书城烹饪美食妈咪营养配餐
14242200000016

第16章 海带排骨汤

原 料:

猪排骨400克,海带150克,葱段、姜片少许,盐、料酒、香油各适量。

制作过程:

1.将海带浸泡后,放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,彻底泡发后,洗净控水,切成长方块。

2.排骨洗净,用刀顺骨切开,横剁成长段,入沸水锅中煮一下,捞出用温水泡洗干净。

3.净锅内加入清水,放入排骨、葱段、姜片、料酒,用大火煮沸,撇去浮沫,再开用中火焖烧约20分钟,倒入海带块,再用大火煮沸10分钟,拣去姜片、葱段,加盐调味,淋入香油即成。

营养功效

排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。

小贴士

患有甲亢的病人不要吃海带,因海带中碘的含量较丰富,会加重病情。