书城烹饪美食一学就会煲靓汤
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第50章 苦瓜猪肉汤

原 料:

苦瓜150克,猪瘦肉90克,香油、盐各适量。

制作过程:

1.苦瓜洗净去核,切成片;猪瘦肉洗净,切片。

2.锅内加适量清水,放苦瓜,用大火煮沸,滚约3分钟。

3.待苦瓜稔熟,再放入肉片,以小火煮片刻,加香油、盐调味即可。

营养功效:

苦瓜含丰富蛋白质、维生素A、苦瓜素、维生素B 1、维生素C、胡萝卜素、碘、钙等营养素,此汤有清热补钙的效果。

小贴士

苦瓜含烟酸,故有一定的消脂消肿、减肥纤体之功效。