塑料、陶瓷杯盛水——渗出的毒素
人的生命离不开水，每天都要饮用一定量的水，而饮水杯子也是每天都要使用的。有不少人都喜欢使用塑料杯子，因为塑料杯子不仅价格低廉，还很耐用，掉在地面上，甚至从20层楼上扔下去都不会摔碎，仅仅这一个优点就可以获得很多人的喜爱。还有一部分人喜爱陶瓷杯子，因为它色彩缤纷，很惹人喜爱。但是这两种深受欢迎的杯子都安全吗？
杯子的种类有很多，有不锈钢杯、玻璃杯、陶瓷杯、塑料杯等，而且工艺和样式非常繁多。有不少人将杯子送给自己的另一半，因为杯子和“一辈子”的发音相同，人们通过送杯子来向对方表示自己愿意与对方携手一辈子。由此可见，杯子不仅是喝水的容器，还是幸福的象征。但是有很多杯子都是比较容易碎的，所以人们更喜欢质量轻巧、款式多样、耐用的塑料杯。可是，这种杯子会让人在不知不觉中受到健康的威胁。
一般在塑料杯中都会加入一种增塑剂，而在这种物质中含有有毒成分，如果往塑料杯中倒入一些热水，这些有毒的成分就会肆意地渗入水中，从而危害人体健康。而且，用仪器来观察塑料时，会发现其中有很多细小的缝隙，如果有脏物进入，清洗不干净就很可能会产生细菌。所以，如果没有特殊情况，我们尽量不要使用塑料杯，如果必须使用，可以选择由质量合格的食用级塑料制成的杯子。
而对于陶瓷杯，也有很多人喜爱，甚至还会专门收藏这类杯子。我国的陶瓷工艺正在走向成熟，颜色繁多，纹饰丰富，这些都无不吸引着人们的眼球。但是在“美丽”的外表下，陶瓷却存在着很大的健康隐患。在陶瓷杯的内壁涂有一层釉，当热水或者强酸、强碱性饮品倒入其中时，杯子“美丽的外衣”就会渗出一些有毒重金属元素，经常用这种杯子喝水，身体就会受到伤害。
在所有喝水用的杯子中，玻璃杯是最好的选择。玻璃杯不仅外表通透，而且还很环保、健康。因为在制作玻璃杯的过程中，不会添加任何化学成分，用这种杯子喝水，不必担忧喝进了化学物质。
此外，玻璃杯的内壁光滑，在清洗的时候，脏物、细菌都会被清除，不会给人体带来疾病。因此，用玻璃杯喝水是最有安全保障的。
除了玻璃杯，还建议大家使用搪瓷杯子，因为这种杯子是在高温的环境中制造出来的，有害物质都不会存在其中，所以不会对人体造成伤害。
综上所述，我们在日常生活中，应该尽量避免使用塑料杯和陶瓷杯，用玻璃杯喝水。虽然玻璃杯容易碎，但是健康、安全。
多功能菜板——细菌横生
一桌色鲜味美的饭菜，总离不开一块洁净安全的菜板。俗话说：“病从口入”，而做菜的第一步就是切菜，所以，一块干净卫生的菜板是一个家庭饮食健康的首要保障。一块菜板，多功能使用，既当切菜板，又当切肉板，还在上面切水果和熟食。这样不仅会影响食物的味道，还会让人的身体受到伤害。
菜板，在每个家庭都扮演着重要的角色，没有菜板，那么，人们就没有办法生活。有的家庭几十年都使用同一块菜板，长时间在上面切菜、剁肉，菜板的表面已经出现了一条条裂痕。在平时清洗菜板的时候，这些裂痕处是很难清理干净的，很快就成了细菌的安乐窝。而且，在菜板切食物的过程中，细菌和脏物会随水分一同浸入菜板中，只是简单地用水清洗，是不能将细菌彻底消灭的。经研究显示，每平方米的菜板上都存有葡萄球菌25亿个，大肠杆菌45亿个。而且这些细菌会在潮湿的环境中大量繁殖，这样人体就很容易出现疾病。
此外，在同一块菜板上又切生食又切熟食，若是在其间没有及时对菜板进行清洗，就会很容易让熟食沾染到生食中的细菌，从而导致多种疾病。因此，每个家庭中应该准备三块菜板，一个用来切生肉，一个用来切生菜，最后一个切熟食。最好用竹菜板切熟食，因为竹菜板轻便、环保，而且还可以避免细菌滋生。
菜板是否卫生决定着食物的安全和营养。因此，在使用菜板的时候一定要注意做到以下几点：
一、在菜板上切完食物后，要用刷子将菜板上的残余物质清洗干净，并用清水仔细清洗。
二、切完鱼或肉，如果菜板上有腥味，要用洗涤精或者加入盐分的淘米水擦洗菜板，并用温水冲净。千万不要用开水冲洗，这是因为菜板上残有肉中的蛋白质，蛋白质在受热后会凝结，所以用热水冲洗切过生肉的菜板不仅不会起到灭菌的作用，还不易清洗干净。
三、将菜板清洗干净后，一定要将其放在干燥通风的地方，让菜板尽快变干燥。经常使用的菜板，用过一段时间以后，最好将菜板表层的木屑削下去，将上面的脏东西彻底清理掉。
那么，在清洁菜板的时候可以使用哪些方法呢？
一、醋
切过鱼的菜板往往会有鱼腥味，用清水清洗后也不能消除此味，但是如果在菜板的表面滴上几滴醋，再在阳光下晒一晒，用清水清洗干净后，就不会有这种难闻的气味了。
二、阳光
阳光中的紫外线可以杀死细菌，菜板在使用完毕后，经常放在阳光下晒晒，可以有效杀死细菌，而且，还可以让菜板保持干燥，防止细菌滋生。
三、开水
在切完食物后，先将菜板表面用刷子和清水清理干净，然后用沸水冲擦一遍就可以消灭细菌了。但是，这种方法不可以在切生肉后使用。
四、盐
每次使用完菜板后，用刀或者其他物品将菜板表面刮净，每隔一个星期在上面撒一些食盐，这样的做法可以杀死细菌，避免菜板裂开缝隙。
五、葱姜
经常在菜板上切食物，时间长了，就容易出现难闻的气味，在这种情况下，用葱或姜在菜板表面擦拭几下，再用开水冲洗，就可以消除异味了。
保鲜膜——有毒的新鲜
随着社会的发展，人们的生活日益富裕起来，几乎每个家庭都有冰箱、微波炉，而在使用这两种电器的时候，总是少不了使用保鲜膜。因此，保鲜膜产业正在逐渐扩大。不仅家庭需要，各种大型的超市也需要保鲜膜，在生肉区、蔬菜区，你都可以看见它的身影。但是面对各式各样的保鲜膜，我们真的能放心使用吗？
现在，在市场上出现的保鲜膜虽然品种繁多，但是构成其主要原料只有聚乙烯、聚氯乙烯、聚偏二氯乙烯这三种物质。比较常见的是由聚乙烯制成的保鲜膜，这种保鲜膜在制作的过程中不会添加增塑剂，所以使用起来比较安全。以聚偏二氯乙烯为原料的保鲜膜不仅价格昂贵，制作起来也很困难，所以我们平时很少会看见这种保鲜膜。
而由聚氯乙烯为原料的保鲜膜，安全与否还是未知数，因为当它在和食物一起加热的时候，这种保鲜膜中的增塑剂很有可能会渗入食物中，污染食物。
前段时间，有一则报道引起了人民群众的关注，报道中主要讨论的问题就是聚氯乙烯保鲜膜是否会致癌。这种保鲜膜的使用范围非常广，而它对人体的危害主要在于两点：第一点是这种保鲜膜所含的氯乙烯单体残留量超标；第二点是这种保鲜膜在制作的时候会添加一定量的增塑剂。添加增塑剂的目的是增加保鲜膜的弹性、透明度，但是这种增塑剂中含有的一种化合药剂对人体的伤害非常大，它会影响人体的内分泌系统，导致人体的激素代谢出现紊乱，而且这种物质很容易溶入食物，特别是肉类。然而，在超市和商店中，我们却经常看见包裹着保鲜膜的生、熟肉，在它们被罩上保鲜膜的那一刻，这种化合药剂就开始侵蚀肉类了，可是说在我们买回这种肉类的时候，就等于买回了一块毒物。如果把它在微波炉中加热一下，那么，这种有害物质就会更快渗入食物中，从而对人体造成危害。经常食用这样的食物，就可能会导致乳腺癌、新生儿先天缺陷、精神病等疾病，还会减少男性的精子数量。
另外，聚氯乙烯是非常难降解的，而且在焚烧的时候还会产生氯化氢，缩短焚烧炉的使用寿命，并释放出一种对人体有害的致癌物。
但是，不管保鲜膜对我们的身体是否有害，我们的生活都离不开它。其实，只要我们在购买的时候避开有害保鲜膜就可以了。那么，我们应该用什么方法挑选出安全的保鲜膜呢？
一、用眼看
在货架上挑选保鲜膜的时候，看看在包装袋上，有没有标明使用材质，如果上面写着PE（聚乙烯）保鲜膜就可以购买，否则就不要购买。
二、用手摸
聚乙烯保鲜膜的黏性不是很好，而且不够透明，轻轻一搓，保鲜膜就会打开；聚氯乙烯保鲜膜有着很好的弹性和黏性，不容易撕开，而且还可能会粘在手上。
三、用火烧
安全的保鲜膜在燃烧的时候，火焰是黄色的，还会滴油，气味正常；聚氯乙烯保鲜膜在燃烧的时候，火焰是黄绿色的，气味呛鼻，不会滴油。
挑选了安全的保鲜膜，我们还应该在使用的时候多加注意，首先，在使用微波炉加热保鲜膜覆盖的食物之前，要看清保鲜膜最大耐受温度；其次，不要在使用保鲜膜的容器中盛放过多的食物，防止食物触碰到保鲜膜；最后在微波炉中加热食物时，把保鲜膜扎出一些孔隙，这样可以防止保鲜膜破口。
木制碗柜——各种病菌的滋生地
每个家庭中都有碗柜，碗柜是餐具的存放所，而碗柜是否清洁直接影响到我们人体的健康。因此，很多人会每天对碗柜进行大扫除，但是，这样极力打扫、呵护的碗柜就一定卫生吗？