原料：
白辣椒100克，腊肠200克，红椒、蒜苗、大葱、大蒜片、料酒、味精各适量。
制作过程：
1.腊肠上蒸锅煮沸蒸5分钟，取出切片；白辣椒切碎备用。
2.油烧热，放入腊肠，炒到水分收干加入大蒜片炒香。
3.继续炒至腊肠内部的油脂变透明加入碎白辣椒小炒2~3分钟。
4.放味精加少许水焖干后，加红椒，蒜苗或大葱炒香放料酒收干汁即可出锅。
小贴士
白辣椒制作步骤：
1.新鲜青尖椒洗净，开水烫过晒至7成干（一般夏天的的太阳晒3天就可以了）。
2.把晒到偏润干的青椒对半剪开，撒盐用手抓会到盐被吸收，再晒3～5天放入冷藏箱即可。