书城烹饪美食周末聚餐
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第35章 白菜炒牛肉

原 料:

牛肉250克,白菜250克,醋10毫升,料酒15毫升,姜、葱各5克,淀粉少许,盐适量。

制作过程:

1.白菜剖开,切成细丝;葱洗净切段;姜洗净切丝。

2.牛肉洗净切成肉丝,加盐、淀粉、醋腌制10分钟。

3.起油锅,放入腌好的牛肉,翻炒几下后攒入料酒,投入葱段,盖上锅盖焖2分钟,再加入白菜丝稍炒至断生,加葱段、姜丝、盐调味即可。

营养功效

白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,具有通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便的功效。

小贴士

该菜可以不放味精,味道也很鲜美。