第二章 家庭应用中草药知识 (22)
菊花入膳，味美可口，各具特色的地方菜肴，名闻遐迩，数不胜数。菊花入食，以鲜者为佳，一般疏散风热多用黄菊花，清肝、平肝多用白菊花。菊花10克，大米50克，冰糖适量，煮粥服食，可疏风散热，清肝明目，适用于肝经风热上冲所致的头晕耳鸣，视物昏花。菊花30克，干地黄、当归各10克，枸杞子20克，白酒500克，密封浸泡1周后饮服，每日中午、晚上睡前各饮用1小盅。可清利头目，适用于阴血不足，肝脉失养所致的头目晕眩，疲乏无力，夜寐多梦，睡眠不实。菊花10克，绿茶5克，同泡饮服，可疏风清热，平肝潜阳，治疗高血压头晕肢麻。桑叶、菊花各50克，蜂蜜250克，同制成膏状，每日2次，每次5克，温开水冲饮，或调入米粥中服食。可疏风清热，养肝明目，适用于青光眼，头痛恶心，视物昏花等。
十一、解表宣肺说紫苏
紫苏，为唇形科一年生草本植物紫苏的茎、叶、子，临床应用时分为苏梗、苏叶、苏子使用。苏叶是居家常用的调味品。
苏叶梗性味辛、温，入肺、脾经，有解表散寒，行气宽中之功。本品辛香温散，入肺走表而发散风寒，又能走脾行血而宽中，对外感风寒，内兼湿滞之症尤为适宜。《本草纲目》言其可“解肌发表，散风寒，行气宽中，消痰利肺，和血温中止痛，定喘安胎”。《本草正义》言“紫苏，芳香气烈，外开皮毛，泄肺气而通腠理，上则通鼻塞，清头目，为风寒外感灵药；中则开膈胸，醒脾胃，宣化痰饮，解郁结而利气滞”。药理研究表明：本品能扩张皮肤血管，刺激汗腺而有发汗作用，能促进消化液分泌，增强胃肠蠕动。夏季，暑湿侵袭，肢体重困，胸脘满闷，食欲缺乏，常食本品，可解表散寒，芳香化湿，起强身健体之效。紫苏入药宜分苏叶、苏梗，两者入药部位不同，功能各有偏重，苏叶质轻长于宣散，故凡解表散寒宜选用苏叶；苏梗质重偏于走里行气，故凡理气宽中，顺气安胎宜选用苏梗。
苏子性味辛、温，入肺经，有降气消痰，止咳平喘，润肠通便之功。适用于痰壅气逆，咳嗽气喘，肠燥便秘等，《本草纲目》言其能“下气，除寒温中……补虚劳，肥健人，利大小便”。《大明本草》言其“止嗽，润心肺，消痰气”。《本经逢原》言其“性能下气，故胸膈不利者宜之……为除痰定嗽，消痰顺气之良剂”。本品既能消积通便，又能下气平喘，对慢性支气管炎、支气管哮喘患者咳嗽、便秘时，本品既可下气止咳，又能润肠通便，且能补益脾肺，可谓一举数得。现介绍两则粥疗方，供选用。
1.紫苏叶粥紫苏叶10克，大米100克。将苏叶择洗干净，放入锅中，加清水适量，浸泡5～10分钟后，水煎取汁，加大米煮为稀粥，或将鲜苏叶洗净，切细，待粥熟时调入粥中，再煮一二沸即成，每日1～2剂，连续2～3天。可解表散寒，行气宽中，适用于外感风寒所致的恶寒，发热，头痛身痛，鼻塞无汗，脘腹胀满，恶心呕吐等。
2.紫苏子粥紫苏子10克，大米100克。将紫苏子择洗干净，放入锅中，加清水适量，浸泡5～10分钟后，水煎取汁，加大米煮为稀粥即成，每日1剂，连续2～3天。可下气通便，适用于老年人、病后大便不通，燥结难解等。
十二、秋来木槿香
“夹路疏蓠锦作堆，朝开暮落复朝开”，这是对木槿作蓠的绝妙写照。木槿花，全国各地均有栽培。因其早上开放，晚上闭落，每花开放一日，因而又名朝开暮落花；因在农村常作蓠墙栽培，故又名蓠障花。木槿开花繁茂，一树数十朵至上百朵，花期很长，从仲夏一直开到秋末冬初，煞是惹人喜爱。
木槿花可以食用，清晨采摘刚开的花朵，以色白、朵大者为佳，洗净后调以面糊、食盐、味精等调味品，放入油锅中煎炸，形如花朵时即成。油炸木槿花清脆可口，风味远胜油条。此外，也可将木槿花放入肉汤中、豆腐汤中煮熟服食，味美可口，别具一格。
木槿花性味甘苦而凉，入脾肺经，有清热，利湿，凉血之功。可治疗肠风泻痢，便血，白带。《本草汇言》言其“能除诸热，滑利能消积滞，善治赤白痢疾，干涩不通，下坠欲解而不解，捣汁和生白酒饮服”。药理研究表明，木槿花含肥皂草苷，为一种黄酮苷，并含有皂苷及多量黏液质。根皮含鞣质及黏液质，种子含锦葵酸、苹果酸、二氢草婆酸。木槿根与茎在试管中对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌以及常见致病性皮肤真菌均有抑制作用，其果实的水提物给小鼠腹腔注射，对艾氏腹水癌有抑制作用。印度的科研人员研究发现，木槿花有避孕作用，用木槿花水煎液来抑制和调节妇女排卵功能，可达到避孕效果，他们已经加工出口服冲剂，每日1次，每次取5克冲饮，即可达到避孕效果。此外，木槿花还有抗污染功能，可抗烟尘、二氧化硫、氮氧化物、酸雾等，能净化二氧化硫、氯气、氧化氢、氯化锌等有害气体，是城市乡村美化、绿化的优良花卉。现介绍几则治疗效方，供选用。
1木槿花阴干研末，用米饼蘸食，可治疗下痢噤口；
2木槿花阴干研末，每取适量，空腹温水送服，可治疗风痰喘嗽；
3木槿花30克，水煎取汁，加蜂蜜适量饮服，可治疗红白痢疾；
4木槿花适量，放饭上蒸服食，可治疗女子白带；
5鲜木槿花适量，捣烂外敷，可治疗疔疮疖肿。
十三、冬季常熏艾，合家保安康
艾，为菊科多年生灌木状草本植物艾的叶片，春夏花未开时采摘，晒干或阴干。我国民间自古就有“端午采艾，悬门户上，以禳毒气”的习俗。
艾性味苦、辛、温，入肝、脾、肾经，有温经止血，散寒止痛，祛风止痒之功，适用于虚寒腹痛，崩漏下血，月经不调，经行腹痛，带下病及皮肤湿疹瘙痒等，用艾作成的各种艾条、艾柱等，用以烧灸等，可使热气内达而温通气血，透达经络，治疗各种寒痛症。常言道：“居家常备艾，老少无疾患”，说明居家备艾对维护身体健康大有裨益。冬季寒风习习，门窗紧闭，空气对流少，是多种上呼吸道疾病的好发时节，而常用艾熏蒸居室，可有效地预防流感等呼吸道传染病的发生，维护人体健康。
艾叶熏蒸是对居室进行消毒杀菌的好方法。实验证明：每平方米用艾叶1～5克进行烟熏30～60分钟，对金黄色葡萄球菌、乙型溶血性链球菌、大肠杆菌、白喉杆菌、伤寒及副伤寒杆菌、结核杆菌、铜绿假单胞菌等14种皮肤真菌有不同程度的杀灭作用；对腺病毒、鼻病毒、流感病毒、疱疹病毒等也有一定的抑制作用。此外，艾熏尚有一定的抗口腔及肺炎支原体作用，并可显著提高鼻分泌物中非特异性免疫球蛋白Ａ的含量，增加人体免疫能力。实践证明，一般以艾叶每月烟熏1或2次，在冬季及流感流行季节，每周烟熏1或2次，能使各种常见致病菌、病毒及真菌的数量显著减少，从而有效地预防各种呼吸道传染病的发生。
艾叶气味清香，用其水浸剂或艾叶油外涂皮肤或嗅闻，除具有抗菌、抗病毒作用外，对呼吸道还具有平喘、镇咳、祛痰、消炎及抗过敏等作用。学会使用艾条艾灸、艾叶烟熏，可净化空气，防病健身，使合家安康。
十四、端午艾叶用途多
端午节前后，人们常在自家门上挂上艾叶、石菖蒲等物祛邪。这是因为这些植物具有芳香气味，可驱逐蚊蝇，清洁空气，消除病毒，保持居室卫生。既能避邪、又能防病。其实，艾叶还是一味很有疗效的中药。艾叶性味苦、辛、温，入肝、脾、肾经，有温经止血，散寒止痛，止咳平喘之功。适用于虚寒性的月经过多，崩漏下血，妊娠下血及脘腹冷痛，痛经等。本品辛散苦泄，性温祛寒，专治散寒邪而暖经脉，有温经止血之功，用于出血症，对崩漏下血最为适宜。《本草纲目》言其“温中逐冷除湿”。《药性论》言其“止崩血，安胎，止腹痛”。药理研究表明：本品能抗纤维蛋白溶解的作用，并能降低毛细血管通透性而止血。随着现代医学的发展，人们观察发现艾叶还有很多的新用途。
一药用验方
1.慢性支气管炎可用艾叶油胶丸，用法：每次2丸，每日3次，10日为1个疗程，可连服2～4个疗程；对慢性支气管炎咳嗽、气喘有很好疗效。亦可用艾叶500克或鲜艾叶1000克，洗净切碎，放入4 000毫升水中浸泡4～6小时，煎煮过滤浓缩为3 000毫升，每次40毫升，每日3次；对慢性支气管炎咳痰、气喘、肢冷、舌淡者有缓解症状的效果。
2.黄水疮陈艾叶50克，带壳杏仁30克。先将艾叶加水1 500毫升，浸泡1小时左右，用汁液浸洗患部，再将带壳杏仁放入文火中烧至壳黑，取出杏仁，捣成霜状，涂抹患处，每日3或4次。
3.鼻炎艾叶油丸，口服每日3次，每次2丸，40天为1个疗程。艾叶对癌症亦有一定的疗效。
4.治流感、感冒艾叶、苏叶、薄荷各等量，水煎服，每日1剂。
5.治疗小儿秋季腹泻轮状病毒性肠炎艾叶、川椒、透骨草各等量水煎取汁足浴，每日2或3次。
6.空气消毒取艾叶、苍术、雄黄各10克，燃熏消毒室内空气，能起到预防感冒、流感及流行性脑膜炎等作用。
7.治疗经期延长白术、当归、茯神、炒枣仁、桂圆肉、乌贼骨各10克，远志、甘草、木香、艾叶炭、棕榈炭各6克，黄芪15克，人参3克，生姜3片，大枣4枚，水煎服，对气虚型经期延长疗效好。
8.治痛经艾叶10克，红糖适量，同煮至沸后饮服，每日1～2剂。
9.治面瘫将干艾叶搓成花生米大的绒团，取2分硬币大样生姜8片，用针在姜片中心穿孔数个，上置艾柱，先灸下关穴，然后由下关至颊车穴反复移动，移动时姜片不能离开皮肤，每片隔姜灸3壮为宜，灸之皮肤湿润红热，患者能忍耐为宜，每日灸1次，7日为1个疗程口歪斜向左侧，则灸右侧；反之，灸左侧。
10.减肥操作方法：将艾炷的一端点燃，分别靠近关元、丰隆两穴位，熏穴10分钟左右，至局部发红为止，每日1次，10次为1个疗程，一般3～5个疗程能起到有效的减肥效果。
二食疗验方
1.鹌鹑艾胶汤鹌鹑2只，鹿角胶、龟甲胶、驴皮胶各10克，人参、川芎各10克，菟丝子15克，艾叶30克。将鹌鹑去毛杂、洗净备用。取人参、川芎、菟丝、艾叶水煎取汁约250毫升，而后将药汁、鹌鹑、三胶同放碗中，隔水炖烂，食肉饮汤。可温肾健脾，益气助阳，适用于脾肾亏虚所致的不孕症。
2.胶艾四物汤阿胶、当归、白芍各10克，生地黄15克，炙甘草、艾叶、川芎各3克。将上药水煎取汁、共取两次，混匀，纳入阿胶烊化，分3次口服，每日1剂。可益气补血，补肾安胎，适用于气血亏虚所致的崩漏过多，月经不止，先兆流产，胎动不安等。
3.胶艾清酒汤川芎、地黄、阿胶、甘草各6克，艾叶、当归各9克，芍药12克。上药加水500毫升，清酒300毫升，合煮至300毫升，去渣，纳入阿胶烊化，温服100毫升，每日3次，不愈，再制剂服。可养血安胎，适用于妊娠腹痛下血之胞阻，即气血不和之先兆流产。
4.艾叶菟丝子蛋艾叶10克，菟丝子5克，生姜3片，大枣5枚，鸡蛋2个。将诸药、鸡蛋加水同煮，待蛋熟后，去壳再煮3～5分钟，去渣取汁，饮汤食蛋，于经前7天开始服用，每日1剂，连续5天。可温经散寒，益气养血，适用于血虚寒凝之经迟。
5.艾叶母鸡汤艾叶15克，黄芪30克，母鸡1只，调料适量。将母鸡去毛杂，洗净，切块。诸药布包，与母鸡同入汤锅中炖至鸡肉熟后，去药包，加入食盐、味精、葱、姜调服，经期服用，连续1～2剂。可温中益气摄血，适用于中气不足之经来量多，面白心悸，肢体乏力等。
6.艾叶姜蛋汤艾叶10克，生姜15克，鸡蛋2个。将艾叶、生姜同鸡蛋加清水适量煮至鸡蛋熟后，去壳再煮片刻，食蛋饮汤，每日1剂，5～7天为1个疗程，连续5～7个疗程。可温经通络，适用于寒凝胞宫之闭经，下腹冷痛等。
7.艾叶薏苡仁粥艾叶6克，鸡蛋1个，薏苡仁粥1碗。将艾叶、鸡蛋加清水适量同煮至熟后，食蛋，将艾叶汤调入薏苡仁粥服食，每日2次，疗程不限。可温阳补肾止血，适用于功能性子宫出血肾阳虚者。
8.胶艾汤阿胶、艾叶各10克。将艾叶水煎取汁，纳入阿胶烊化饮服，每日1剂，连续3～5天。可养血安胎，暖宫止痛，适用于妊娠期间小腹冷痛，形寒肢冷，纳少便溏，小便清长，面色白等。
9.胶艾四物粥阿胶5克，艾叶、当归、川芎、白芍、熟地黄、甘草各9克，大米100克。将诸药水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入捣碎的阿胶，再煮一二沸即成，每日1剂，连续3～5天。可养血散寒，温阳止痛，适用于虚寒腹痛。
10.艾归鸡汁粥艾叶、当归各5克，大米50克，鸡汁适量，食盐少许。将艾叶、当归水煎取汁，纳入大米煮粥，待熟时调入鸡汁、食盐，再煮一二沸即成，每日1剂，连续3～5天。可养血散寒止痛，适用于虚寒腹痛。