书城烹饪美食妈咪靓汤
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第58章 白菜母鸡汤

原 料:

老母鸡半只(约350克),白菜心250克,料酒、葱节、姜片各适量,盐、味精各适量。

制作过程:

1.鸡肉、白菜心分别洗净;白菜心从根部剖成8片。

2.鸡肉切块放锅内加料酒、姜、葱、清水各适量,用小火煮至约30分钟。

3.投入白菜心同煮,约5分钟,加盐、味精调味即成。

营养功效

此汤散风除寒,适用于春季风寒犯肺而致的感冒、咳嗽等症。

小贴士

老母鸡炖汤的鸡肉属阴,适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。