荷叶为多年水生草本植物莲的叶片，其化学成分主要有荷叶碱、柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其他具有抗有丝分裂作用的碱性成分。药理研究发现，荷叶具有解热、抑菌、解痉的作用。经过泡制后的荷叶味苦涩、微咸，性辛凉，具有清暑利湿、升阳发散、祛淤止血等作用，对肥胖症及其他多种病症均有一定疗效。
荷叶茶全程制作（一例）
还记得那首《忆莲》吗？
江南风景秀，最忆在碧莲，娥娜似仙子，清风送香远。
除了文人墨客对荷花关爱有加之外，医生也经常提醒肥胖症患者多喝荷叶茶。
荷叶茶真的有如此神奇的瘦身功能吗？如何在家泡制出可口美味的荷叶茶呢？下面就让我们来制作一款最基本的荷叶茶。
原料
干荷叶5克，开水适量。
制作方法
1.将荷叶放在茶壶或大茶杯里，倒上开水。
2.闷上5～6分钟即可饮用。
注：如此泡制出的茶味道非常浓郁，而且即使放凉了饮用，效果也不会发生变化，特别适合在夏季冰镇后饮用。
[健康原理]
荷叶茶清润、淡香，具有消暑、除烦、利尿的功效，对盛暑之时的口淡、口渴、烦躁、尿黄、失眠、纳差等症状十分有效。
荷叶可以治疗腹泻以及夏秋季节由于暑湿或饮食不洁而导致的呕吐、腹泻、泻下急迫、势如水注、粪色黄而臭秽难闻等，本品可清暑利湿、补助脾胃、涩肠止泻。
有些人因对油漆过敏而会发生过敏性皮炎，荷叶就有治疗这种皮炎的功能。《圣济总录》中有记载：干燥荷叶500克，用水5000毫升，煮至2500毫升，擦洗患处，并用贯众末和油涂患部，每日2次，数次即愈。
贴心提醒
荷叶可以治疗黄水疮，这是一种自身传染性皮肤病，比较顽固。《单方验方新医疗法选编》中有记载：荷叶烧炭，研成细末，香油调匀，涂敷于患处，一日2次，有特效。
[减肥原理]
荷叶对水肿性肥胖有很好的疗效。将枯萎的荷叶烤干研末，每次服10克，小米汤冲服，日服3次，对各种原因引起的颜面浮肿、小便量少等症均有效。
荷叶具有排毒、清热的功能，经常饮用可以瘦身。
荷叶所含的大量植物纤维具有防止便秘、预防糖尿病及大肠癌、降低血液中胆固醇含量的作用，且荷叶又属于低热量产品，可以防止发胖，当然对健康和美容都非常有益。
贴心提醒
现代临床医学也证明，荷叶可扩张冠状动脉，增加血流量，降低血压，对冠心病、高血压、动脉硬化、血清胆固醇过高等症都有很好的疗效。喝荷叶茶可以润肠通便，有利于排毒。
[知识连接]
荷叶清暑利湿，生发清阳，还有止血的效果。肾不好者慎用，凉性的体虚之人最好不要喝荷叶茶。古人有云：荷叶服之，令人瘦劣。
所以，消瘦、真阴不足的人不宜服用。《本草再新》中有关荷叶茶的介绍说道：清凉解暑，止渴生津，治泻痢，解火热。同时荷叶味甘、淡，功能清暑利水、除烦止渴。
科学选吃
[科学挑选一二三]
科学挑选第一步：选整张。
干荷叶是晒制而成的，挑选时以不碎为好，整张的荷叶能更好地保持荷叶的清香和营养。
科学挑选第二步：闻气味。
选购荷叶的时候要仔细闻，味道中带有天然的荷叶清香者为佳。
科学挑选第三步：看颜色。
荷叶茶的颜色是浅绿色的，并发白。
[科学食用一二三]
科学食用第一步：饮用浓茶减肥效果好。
荷叶茶浓时减肥效果较好，一般来说荷叶茶是可以泡饮很多遍的，但是就其减肥效果来说，还是第一泡的效果最好。
科学食用第二步：
多次饮用可治便秘。
如果用荷叶茶来治疗便秘，可以采用多次饮用的方式。一天至少泡制4次，然后分4次喝完，这样不仅能使大便通畅，而且减肥效果还非常好呢。注意最好是空腹时饮用，在饭前喝下，然后在晚上8点半左右再喝一次，效果会更好。
科学食用第三步：荷叶茶饮用禁忌。
荷叶茶最好不要煮后饮用，直接冲泡可以将茶叶的清香和营养充分发挥出来。而且在喝荷叶茶期间不用节食，因喝此茶一段时间后，很多人对食物的爱好就会自然发生变化，变得不太爱吃荤腥油腻的食物。
荷叶茶的其他做法
[山楂荷叶茶]
材料
山楂15克、荷叶半张、决明子15克。
做法
1.将山楂洗净，与决明子一起下锅煮开。
2.将半张荷叶洗净，撕成片放入大茶壶中，用煮山楂和决明子的水冲开即可。
特色
本品将荷叶的排毒功能与山楂的消脂功能加以结合，而决明子又具有抑制葡萄球菌生长及收缩子宫、降压、降低血清胆固醇的功效，故本品对防治血管硬化、高血压以及瘦身都有显着效果。
[薄荷荷叶茶]
材料
薄荷12克、荷叶1张。
做法
1.将荷叶洗干净后切碎。
2.将荷叶与薄荷一起放在杯中，以沸水冲泡，5分钟后即可饮用。
特色
薄荷性温，味苦、辛，具有理气健脾、燥湿化痰的作用，可用于辅助治疗胸脘胀满、食少吐泻、咳嗽多痰，和荷叶结合能疏肝破气、消积化滞，有减肥功能。此外，薄荷茎叶有特殊的香味，能起到清凉提神和泻火的作用。
[玫瑰荷叶茶]
材料
玫瑰花5朵、荷叶1张。
做法
1.将荷叶洗干净后切碎。
2.将荷叶与玫瑰花一起放在杯中，以沸水冲泡，5分钟后即可饮用。
特色
玫瑰花本身便是一味中药，性甘、微苦，温、无毒，有理气解郁、和血散淤的功效。用玫瑰花和荷叶制作而成的茶品将玫瑰花和荷叶的清香很好地结合在一起，芳香宜人，有理气和血、舒肝解郁、降脂减肥、润肤养颜等作用，特别对妇女经痛、月经不调有神奇的功效。
[菊花荷叶茶]
材料
菊花10克、荷叶12克（去蒂，或新鲜荷叶半张）。
做法
1.将菊花与荷叶研制成末，放入保温杯中。
2.用沸水冲泡，闷10分钟后即可饮用。
特色
菊花具有清热解毒的作用，这一特点和荷叶相似，将两者结合在一起能加强其解毒功能，同时还能增强肌体免疫能力。本品除了具有减肥功能外，还可用于头目眩晕、头痛、目痛、羞明流泪等症。
[陈皮荷叶茶]
材料
干荷叶1张、陈皮10克。
做法
1.干荷叶洗净，切丝备用；陈皮切丝备用。
2.将荷叶丝及陈皮丝一起放入杯中。用沸水冲泡开，闷5分钟即可。
特色
陈皮性温，味苦，具有理气健脾、除湿化痰的功效。本品非常适合在吃过油腻食物后饮用，可用于食少吐泻、咳嗽多痰，能疏肝破气、消积化滞，减肥效果显着。
[苡仁荷叶茶]
材料
鲜荷叶1张、苡仁10克。
做法
1.将夏日采集的新鲜荷叶洗净，切丝，晾干。
2.将苡仁研制成末，和荷叶一起冲泡饮用。
注：以夏日采集的鲜嫩荷叶为宜。
特色
本茶品非常适合高血压、高脂血症以及脂肪肝所致的腹胀、大便秘结、小便短黄、头晕头痛等患者饮用，也可将本品调入稀粥中，不仅能增加粥的口感，还能减肥。