书城烹饪美食一学就会煲靓汤
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第85章 排骨冬瓜汤

原 料:

排骨500克,冬瓜400克,盐5克,八角1个,料酒15毫升,枸杞子、姜片、香菜各适量。

制作过程:

1.排骨入沸水,烫去血水,捞出沥干水分。

2.排骨放锅,加清水、姜片、八角、料酒、枸杞子小火慢煲45分钟。

3.冬瓜切厚片,放进排骨汤中再小火煮15分钟,加入盐和香菜即可。

营养功效:

冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,强身健体。

小贴士

冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物,连皮一起煮汤,效果更明显。