书城烹饪美食养肝食谱
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第44章 红烧鱼尾

原 料:

草鱼尾1段,大蒜苗20克,葱末10克,姜、料酒、酱油、醋、糖、胡椒粉、香油适量。

制作过程:

1.鱼尾洗净,葱切末、大蒜苗切片;姜切片。

2.锅内加油烧热,投入鱼尾,煎至金黄色,捞起。

3.炒锅烧热,油爆香葱,蒜,加酒、酱油、醋、糖、胡椒粉、大蒜苗,清水两杯烧8分钟,再勾芡,淋上香油即可。

营养功效:

草鱼尾具有明目、解热、除烦的功效。

小贴士

适宜脾胃虚弱及营养不良者食用。