书城烹饪美食养肾食谱
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第62章 淮山鱼片汤

原 料:

淮山20克,鱼肉250克,海带、豆腐、葱、胡椒粉、盐各适量。

制作过程:

1.淮山洗净,研成粉末;豆腐切块;海带切丝;鱼肉洗净,切成片。

2.锅中加适量水,放入海带丝和淮山粉、豆腐块,大火煮沸。

3.最后放入鱼片,煮熟后加入葱花、胡椒粉、盐等调味,即可喝汤吃肉。

营养功效:

鱼的营养价值很高,是人类食品中动物蛋白质的重要来源之一,常食可延年益寿。淮山能补气益肾、补脾肺、清虚热、改善肠胃功能及提高免疫力等,对男性而言还有强精固肾的功效。

小贴士

烹饪海带前,一定要将其洗净并浸泡2~3个小时,以此去除咸味和海带粘附的有害物质—砷,食之更健康。