绿豆可以清热，这是很多人都知道的。在天气十分炎热的夏季，几乎家家户户都会制作绿豆汤，给家人解暑。但是绿豆所清的热，不是只有暑热，绿豆汤也不是只能在夏季饮用，只要是心中出现了烦躁感，那么，就可以用绿豆汤来润燥。也就是说，在平时出现了上火的症状，比如眼睛干痛、牙龈肿痛、鼻腔流血等，都可以饮用一杯绿豆汤，消除“火气”。
二、养脾胃
食用绿豆能够强健脾胃，维持人体健康。在我们的身体中有五脏，脾和胃相表里，但是它们的喜好却有所不同，胃喜欢潮湿讨厌干燥，而脾喜欢干燥讨厌潮湿。人们在日常饮食中应该多在意脾胃的喜好，不要食用太过油腻或者辛辣的食物，因为这两种食物都会让脾胃十分难受。绿豆属于寒凉之物，在进入胃部后，能够对其进行滋润，达到滋养脾胃的作用。
但是绿豆再好，也不能过多食用。绿豆的属性寒凉，对于体质偏寒和胃寒的人来说，经常食用绿豆，就会导致胃更加寒凉，从而出现腹痛等不良症状。为了避免绿豆食用过多而伤害到脾胃，在烹调绿豆粥的时候，可以在其中多放一些粳米，粳米能够补中益气，缓和绿豆的寒凉性质。
三、解毒
绿豆的第三个功效是解毒，《本草纲目》有记载：“绿豆，消肿治疽之功虽同亦豆，而压热解毒之力过之”，“绿豆肉平、皮寒，解金石、砒霜、草木一切诸毒，宜连皮生研，水服。”也就是说，绿豆对多种多样的中毒现象都能够起到一定的缓解作用。对身体中产生的热毒有显著的疗效。
有不少人身体中有内火，这个时候就容易使脸上长痘痘，如果经常喝一些绿豆汤或者绿豆粥，那么，体内的火气就会消失，而热毒也会随之而去。
那么，怎样食用绿豆，才能够使其发挥出显著的功效呢？请看下面的烹调方法：
一、三豆饮
准备适量的黑豆、绿豆、红豆、甘草、白糖。
具体做法：
（一）将三种豆清洗干净，放入锅中，随后在其中倒入适量的清水，用大火煮沸。
（二）调小火，取适量甘草放入其中同三种豆慢慢煮。
（三）汤汁黏稠后，在其中加入少许白糖即可食用。
这道汤饮并不是到现代才开始饮用的，早在几千年前，扁鹊就已经用这道汤饮来行医了。那么，三豆饮能够治疗哪些疾病呢？最主要的就是天花。天花虽然有很强的传染性，但是，每天空腹食用三豆饮，一个星期后，疾病就会得到很好的缓解。
在三豆饮中有三种豆，绿豆、黑豆和红豆，绿豆的作用我们已经讲过，黑豆能够活血，也具有一定的解毒功效，而红豆的主要作用是利水消肿、排毒。此外，在这道汤饮中，还加入了甘草，甘草也能够起到解毒的功效，四者都具有解毒的功效，因此，对于体内有毒人士来说，三豆饮是非常不错的选择。但并不是身体中毒了才能喝这道汤饮，脸上长痘痘的人，也可以经常饮用。
二、绿豆粥
准备适量的绿豆、粳米。
具体做法：
（一）将食材清洗干净，绿豆提前浸泡在水中，浸泡时间以6小时为宜。
（二）将泡好的绿豆同粳米一同放入锅中，再在其中加入一定量的清水进行熬煮。
（三）煮至粘稠后，即可出锅食用。
很多人在夏季的时候，都喜欢煮绿豆粥，喝过绿豆粥后，心中感觉很清爽。绿豆粥不仅是一款很好喝的粥，还是一款对人体有功效的药膳。对于体内有火，心中烦热、脸上长痘的人来说，应该经常食用绿豆粥，能够起到很好的食疗作用。
平时，我们可以在绿豆中再添加一些其他食材，比如山药、薏米、莲子等，这些食材对脾肾都非常有益。
零食的健康吃法
不是所有的零食都对人体有害，也有一些零食属于健康食品，比如阿胶枣、山楂片等，事实上，这些零食都是中药零食，没有一般零食的毒害性，而且也没有什么副作用，是一款非常适合食用的“养生零食”。
很多儿童和女性都对零食情有独钟，但是由于近些年频繁将零食的危害曝光，他们对零食只能望而却步。而中药零食能够对人体起到一定的保健作用，所以，可以吃一些。但是，食物是具有两面性的，有利就有弊。所以，在食用不同种类的中药零食的时候应该注意一些问题。
一、凉茶
在天气非常炎热的时候，几乎每个人都想来一杯清爽的凉茶。凉茶中含有夏枯草、桑叶、菊花、金银花等物质，能够对人体起到清热、解毒、去火、消暑等作用，对于寒性体质的人来说，是非常寒凉的，容易导致腹泻。体内火气很旺盛的人适合饮用凉茶，比如经常出现便秘、牙龈红肿等症状的人。
此外，有不少人在出现上火的症状时，喜欢用凉茶代替药物，这是非常不明智的。虽然中药对身体伤害比西药要小，但是疗效很慢，用凉茶治上火，只会让人多忍受上火带来的痛苦。如果有人称自己的凉茶一定能马上治好上火，那么，你一定要小心凉茶中是否添加了西药。
虽然热性体质的人比较适合饮用凉茶，但是也不能过量饮用。经常饮凉茶，会使身体状况失衡，出现食欲下降等症状，还会伤害到消化体统。
二、酸梅汤
酸梅汤是用没有完全熟透的乌梅制成的，能够对人体起到缓解疲劳、清热消暑、生津止渴、促进消化等作用。
酸梅汤在夏季是一款非常受欢迎的饮料，当人感觉口渴时或者在剧烈运动后，来一杯酸梅汤，马上就会滋润口喉、补充体内流失的水分和盐分。此外，在饭前喝一杯酸梅汤，还能够提高食欲，加强人体对食物的消化功能。
然而，酸梅汤是不能过多饮用的，因为它具有收敛的作用，对于患有感冒的人来说是不适宜的。另外，有咳嗽、胃溃疡等病症的人也不适宜食用酸梅汤。胃溃疡病人在饮用酸梅汤后很有可能会导致出血。
三、龟苓膏
龟苓膏中的主要原料有龟板、金银花、土茯苓、生地等，对人体能够起到滋阴补肾、清热润燥等作用。
经常对着电脑工作的上班族一天的活动量很小，很容易出现上火、大便不畅、牙龈肿痛等症状，这个时候，来一杯龟苓膏是非常不错的，不仅能够滋补身体，还能够消除火气。但是龟苓膏属于凉性食物，对于有胃寒、腹泻症状的人来说，是不宜食用的，否则就会加重病症。
此外，由于在茯苓膏制作的过程中，添加了不少糖分，所以不宜一次性食用太多。
四、阿胶蜜枣
阿胶蜜枣中的主要食材就是大枣和阿胶，能够对人体起到补血、滋阴、养颜、止血等作用。
俗话说：“一日三颗枣，活到一百不显老”，长期食用阿胶枣能够起到美容养颜的作用，对于爱美女士来说，是非常不错的零食。而且它还能够起到补血的作用，每天食用6颗左右就能够使面色红润有光泽。但是阿胶枣并不适合所有人食用，它在进入人体后，会在胃中停留很长时间才能够被消化掉，因此，消化功能较弱的人应该少食。而对于正在经期的女性朋友来说，应该杜绝食用阿胶蜜枣，否则会使月经量大大增加。
五、茯苓饼
茯苓饼的主要食材就是茯苓，能够起到养颜护肤、通利小便、消除水肿、健脾养胃等作用。
在饭前食用一小块茯苓饼，能够起到开胃、消食的作用，对于食欲不强的人来说是一款很好的健康食品。
然而，市面上大部分的茯苓饼在制作的过程中都添加了很多糖分，食用过多对人体不仅无益还会有害。此外，虽然茯苓饼能够促进消化，但是多食会引起腹胀，所以，任何人在吃茯苓饼的时候都应该控制量。
六、陈皮
陈皮是由柑橘皮制成的，对人体能够起到促进消化、行气、化痰等作用。
陈皮中含有一种黄酮类物质，对于患有心血管疾病的人非常有益。而且，食用陈皮，还能够湿润口腔，生津止渴。
虽然陈皮对人体健康有益，但是它属于蜜饯类食品，在制作的过程中会添加大量的食盐，对于肾脏功能不好的以及患有高血压的人来说，是不易过多食用的。
七、山楂片
山楂片可以对人体起到促进消化、活血化淤等作用。其中含有丰富的有机酸，可以促进消化液的分泌，从而起到帮助消食的作用。但是这样的功效对于患有胃溃疡的人来说是非常不利的，很容易加重病情，甚至还会导致出血。
此外，山楂片在加工的时候，添加了大量的糖分，任何人都应该少食，特别是小孩子和糖尿病患者。
八、桂圆干
桂圆干主要的食材是桂圆，能够对人体起到宁神、补血等作用。但是桂圆属于热性食物，对于体质偏热的人非常不利，会导致口干舌燥、便秘，甚至还会引发痔疮。