其实，最主要的不是水果中的营养成分流失多少，如果仅仅是流失一些营养成分，我们也不会将这类食品称作“垃圾”。主要是这类食品对我们的身体产了一定的危害。前面我们也提到了，冰镇的水果在进人体后，会“冰”到我们的肠胃，从而使肠道加快蠕动，导致腹痛、腹泻；同时还会使胃肠道的血管骤然收缩，导致血流量减少，对消化液分泌产生影响；引起胃肠道痉挛性收缩而发生腹痛，出现消化不良的现象，如果这种现象持续得久了，必然会造成肠道炎，想要彻底治疗就比较困难了。
大多数水果都富含水分，是细菌和真菌良好的滋生地，如：刚刚切开的哈密瓜。水果的表面如果被冰箱中的致病细菌污染，食用后就很容易被细菌感染，出现急性胃肠炎，症状为：腹痛、呕吐、腹泻。
对于老人、小孩子等人群来说，由于自身的抵抗力不强、胃肠道娇嫩、抗感染能力较弱等，更要避免食用这些对肠道有明显刺激的冰镇水果。而那些胃肠道功能不好的人群，如：患有胃溃疡、慢性胃炎、肠炎的人群则坚决不能食用冰镇水果，以免加重病情。
夏季，是胃肠道疾病的高发期，这与冰镇水果是脱不了干系的，不能够为了一时的痛快而采取不当的吃法，将原本营养丰富、功能多多、益处多多的水果变成了胃肠不适的
“罪魁祸首”，不光达不到健康、美容等目的，还会对这些方面产生负面影响，因此我们要杜绝这种不健康的吃法。
要定期去超市或市场买适量的水果，保证吃到的水果是新鲜的。有一部分人可能并不想要吃冰镇水果，只是怕水果坏掉，便将其放到冰箱中了，所以适量地买水果也能够防止我们将水果“冰镇”的习惯继续下去。
不要埋怨冰镇水果给你带来不适，也不要将水果说成“垃圾”，其实一切都是因你而起的，你可以选择常温的水果来吃，那绝对是营养丰富、多汁可口的，别将营养丰富的水果变成我们胃肠道的“杀手”。
盲目生食
生吃海鲜在日本是比较常见的，但是，最近在我国也刮起了一阵食物的生食风暴，而且已经涉入到了平常百姓家。有不少人认为生食可以把食物中的营养全部吃进胃中，不会造成营养的流失，从而让身体更加健康。可是，这种观点并不全面，而且在很多时候都是不正确的。
在我们的身边所发生的悲剧中，很多都是因为生吃食物造成的，因为，在进食的时候，病菌随着食物一同进入了你的身体。
通常情况下，我们生吃的食物总共有两类，一类是果蔬；一类是海鲜。当然了，水果就是要生吃的，所以不在本节的讨论范围内。有些人认为，菜肴在烹饪的过程中会损失蔬菜中的营养，而生吃就可以得到全部的营养，从而能够促进睡眠、增强记忆、延缓衰老。
加热食物，确实会让蔬菜中的营养损失掉一部分，而生吃蔬菜对身体也有一定的好处。但是，这样的好处一定要建立在蔬菜是绿色、无污染的前提上，否则，生吃蔬菜不但没有益处，还会威胁身体健康。一般来说，蔬菜在生长的过程中，会存在很多健康隐患。农户在蔬菜的整个种植过程中，需要给蔬菜施肥。有些农户会使用天然的肥料——大粪，这些大粪中通常都会存有痢疾、蛔虫、流感、肝炎、结核病菌等多种对人体有害的物质；还有一些农户会使用化学肥料，这些化学物质对人体也会有一定的伤害。此外，在蔬菜生长的过程中，农户们为了不让蔬菜长虫通常还会喷洒农药，当蔬菜成熟后，叶子上还会残存一些农药；有些农户为了获取更大的利益，甚至在蔬菜上涂抹膨大剂、催熟剂，这些化学药物也不可能很快消失。
另外，在很多城市中，自来水并不是完全无污染的，在生吃蔬菜时，用自来水清洗，身体便会受到一定程度的损害。
夏秋是吃海鲜最好的季节，很多人在这个时候都想尝尝鲜，生吃海鲜，但是却有不少人因为生吃海鲜而住进医院。这是因为在没有经过烹饪的海鲜当中存有很多细菌、病菌和寄生虫，这些有害物质会导致细菌性食物中毒、菌痢、肝炎、霍乱等疾病。生吃生鱼片、食物未彻底煮熟、餐具生熟不分等，都很容易招惹以上疾病。所以，在我们的日常饮食中，一定要尽量避免这些饮食方式。
其实，海鲜、肉类都是能够生食的，但是这两种食物除了在处理不当时会导致疾病外，其中的蛋白质在未加热的状态下还不利于人体吸收，这些蛋白质一定要经过高温，改变结构后，才被人体“接纳”。因此，在食用海鲜的时候，一定要注意以下几点：
一、不要食用没有经过加热或加热不完全的海鲜。
二、用手处理过海鲜后，一定要彻底清洗双手，否则会导致寄生虫病。
三、盛放过生海鲜的器皿要尽快清洗，不要直接盛放可以不经加工食用的食物。
四、在烹饪、储藏食物的时候，要注意将生熟分开，处理海鲜的工具要立即消毒。
五、在烹饪贝壳类海鲜时，需要在开水中煮6分钟左右。
适合生吃的蔬菜有很多，但是一定要选择绿色蔬菜，其中包括西红柿、黄瓜、胡萝卜、芹菜、菜花等。食用的方法除了直接生吃外，还可以做成沙拉或榨汁饮用。但是要注意，在生吃黄瓜和西红柿的时候，皮不要舍去不吃。
冰火二重天
在日常生活中，很多年轻人以为自己的身体比较强壮、健康，在饮食上马马虎虎，口不择食。其中有些人就喜欢在吃正餐的时候喝一些冰镇的冷饮，特别是在夏季，天气炎热的时候，吃着饭菜，汗液就流下来了，所以冷饮在这个时候就成了他们的降温剂。但是这样的饮食对胃部的伤害是非常巨大的。
在夏季，有不少人都出现了肠胃疾病，特别是腹泻，所以我们在注意预防细菌中毒的时候，还应该注意不要冷热食物同吃。除了年轻人，儿童对饮食的注意也是不够的，因为儿童对自我保护没有任何意识，认知能力不强，而且比较贪食冷饮。那么，边喝冷饮边吃热食对我们的身体有什么危害呢？
当冷热食物同食时，胃部就会在瞬间受到冰火两重天的刺激，持续忽冷忽热的刺激会让胃黏膜受到一定的伤害，使人出现腹痛、胃痛、腹泻等症状，甚至会导致胃肠出血。此外，胃肠在受到极冷、极热的刺激后，自身的消化、吸收功能就会受到影响，从而出现非常严重的腹泻状况。
另外，还有些人喜欢在饮食上别出心裁，将海鲜和水果混合在一起食用，这样的吃法的确可以让海鲜的口味变得独特，但是对于身体健康而言，是没有益处的，还会造成腹泻。这是因为在海鲜中含有大量的蛋白质、钙质等营养物质，而水果中含有大量的鞣酸，鞣酸在与蛋白质结合后会形成一种很难被人体消化的物质，不仅造成了蛋白质的浪费，还严重伤害到了胃部，使人出现呕吐、恶心、腹痛、腹泻等症状，甚至导致肠胃出血。因此，在吃海鲜的时候不要吃水果，也不要在吃完水果后，立刻就吃海鲜，尽量把这两种食物的食用时间错开。
若是因为冷热食物同时吃，或者海鲜和水果一起吃而出现了腹泻的状况，不要随便使用抗生素药物，以免伤害人体的免疫功能。如果腹泻的情况比较轻，那么，最好不要服用药物，特别是止泻药，这种症状通常一两天内就会自愈；如果腹泻的情况比较严重，那么，就要在医生的指导下服药，并纠正自己的饮食习惯。
加热袋装牛奶
很多人在饮用袋装牛奶时都喜欢加热一下，特别是冬季，认为加热过的牛奶不仅暖胃，而且健康、安全。于是，很多人在喝牛奶前都会把牛奶放入微波炉中热一下，或者连袋一起放入沸水中煮热。殊不知，这样加热过的牛奶对身体会有毒害作用。
在逛超市的时候我们就会发现，袋装牛奶的保质期通常要比盒装的酸奶的保质期长。这是因为袋装牛奶所用的包装袋是由一种含有某种聚合物或者铝箔的材料制成的。通常情况下，这两种物质都是安全的，但是在某种环境中，它们就不再安全了。制成这种包装袋的聚合物主要是由聚乙烯组成的，当聚乙烯处于115℃的高温环境中，就会分解、变化。若是将整袋牛奶直接放入微波炉中加热，包装中的聚乙烯就会释放出某些有毒物质，并渗入到牛奶中，不仅如此，这些有毒物质还会与牛奶中的营养物质发生化学反应，使牛奶中原有的营养成分“变性”。这样的牛奶对人体健康十分不利。所以，不要把牛奶连袋一起直接放入微波炉中进行加热。
如果分要用微波炉给牛奶加热，一定要先查看牛奶包装袋上是否有标明可以用微波炉加热。若是没有标清，就不要直接放入微波炉，先把牛奶从包装袋中倒出来，放入可以用于微波炉加热的容器中，再放入微波炉进行加热。
此外，可以把牛奶袋直接浸泡在温度不是很高的热水中，这样也可以达到加热的目的。
但是，从营养的角度来看，如果牛奶可以不加热饮用最好，因为这样可以避免牛奶中的某些营养物质受到破坏。尤其是对于儿童来说，不经过加热的牛奶更利于身体的生长发育。在购买牛奶的时候最好选择大型超市，并注意牛奶的保质期。超市通常会把快过保质期的牛奶放在最外面，所以，我们在挑选的时候，应该尽量拿取保鲜柜最里面的牛奶。
只吃水果不吃蔬菜
如果让人选择只能吃蔬菜和水果中的一种食物，那么大部分人肯定都会选择水果，因为水果能够带给人们甜美的滋味，这是蔬菜代替不了的，但是有些人非常喜欢吃肉，对蔬菜没有多大兴趣，而为了均衡营养，所以就选择食用水果，特别是小孩子，有些小孩子甚至没有肉就不吃饭，但是这样的饮食方式会对人体造成慢性伤害。
那么，为什么多吃水果不吃蔬菜会对机体造成伤害呢？主要有以下几点原因：
一、水果的热量高
在水果中含有大量的果糖，热量是非常大的，而蔬菜中的热量却很少，如果用水果代替蔬菜，人体每天摄入的糖分就会过量，从而导致肥胖。对于糖尿病患者来说，多吃水果的危害更大。还有一些人，喜欢喝果汁，以为喝果汁和吃水果是一样的，但是这样会使水果中的纤维质大量流失，从而降低水果对人体的营养价值。
二、水果中缺乏多种维生素
水果中含有大量的维生素，这是众所周知的，但是有些种类的维生素含量非常少，比如维生素A、维生素B，而这两种维生素在蔬菜中的含量却是非常丰富的。而且水果中还缺少多种微量元素，这些在蔬菜中也是非常丰富的，所以，如果只吃水果而不吃蔬菜，就会导致体内缺乏多种维生素、矿物质等多种营养物质。
三、水果调节内环境不明显
蔬菜是碱性的食物，对人体的内环境能够起到很好的调节作用，从而可以有效改善人体疲乏的状况，还能够帮助人体排出毒素。而水果之中含有鞣酸，它是无法对人体的内环境起到很好的调节作用的。
四、水果缺乏膳食纤维
水果中含有的对人体有益的膳食纤维非常少，膳食纤维能够“清理”肠道，对于很多疾病都有预防作用，比如胆囊炎、胆石症、大肠癌、动脉硬化、冠心病，还能够维持人体健康。而蔬菜中却含有大量的膳食纤维，如果舍弃蔬菜，只吃水果，那么人体的健康就不能得到很好的呵护。
通过以上内容介绍，我们应该已经很明确地知道了只吃水果不吃蔬菜是万万不行的。但是也不能只吃蔬菜，不吃水果，因为水果给人带来的益处也是非常大的。蔬菜在进行加热后，其中的有些维生素就会受到破坏，比如维生素C，所以吃水果就能够弥补蔬菜的不足了。
此外，对于儿童来说，我们不能总是让他食用水果，水果非常甜美，这样会使孩子对没有味道或者是略带苦味的蔬菜产生反感的心理，从而逐渐养成了只吃水果，不吃蔬菜的恶习。这样不仅会导致儿童营养不良，还会对消化系统造成一定的影响。