书城烹饪美食妈咪靓汤
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第14章 苦瓜瘦肉汤

原 料:

苦瓜150克,猪瘦肉90克,香油、盐各适量。

制作过程:

1.苦瓜洗净去瓤,切成片;猪瘦肉洗净,切片。

2.锅内加适量清水,先放苦瓜,用大火煮沸,滚约3分钟。

3.苦瓜煮熟,再放入肉片,以小火煮片刻,加香油、盐调味即可。

营养功效

此汤解毒祛风,滋阴明目,适用于春季感冒伤津、两目干涩、大便秘结等。

小贴士

苦瓜含丰富蛋白质、维生素A、苦瓜素、维生素B<sub>1</sub>、维生素C、胡萝卜素、钙、钾、锰等营养素。