书城保健养生饮食小窍门
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第101章 冷藏食品防串味的技巧

食品在放入冰箱前,应该区分生、熟食品,要先放进容器内,比如带盖的瓷缸、塑料袋或饭盒等等,然后再放入冰箱中冷藏。对于带腥味的食物比如鱼、肉等要先清理干净,擦干后在装进食品用塑料袋中,把袋口扎紧,然后放进冰箱中冷藏。这样保存食物,不但可以防止食物问气味互串,还可以防止食物中的水分挥发,可以保持食物特有的风味。