第二章 家庭应用中草药知识 (5)
生地黄，又名干地黄、大生地、怀生地，为玄参科多年生草植物怀庆地黄或地黄的根，主产于我国河南、河北、东北及内蒙古等地，鲜用，大小分开，干燥，切片，生用或制用，而分别有鲜地黄，生地黄，干地黄之称，统称地黄。
本品性味甘、苦、寒，入心、肝、肾经，有养阴生津，清热凉血之功，本品苦寒降泻，甘寒滋润，走血分，入心肝经，既能凉血除热，又能养阴增液，故凡热入营血，阴液受损之证用之皆宜。《本草纲目》言其“主治妇人崩中血不止及产后血上薄心闷”。《名医别录》言其“解诸热，通月水，利水道”。《本经逢原》对其概括最详，言“干地黄，内专凉血滋阴，外润皮肤润泽，患者虚而有热者宜加用之....阴虚火旺之证，宜生地黄以滋阴退阳。浙产者，专于凉血润燥，患者元气本亏，因热邪闭结，而舌干焦黑，便秘，不胜攻下者，用此于清热药中，通其秘结最佳”。药理研究表明：本品含生地黄素，甘露醇，葡萄糖，铁质，维生素Ａ等，对皮肤真菌有抑制作用，中等剂量对动物的心脏具有直接加强心肌收缩的作用，大剂量可使心脏中毒，对衰弱的心脏比正常的心脏作用更为明显，有升高血压、利尿和降低血糖作用，其提取物可使血液凝固而具止血作用。煮粥服食，对于高热性疾病中后期出现热病伤阴，津伤口渴，心烦易怒，甚或出血，以及糖尿病，老年性慢性心力衰竭等，均可选用。
熟地黄，又名大熟地，为玄参科多年生草本植物地黄的根，经加工泡制而成，通常以酒、砂仁、陈皮为辅料，经反复蒸晒，至内外色黑，油润，质地柔软黏腻、切片用。
熟地黄性味甘、微温，入心、肝、肾经，有滋阴补血，明目益清之功，本品味甘质润，为临床补血要药，常用于血虚萎黄及阴虚诸证。《珍珠囊》言其“补血气，滋肾水，益真阴，去脐腹急痛，病后胫腰酸痛”。《本草纲目》言其“填骨髓，益精血，长肌肉，补五脏内伤不足，通血脉，利耳目，黑须发，男子五劳七伤，女子伤中胞漏，经血不调，胎产百病”。药理研究表明：熟地黄含梓醇地黄素，维生素Ａ类物质，糖类及氨基酸等，中等量的地黄流浸膏对蛙心有显著强心作用，对衰弱的心脏更为显著，并有利尿作用及轻微降血糖作用。
地黄因炮制不同而有鲜地黄、干地黄、熟地黄之分。鲜、干地黄均甘苦而寒，以清热凉血养阴为主，鲜地黄偏于清热凉血，干地黄偏于滋阴凉血；熟地黄性味甘温，功专补血滋阴，益精生髓。《药性论》有“忌三白”的记载，故服用地黄时不宜选用葱白、韭白、薤白及萝卜。地黄性质黏腻，有碍消化，凡食少便溏，脘腹痞满及痰湿素盛者不宜选用。现介绍二则粥疗方，供选用。
1.生地黄粥干生地黄30克或用生地黄汁50毫升，大米100克，生姜汁适量。将生地黄择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5～10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，或将鲜地黄榨汁约50毫升，待粥熟时调入粥中，纳入姜汁，再煮一二沸即成，每日1剂，连续3～5天。可清热生津，凉血止血，适用于热病后期，阴液耗伤，低热不退，骨蒸劳热，或高热心烦，口干作渴，口鼻出血，手足心热，小便短赤等。
2.熟地黄粥熟地黄10克，大米100克，白砂糖适量。将熟地黄择净，切细，用清水浸泡片刻，而后同大米放入锅中，加清水适量，煮为稀粥，待熟时调入白砂糖，再煮一二沸即成，每日1～2剂。可养阴补血，益精明目，适用于气血亏虚，肾精不足引起的头目眩晕，视力下降，记忆减退，耳鸣耳聋，腰膝酸软，须发早白，盗汗遗精，消渴口干，肠燥便秘及女子月经不调，崩漏，不孕等。
二十二、养阴益胃说石斛
石斛，又名林兰，金钗花，千年润，吊兰花，黄草等，为兰科多年生常绿草本植物石斛的茎，因其花开似兰，又有“石斛兰”的美誉，多于夏秋间采收，晒干，切段使用。鲜石斛系栽培于沙石内，备随时取用，由于石斛生长条件特殊，大多附生于悬崖硝壁上，加上乱采乱挖，资源已渐减少，目前，国家已将其列为二类保护中药材。我国的科研人员经过多年科学实验和栽培，人工新法栽培已获成功，为人工栽培石斛开辟了广阔前景。
中医认为，石斛甘、淡、微寒，入肺、胃、肾经，有益胃生津，养阴清热之功，《本经》言其“强阴，久服厚肠胃”。《本草纲目》言其可“治发热自汗”。《本草纲目拾遗》言其“清胃除虚热，生津，已劳损，以之代茶，开胃健脾”。《药品化义》言其“石斛气味轻清，合肺之性，性凉而清，得肺之宜，肺为娇脏，独此最为相配。主治肺气久虚，咳嗽不止，邪热痱子，肌表虚热”。凡热病后期，出现津液亏乏，口干舌燥，心烦口渴，低热不退，余热不清，食欲缺乏，胃痛干呕，自汗盗汗、头目虚眩，舌干而红或光剥无苔等症状时，以石斛最为适宜，其可清中有补，补中兼清。
药理研究表明，石斛含多量的黏液质，补虚强身，滋阴不腻，常服可益寿健身，增强白细胞的功能。石斛煎剂入胃，能促进唾液和胃液分泌，有助消化和增强胃肠蠕动。石斛碱有解热止痛作用，对阴虚有热，胃脘隐痛，口干喜饮，食欲缺乏等有较好的治疗作用。此外，石斛对金黄色葡萄球菌亦有抑制作用，可用于急性胆囊炎所致的高热。并可明目益精，治疗肝肾阴亏所致的目疾，如视物模糊，视力下降，眼目干涩等，目前已有中成药如“石斛夜光丸”，“石斛明目丸”等供应临床，疗效十分显著。临床使用时应注意：鲜石斛长于清热生津，用于热病伤津，舌干口渴之症为佳；干石斛长于补虚养阴，用于阴液不足，舌干口渴之症为宜。本品能敛邪，使邪不外达，故温病初期不宜用；又能助湿，故湿温尚未化燥者忌服。现介绍两则食疗便方，供选用。
1.石斛粥石斛15克鲜者加倍，大米100克，白糖适量。将石斛洗净，放入锅中，加清水适量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮一二沸即成，每日1剂。可益胃生津，养阴清热。适用于热病后期，胃阴不足，虚火上炎所致的口干烦渴，胃脘隐痛，干呕，大便干结，小便短黄，舌红少苔或无苔等。
2.石斛茶鲜石斛15克，竹叶5克，同置于杯中，冲入沸水适量，浸泡10～20分钟后代茶饮服，每日1剂。可养阴生津，适用于糖尿病消渴，口干喜饮，胃脘隐痛，大便干结，舌红苔少等。
二十三、防老抗衰说侧柏
侧柏，为柏科常绿乔木植物，其叶、种仁皆可入药，全国各地均有栽培，为防老抗衰佳品。
侧柏叶，为侧柏的嫩枝及叶，中医认为，侧柏叶性味苦、涩、微寒，入肺、肝、大肠经，有凉血止血，祛痰止咳之功，本品性凉味涩，既能凉血止血，又能收敛止血，故常用于各种出血病症，为中医临床常用的凉血止血药。除此之外，其防老抗衰亦为历代医家推崇。《名医别录》言其“轻身益气，令人耐寒暑，去湿痹，止饥”。《本草纲目》记载：“毛女者，秦时宫人，关东贼至，惊走入山，饥无所食，有一老公教吃松柏叶，初时苦涩，久乃相宜，遂不复饥，冬不寒，夏不热，至汉成帝时，猎成至终南山见一人，无衣服，身生黑毛，跳坑跃涧如飞，乃密围获之，去秦时二百余载矣”。由此可见其防老抗衰之一斑。
柏子仁，为侧柏的种仁，以种仁颗粒饱满，黄白色，油性大而不泛油，无皮壳杂质者为佳。中医认为，柏子仁性味甘、平，入心、肾、大肠经，有养心安神，润肠通便之功，适用于血不养心所致的惊悸怔忡，虚烦失眠，阴虚血少所致的大便燥结等。中医临床使用柏子仁，历史悠久，经验丰富，早在《本经》中就被列为“上品”药材，言其“主惊悸，安五脏，益气，除湿痹，久服令人润泽，美色，目聪明，不饥不老，轻身延年”。《本草纲目》言“柏子仁，性平而不寒不燥，味甘而补，辛而能润，其气清香，能透心肾，益脾胃，盖上品药也，宜乎滋养之剂用之”。《药品化义》言其“香气透心，体润滋血，主治心神虚怯，惊悸怔忡，颜色憔悴，肌肤燥痒，皆养心血之功也”。药理研究表明，柏子仁含多量脂肪油，故有润肠通便之功，所以《本草正义》言其“气味清香，性多质滑”，又可治疗素体阴亏，年老体衰，产后虚弱等肠燥便秘之症。现介绍二则粥疗方，供选用。
1.侧柏叶粥侧柏叶10克，大米100克，白糖少许。将侧柏叶择洗干净，放入锅中，加清水适量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮一二沸即成，每日1剂。可凉血止血，祛痰止咳，适用于血热妄行所致的各种出血、肺热咳嗽等。
2.柏子仁粥柏子仁10克，大米100克，蜂蜜适量。将柏子仁去尽皮壳杂质，择净，稍捣烂，放入锅中，加清水适量，浸泡5～10分钟后，水煎取汁，加大米煮为稀粥，待熟时，调入蜂蜜，再煮一二沸即成，每日1剂，连续2～3天。可润肠通便，养心安神，适用于慢性便秘，心悸，失眠，健忘，多梦等。
二十四、中药伟哥淫羊藿
淫羊藿，又称仙灵脾，三枝九叶草，羊合叶等，为小檗科多年生草本植物淫羊藿和箭叶淫羊藿或心叶淫羊藿的全草，生用或酥炒用。有“中药伟哥”之称。
淫羊藿为一味著名的传统补肾壮阳药，是目前中药滋补类汤剂配方和中成药必不可少的原料之一。说起淫羊藿名称的由来，是有一定的道理和依据的。据说三枝九叶草是山区草食动物丰富的美食佳品，生长在西川北部的羊群，每天频繁交尾，被人们视为淫羊，然而，人们当时不知道羊群过多交尾的原因，直到1 500年前名医陶弘景论证淫羊藿名称时才说出原委。当时人们称豆叶为“藿”，三枝九叶草的叶片很像豆叶，亦称“藿”。陶弘景指出：“西川北部有淫羊，一日百遍合，盖食此藿所致，故名淫羊藿。”中医认为，淫羊藿性味辛温，入肝肾经，有补肾壮阳，强筋健骨，祛风除湿，止咳平喘之功。《本经》言其“治阴萎绝伤，茎中痛，利小便，益气力，强志。”《大明本草》言其“治一切冷风劳气，补腰膝，强心力，丈夫绝阳不起，女子绝阴无子，筋骨挛急，四肢不任，老人昏耄，中年健忘。
”《分类草药性》言其“治咳嗽，去风，补肾而壮元阳。”药理研究表明：本品对狗有促进精液分泌的作用，叶及根部作用最强，果实次之，茎部最弱。有雄性激素样作用，能使动物交尾力亢进。对肠道病毒有显著抑制作用，对金黄色葡萄球菌、流感杆菌、结核杆菌有抑制作用，对大白鼠实验性高血糖有明显抑制作用。本品浸膏片对慢性支气管炎的主要症状咳、痰、喘都有一定疗效。近年来，日本一家科研机构从淫羊藿中提取出了一种具有抗癌作用的物质，动物实验表明对小鼠肉瘤S180有抑制作用，抑制率为60.4％；对路易肺癌的抑制率高达86.8％。我国的科研人员也研究发现，淫羊藿能增强机体非特异性免疫防卫功能，能提高吞噬细胞的吞噬能力，有促进淋巴细胞转化的作用，可用于肿瘤患者的辅助治疗。临床可用单味或配伍其他药物制成片剂、酊剂、针剂、汤剂、膏剂、酒剂、粥剂、药膳等，应用前景十分看好。现介绍其食疗药膳方如下：
1.淫羊藿酒淫羊藿60克，白酒500克。将淫羊藿洗净，沥干，装入纱布袋中，扎紧袋口，置白酒中，密封浸泡7日后饮用，每次30～50毫升，每晚1次。可益肝肾，强筋骨，适用于阴阳两亏，命门火衰而引起的男子阳痿、女子不孕、四肢不任等。
2.起阳酒海狗肾2副，淫羊藿、巴戟天各15克，枣皮、菟丝子、肉苁蓉各12克，白酒1～2千克。将海狗肾洗净，余药布包，同置白酒中密封浸泡20～30天，每日早晚饮用20～30毫升。可温肾壮阳，益气生精，适用于精子活力低下症。
3.淫羊藿羊肾粥淫羊藿10克，羊肾1对，大米100克，调料适量。将羊肾去筋膜，臊腺，洗净，切细；大米淘净；先取淫羊藿水煎取汁，加大米煮粥，待沸后下羊肾、葱、姜、椒等再煮，待熟后食盐、味精等调味服食。可补肾强腰，适用于肾气亏虚，肾阳不足之畸形精子过多症。
4.淫羊藿枸杞面条淫羊藿10克，枸杞子30克，桂圆肉50克，面条100克，调料适量。将淫羊藿水煎取汁，去渣，纳入枸杞、桂圆煮沸后，再煮3～5分钟，味精、食盐、酱油、猪脂等调味，置碗中；另将面条煮熟，放入碗中，葱花、姜末等调味，拌匀服食。可补肾壮阳，适用于肾阳亏虚，下元不足，生化泛源所致的无精子症。
5.淫羊藿狗肉汤淫羊藿10克，狗肉1 500克，调料适量。将淫羊藿布包，狗肉洗净，切块，同入锅中，加清水适量煮沸后，下葱、姜、椒、料酒、草果、茴香、桂皮等，煮至狗肉熟后，食盐、味精、猪脂等调味服食。可补肾壮阳，适用于肾虚阳痿，早泄、遗精。
二十五、益气温肾说蛤蚧
蛤蚧，为脊椎动物守宫科动物蛤蚧已除去内脏的全干燥体，分布于我国南方及西南地区，主产于广西，用时去头、足和鳞片，或炒酥研末。也有单用其尾的。