书城烹饪美食一学就会做宵夜
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第46章 鸡肉蛋清粥

原 料:

白米150克,鸡肉200克,蛋清50毫升,淀粉1小匙,柠檬汁3大匙,鸡汤8杯。

制作过程:

1.大米洗净,浸泡30分钟;鸡肉切片,加水和淀粉拌匀;蛋清打至发泡。

2.锅中注入鸡汤煮沸,放入大米煮沸拌匀,改中小火熬煮30分钟。

3.锅中倒入鸡肉,续煮1分钟,再倒入发泡的蛋清迅速拌匀,即可熄火。

4.食用时滴入柠檬汁即可。

营养功效:

柠檬含有维生素C和多种矿物质,除了可增强免疫力、消除紧张疲劳之外,还能够美白、防斑、防癌、抗老化作用。

小贴士

柠檬原产于中国喜马拉雅山麓,目前地中海沿岸、东南亚和美洲等地都有分布,我国四川、台湾、福建、云南、广西等地也有栽培。