书城保健养生你不可不知的100个养生妙招
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第8章 限量饮酒享受生活

一、过量饮酒的危害

(1)影响蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质的摄入。

(2)造成对胃和肠黏膜的损害,影响各种营养素的消化吸收。

(3)可发生酒精中毒,引起急性胰腺炎。

(4)影响肝脏正常的解毒功能。

长期大量饮酒可以引起脂肪肝、肝纤维化、酒精性肝炎及肝硬化。据统计,因肝硬化死亡中有40%是由酒精中毒引起的。

(5)易患高血压、动脉硬化、心脑血管疾病。

(6)增加患乳腺癌和消化道癌症的危险。

(7)使矿物质代谢发生异常,增加骨质疏松并引起骨折。

(8)改变人的判断能力,过早走向智力衰退,易发生痴呆。

(9)可导致事故和暴力增加,危害社会安全。

(10)过量长期大量饮酒会导致酒精依赖症、成瘾症,严重危害健康。

二、哪些人不宜饮酒

(1)妇女在怀孕期间,即使少量饮酒也会对胎儿发育带来不良后果。酗酒更会导致胎儿畸形及智力迟钝。

(2)儿童处在生长发育期,即使少量饮酒也会使其注意力、记忆力下降,思维速度变缓,特别是儿童机体的解毒能力低,重者会造成昏迷甚至死亡。

(3)特定场合、特定工作者不宜饮酒,如司机、操纵机器者等。饮酒后使人的注意力、技巧能力和协调能力下降,易引发各种事故。

(4)对酒精过敏的人,饮用微量酒就会出现头晕、恶心等不良症状。

(5)患有慢性疾病的人不宜饮酒,如高血压、糖尿病、肝炎、胰腺炎及高血脂等患者。

(6)血尿酸高的人不宜大量饮用啤酒,以减少痛风的发作。

三、适量饮酒可能有好处

有研究表明,中老年人适量饮用含酒精饮料,有利于预防心血管疾病的发生。在中国居民的调查结果中显示,在45~59岁中年人中每天酒精摄入量在5~10克可有利于高血压和血脂异常的预防。葡萄酒中含有多种植物化学物质,如白藜芦醇、原花青素等黄酮类物质,具有抗氧化作用;多酚能抑制血小板凝集,防止血栓形成;对预防心脑血管疾病及延缓衰老有一定的作用。但是适量饮酒的保护机制,尚未深入研究证实,故不建议任何人出于预防心脏病的考虑而开始饮酒。

建议成年人饮酒量,男性每天不超过25克;女性每天不超过15克。

饮酒的方法

(1)喝酒时必须伴菜下肚,菜及固体食物一起进入胃内,使胃排空减慢,减缓了酒精的吸收,也有效地保护了肝脏。

(2)喝酒时不宜吃油腻的食物,因为吃了很多的脂肪,又加上酒精也在肝脏代谢,使肝脏负担加重2倍至3倍。下酒菜可吃一些易于消化的食物,也可制作一些醋拌的凉菜。喝完酒后,喝些牛奶,会对胃肠黏膜起到保护作用。

(3)黄酒必须烫热了再喝。黄酒中含有一定的甲醇、醛、醚类物质,对人体有一定的危害,但是这些物质的沸点都不高,在25~35℃之间,即使是甲醇也在64℃时被挥发掉。而且在烫热的过程中,酒中的脂类、芳香物质也会随着温度升高而蒸发,从而使酒味更芳香浓郁。

(4)喝威士忌最好掺水,威士忌酒精含量约40%~50%,如果加上3倍的水稀释后再喝,对身体危害可小一些。喝高浓度的酒,易发生食道癌,所以将酒稀释或在酒里再放上一片柠檬更好。

(5)饮药酒、补酒应该在空腹时服用,喝少量的药酒就会有效果。原因就是酒精容易被完全吸收,空腹时喝药酒,在胃肠内快速完全被吸收,效果大大提高。

(6)不能喝雄黄酒,雄黄是砷结晶的矿石,主要成分是二硫化砷,遇热后可变成三氧化二砷,这就是砒霜,可对人体器官造成损害。此外,雄黄也可以经皮肤吸入体内,故不可以将雄黄酒擦在小儿面部或身上。

(7)饮酒时不宜吸烟,喝酒的同时吸烟,对人体有协同的危害作用。严重的有害物质以焦油的形式沉淀在人体器官上,酒精则会溶解它们并促进吸收,使毒害成倍增加。

酒后看电视,越看越近视

喝酒会消耗大量的B族维生素,饮酒后眼球结膜充血,造成局部组织缺氧,发生眼结膜干燥、视神经炎及晶状体混浊。

酒后看电视,电视的直接光源对眼睛的刺激力很强,同时放出定量的X射线,能大量消耗眼睛视网膜中的视杆细胞的视紫红质,导致视力模糊,减退。所以提醒大家,切莫边看电视边饮酒,以免贻害眼睛,喝醉酒更不宜看电视。