原料：
乡里腊肉300克，水发烟笋片120克；小葱20克，料酒4毫升，酱油3毫升，味精2克，干辣椒2克，豆豉3克，油70毫升。
制作过程：
1.将整条腊肉去皮，切成片；烟笋切片。
2.起锅放开水将腊肉焯一下，捞出。
3.另起锅放底油，投入豆豉、干辣椒、烟笋爆香。
4.放腊肉、料酒、酱油、味精、鸡汤烧开后用微火焖10分钟，下小葱焖2分钟，淋香油，撒上葱段即可。
