由于以上原因，孕妇从妊娠中期就要增加蛋白质摄取，妊娠后期更需要大量增加蛋白质。
1974年，世界卫生组织建议，妊娠晚期每日应增加优质蛋白质9克，如牛奶300毫升，或鸡蛋2个，或瘦肉50克。以植物性食品为主者，每日应增加蛋白质15克，如黄豆40克，豆腐200克，豆腐干75克，主粮200克。
在我国，孕妇应从妊娠中期开始，每日增加蛋白质15克，妊娠晚期增加蛋白质25克。这样才能较好地满足孕妇和胎儿对蛋白质的消耗。
在孕妇补充蛋白质时，应注意膳食的多样化，每餐最好粮、豆、蛋、肉、菜多种食品混食，以取得蛋白质成分的相互补充。优质蛋白中以禽蛋为最佳，其次是乳类及各种鱼、虾、瘦肉等。植物蛋白含量高的有大豆、绿豆、花生仁、粳米、小米、小麦粉等。
妇需要补充多少铁
铁是造血的主要原料，妇女在妊娠期铁的需要量明显增加。这是因为，除母体每日必须摄取一定量的铁以补充自身的消耗外，尚需贮存相当数量的铁，以备分娩时失血而造成铁的损失；同时，胎儿生长发育过程中，除造血和肌肉组织需要一定量的铁外，还需要贮存一部分铁在肝脏内，供出生后约6个月的消耗，因为母乳中含铁量几乎没有。所以，妇女在妊娠期，如果不重视补铁，孕妇往往出现贫血，胎儿发育也会受到影响，甚至出生后就会出现贫血。有专家估计，全妊娠期铁的总需要量在1000～1360毫克之间。
这所缺的1000毫克以上的铁分布为：胎儿需铁400~500毫克，胎盘需铁60～100毫克，子宫需铁40~50毫克，母体血红蛋白增多需铁400~500毫克，分娩失血需铁100~200毫克。我国营养学会指导建议指出：孕妇在孕后期每日铁供给量为28毫克。
孕妇怎样补钙
钙是人体和牙齿的主要成分，为了胎儿的生长发育，孕妇必须补钙。钙对胎儿、孕妇的作用非常大。成年妇女体内约有1000克钙，妊娠后期胎儿体内约有30克钙，胎盘含l克钙，此外母体尚需贮存部分钙，总计孕妇增加钙50克左右。这些钙均需由妊娠膳食中补充。
孕妇如果长期缺钙或缺钙程度严重，不仅可使母体血钙降低，诱发小腿抽筋或手足搐搦，还可导致孕妇骨质疏松，进而产生骨质软化症，胎儿也可能产生先天性佝偻病和缺钙抽搐。
孕妇在孕早期，钙贮留极少，孕中期也不多，自怀孕7个月开始每日贮留钙200～300毫克，怀孕8个月牙齿和骨骼加速钙化，每日可贮钙达280～300毫克。孕妇可以通过补充钙剂、鱼肝油或者平衡膳食来达到补钙的目的。许多食物都含钙。含钙丰富的食物有奶和奶制品，其所含钙不仅量大，而且吸收率也高。虾皮、鱼也是钙的良好来源。此外，菠菜、苋菜等蔬菜也含钙较多，但因含草酸盐较高，与钙易形成不溶性草酸钙，不利于钙的吸收。蔬菜中好多含有草酸，如果烹制前焯烫一下，草酸会大为减少，则对钙吸收影响不大。核桃、玉米、南瓜籽也含有较多的钙。排骨汤、鱼汤、鸡汤，因连骨头一起煮，含钙量也较高，且适合孕妇、产妇食用。
需要指出的是，孕妇盲目而大量服用鱼肝油和各种钙质食品，对体内胎儿的生长发育是不利的。因为长期大量食用鱼肝油和钙质食品，会引起食欲减退、皮肤发痒、毛发脱落、感觉过敏、眼球突出、血中凝血酶原不足及维生素C代谢障碍等。同时，血中钙浓度过高，会出现肌肉软弱无力、呕吐和心律失常等，这些对胎儿生长都是没有好处的。我国营养学会推荐孕妇每日钙供给量标准是，孕中期为1000毫克，孕晚期为1500毫克。
微量元素对孕妇的重要作用
微量元素的生理作用举足轻重，为人体必不可少的组成部分。
人们比较熟悉的微量元素如铁、锌、铜、碘等与孕妇及胎儿的健康关系密切，孕期要注意补充。
铁是组成血红蛋白的主要成分，血红蛋白是向组织输送氧气的运载工具，如缺铁可造成贫血，造成组织缺氧。此外，铁还参与能量代谢及免疫功能。严重贫血时，孕妇不仅面色苍白、头昏眼花，还可造成心脏损害、胎儿发育小、早产、死胎等严重后果。铁主要存在于动物肝、肾、血和蛋黄、豆类、绿叶蔬菜中。
锌参与数十种酶的活动，铁、锌不足可使多种生理功能减退。孕妇锌不足，可有胎儿畸形、低体重儿、早产、宫内缺氧等后果，手术伤口不易愈合，抵抗力差。
铜与铁均参加血的生成。
碘与甲状腺功能有关，长期缺碘可造成甲状腺肿。缺碘孕妇胎儿可有甲状腺肿大、甲状腺功能低下。
在动物内脏、粗粮、干果及蛋、海产品、瘦肉中，微量元素含量较高，如膳食合理，一般不会缺微量元素，不必另外补充。如偏食或长期腹泻类孕妇，要做微量元素测定，如缺可用药物补充。用药一定要在医生指导下，补充太多也要出现过多的中毒症状。所以不要滥用微量元素的药剂，尽量从膳食中补充。
孕妇如何科学吃酸性食物
不少人都相信“酸儿辣女”这句民谚，专家告诉我们，这句话没有科学道理。其实，妇女怀孕后吃酸吃辣与生男生女没有任何关系。经过一些医学家调查发现，怀男胎与怀女胎时绒毛膜促性腺激素的分泌并无差异。
因此，民间流传所谓“酸儿辣女”之说，是没有科学根据的。
那么，妇女怀孕后为什么想吃酸东西呢？这是由于妇女怀孕后胃酸不足造成的。妇女在怀孕后，滋养细胞分泌出的绒毛膜促性腺激素有抑制胃酸分泌的作用，使孕妇胃酸分泌量显著减少、各种消化酶的活性大大降低，从而影响了孕妇正常的消化功能，出现恶心、呕吐和食欲不振等症状。约有2／3的妇女在怀孕的前6个月，特别是前3个月会出现胃酸不足的现象。因此，胃的活动和消化能力很差，胃内食物的排空时间也比正常人延长1~2小时，孕妇为了补偿体内胃酸的不足，也就自然想吃酸味的食物了。这时只要吃些酸性食品，就会缓和这些症状。这是因为酸能刺激胃的分泌腺，促使胃液分泌增加，提高消化酶的活性，促进胃肠蠕动，并能增加食欲，有利于食物的消化吸收。因此，妇女怀孕后适当吃些柑橘、杨梅等酸性水果，对身体大有好处。这就好比出汗过多的人想喝水一样，都是一种补偿性的自然反应，对孕妇自身的胎儿的健康来说，这都是有益的。
但是，孕妇如果不加选择地乱吃酸食，对孕妇以及胎儿健康都会不利，如米醋、酸酒、腌制的酸菜以及酸性较大的刺激性食物等不宜多吃。
女性怀孕后最好吃一些枣、梨、杨梅和成熟的樱桃、海棠、西红柿等，这些水果或蔬菜含有充足的水分、酸汁和粗纤维，不但可以增加孕妇的食欲，帮助消化，而且可以避免便秘对子宫和胎儿的压力。同时，水果中还含有大量铁质，可以防止孕妇发生缺铁性贫血。另外，妊娠期间新陈代谢旺盛，最需要维生素C来维护各系统组织器官的活动机能，增强身体抵抗力，而上述水果中的维生素C可满足孕妇的需要。
孕妇应如何控制糖的摄入量
糖即指碳水化合物，主要来自主食，即米和面。我国南方产稻子，北方产麦子，所以米、面成了我国人民的主食。一般来说，糖的摄入量并不缺少。
糖的摄入量约占人体总热量的70％~80％，一些吃肉类食品少的地区，主食量很大，糖可占总热量的90％以上。有条件的孕妇，为了保证孕期蛋白质、脂肪等其他营养物质的足够摄取，应尽可能地限制糖类的摄入比例，一般控制在占总热量的50％～65％为宜。
孕妇可以少吃些主食，多吃些蛋白质类食物，适当吃些脂肪类食物，以免过多的热量积蓄使身体发胖。
孕妇要特别注意补充哪些维生素
维生素是维持人体功能所必需的。妇女妊娠期必须保证维生素的供应。因为妊娠期缺乏维生素，可能生出低体重儿、死胎或畸形儿。孕妇要特别注意不可缺少以下几种维生素。
维生素A、维生素D
妊娠期缺乏维生素A、维生素D，会影响胎儿骨骼发育。维生素A能促进体内组织蛋白质的合成，可加速生长发育。维生素D在人体内帮助钙的吸收，有利人体补钙。
维生素C
维生素C可以促进铁的吸收，维持叶酸的生理功能，对防治贫血有利，并可促进组织胶原蛋白的合成，有利于骨骼、牙齿的生长发育和保持毛细血管的韧性，对促进伤口愈合，无论是正常产或做会阴切开或剖宫产，胎儿娩出后子宫内的创面，都需要有足够的维生素C促进愈合，维生素C还有增强机体免疫力，抗感染的功能。所以，孕妇补充维生素C对分娩也有利。
胎儿生长发育需要大量的维生素C，它对胎儿骨骼、牙齿的正常发育、造血系统的健全和增强机体抵抗力都有促进作用。因此，为了胎儿发育和母体健康，孕妇需要增加维生素C的摄入量。我国营养学会建议，孕妇每日膳食中维生素C的供给量为80～100毫克。
维生素B1、维生素B6
是体内重要的辅酶，与蛋白质、脂肪及糖代谢极为密切。妊娠期母体除自身调整生理和激素等变化需要很多维生素B1和维生素B6外，胎儿生长发育同样需要这两种维生素，尤其在胎儿生长发育快的妊娠中期后，更需有充足的维生素B1和维生素B6，否则胎儿发育不良，将出现胎儿体重轻和先天性抵抗力弱等病症。
叶酸、维生素B12：缺乏叶酸和维生素B12，会导致孕妇巨细胞性贫血。贫血严重时，还能引起流产、死胎。孕妇缺乏叶酸，胎儿可能发生神经系统缺陷；缺乏维生素B12，胎儿可能发生脑积水、眼睛晶体扭曲等。
孕妇缺乏维生素都有哪些表现，如何预防
在医院里，进行维生素检查时，医生主要是集中发现迹象和症状。下面介绍几种维生素缺乏后的症状，可用来进行自我检查参考。
维生素A缺乏：会出现夜盲症。维生素B2缺乏：会造成舌头裂纹，嘴角干裂。维生素B3缺乏：会出现舌头僵硬、颈、手、脚的暴露部分患皮炎。维生素C缺乏：会出现坏血症、牙龈出血。
孕妇如何健康饮水和选择水饮料
我们都知道，水是生命之源，也是六大营养素之一。人不可缺水。水可从饮料或食物中补充，身体内代谢时也可产生“内生水”补充需要。
孕妇不可缺水，水能帮助肾脏保持良好的工作状态和防止便秘，只有多饮水，多小便才能避免孕期常见的泌尿系统疾病。胎儿也非常需要水，只有充足的羊水才能使胎儿自由活动。一般主张，孕妇每天饮水（包括其他液体食物）1~15升，最好不少于12升。孕妇要在孕期补充水，喝什么样的水饮料好呢？
水是最好的液体饮料。开水经过煮沸消毒，清洁卫生。各地区水内含的物质也不尽相同，但政府已经重视在某些地区缺乏某些必要的物质时在水或其他食物，如盐的添加。所以开水应是水分补充的主要来源。孕妇不要喝生水，以防腹泻或被传染其他疾病。孕妇每天应喝足够的饮料，尤其应多饮水。即使在妊娠期患有轻度水肿，也不要过于节制饮水，因为即使减少液体的摄入量，对于水肿也无济于事。饮水量应根据不同季节和气候所改变，炎热的夏季就要多饮水。
有喝茶及咖啡习惯的女性，妊娠期虽可以继续饮，但不宜过浓。咖啡及浓茶具有较强兴奋性，应该少服。矿泉水有许多微量元素，可以饮用。市场供应的许多饮料含糖分高，不宜多饮。如果妨碍睡眠或觉心慌，则应停止饮用，改饮用水。
夏天，西瓜是较好的饮料，既可补充水也可补充一些矿物质，又可消暑解热，孕妇及产妇都可吃。鲜果汁可以适量饮用，但因糖分高，容易使孕妇发胖。
汽水等充气饮料，最好不用。总之，孕妇最好饮用清水补充水分，其他饮料作为辅助补充。
需要特别指出的是：孕妇及产妇不论喝什么饮料，均不宜冰镇时间过长，太冷太凉的饮料对消化道有刺激，过急大量喝进去，可引起胃肠血管痉挛、缺血，以致胃痛、腹胀、消化不良等。