也会收到同样的效果。之所以这样说，是因为细嚼慢咽时，进食速度就会减慢，才吃了一点儿东西血糖就会上升，自然会有饱腹感。其结果是饭量减少，自然会防止肥胖发生。相反地，吃得太快，在血糖还没上升之前，就已经吃了很多东西，所以很容易发胖。实际上，胖人一般吃饭都比较快。
因此，为了健康，我们一定要养成良好的用餐习惯，要保持一定的速度，不要吃得太快，更不要狼吞虎咽，要充分地咀嚼，在细嚼慢咽的过程中，让身体与大脑有适当时间去产生及接收饱信号，保持适量的食物摄取量，也就能有效地避免肥胖的发生。已在减肥的你，养成细嚼慢咽的习惯，会令你的节食计划更加成功。
保证充足的睡眠
“我每天都很累，吃得不多，睡眠时间也很短，可就是瘦不下来，真不知道是怎么回事。”其实，睡眠时间不足，可以导致胰岛素抵抗，是造成肥胖的一个危险因素。因此，保证每天的睡眠时间也是减肥的关键。
对于女人来说，保持苗条的身材比什么都重要，如果睡眠出现了问题，很容易让你长胖，或许你觉得奇怪，为什么睡眠不足，人不会消瘦，反而会长胖呢？可是，事实确实如此，如果你是那种体重容易波动的人，就更要小心了。
如果一夜的睡眠不足5小时，会导致身体的激素分泌减少，这种改变能影响人体对糖类的需求与肌肉中脂肪的比例，也就是说让摄入的糖类更容易转变为脂肪。
除了激素变化因素，还有一个原因是当你醒着的时候饥饿感增加，而且会延续到第二天的整整一天。大脑不断发出“该加油了”的刺激信号，于是靠喝咖啡或苏打水、吃味道重的食物来提神，这样反而让情况更糟糕。肥胖只是第一步，如果不控制，糖尿病的威胁便会悄悄靠近。
长期以来，人们认为，睡觉时人体消耗的能量很少，所以睡觉时间长了容易变胖。但殊不知，人在醒着的时候，会有进食的欲望。此外，长期睡眠不足，会打乱人体内正常的进食时间设置，并使得调节整个进食过程的神经系统发生紊乱。
睡眠不足可以导致人体内消脂蛋白浓度的下降。消脂蛋白是在血液系统中活动的一种物质，具有抑制食欲的功能，能够影响大脑做出是否需要进食的决定。睡眠不足同时能引起人体内食欲激素浓度的上升。食欲激素是由胃分泌的一种物质，能够引起人的进食欲望。当人体内这些掌控“食欲大权”的“部门”互相冲突时，大脑的决策系统就有可能做出错误的决定。
如果人们能保持正常的睡眠时间，就有可能不使自己体内的“食欲监管部门”发生混乱，从而将体重保持在比较正常的范围内。研究还发现，要想保持人体的内分泌系统不发生紊乱，一个人每晚的睡眠时间应保持在7小时以上。一般来讲，睡眠充足的人，不容易产生饥饿感。
很多生完宝宝的年轻女性会有这样的体会，孩子生下来后，自己的身材变得越来越胖了，这主要是因为她们缺乏足够的睡眠，夜里常常因为宝宝的哭闹而频频醒来，工作疲劳的人容易发胖，也是出于同样的原因。
在睡眠中促进新陈代谢，提高热量的消耗来减少脂肪，轻松又方便。从今天起，每晚都要睡个好觉，当然，你应该知道：21：00～23：00为入睡的最佳时间。
边睡觉边消灭脂肪粒
防止水肿
你的脸和眼睛的部位经常出现水肿吗？在这里我们向你提供一个秘诀：平躺着睡，枕一个硬的高枕头。这样可以使身体内的水分在夜间保持流动，而不是囤积在脸部的组织内。另外，睡觉前1个小时之内不要大量饮水，否则也容易造成“肿眼泡”。
消除眼睑点纹
如果脂肪过多，它会在眼睑柔嫩的皮肤上形成白点（粟粒疹）。对于这个问题，许多医生喜欢使用一种含有缩氨酸的清爽凝胶进行按摩。如果自己操作的话，你可以在睡觉前敷上两片眼膜，有助于眼部肌体释放天然的抗皱成分。
保湿下眼睑
眼部皮肤干燥紧绷的你是否在为眼霜的油腻感到烦恼？现在，你不必再烦恼了，试试用有滋养效果的眼部啫喱，它们质地清爽，十分适合湿热的夏季使用，有助于促进水分在下眼睑的循环，从而让你备感轻松。
睡眠减肥要诀
长期缺乏睡眠会大大影响体内负责产生饱肚感及饥饿感的两种荷尔蒙的水平，失衡的情况下易令缺乏睡眠者越吃越多，从而快速引致肥胖。因此，睡个好觉很重要。
1．避免咖啡因、酒精或烟草
睡前接触以上3款成分，容易令人处于兴奋状态，变得难以入睡，而酒精饮品虽然会令人昏昏欲睡，但酒气过后依旧会影响睡眠质量。
2．营造舒适环境
睡房不但要保持黑暗、洁净和通风舒爽，更需要配合舒适及软硬适中的枕头。
3．减少白天小睡
白天小睡片刻可提神，但也易令晚上的睡眠质量受阻，所以白天还是不要小睡为好。有午休习惯的人，每天午睡时间不要超过半小时为宜。
4．固定的作息时间
相同的作息时间，早上容易早起，还可改善晚上失眠或睡的不稳等情况，到了入睡时间便会有睡意。
泡泡浴去掉橘皮脂
热水浴不但可以消除疲劳，也具有很好的减肥作用。当进行热水浴时，体温逐渐上升，升到38℃左右时，便开始出汗。出汗可以把大量水分排到体外，同时消耗大量的热量。