痰湿重、腹胀满者应慎用或少用。因痰湿困阻脾胃，造成脾胃功能紊乱，气机不畅，而往往出现腹胀满闷、口粘苔腻等现象。桂圆虽能健脾胃，但其补益之性甚大，味甜汁浓，易助湿生痰。因此对于痰湿重之人，服用桂圆反而会如重痰湿的滋生。
（3）补气固本用人参
人参历来是祛病滋补、延年益寿的珍品。它味甘，性温，大补元气，健脾补肺，益智健脑，生津止渴。《神农本草经》说：“人参主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智，久服轻身、延年。”
①人参的作用
医学临床通常采用人参来提高老年人对环境的适应能力，效果颇为显着。人参对老年人智力减退、记忆力消失、思维迟钝等都有治疗作用。由于人参有很好的抗衰老作用，合理服用有助于延年益寿，对老年痴呆、脑动脉硬化、耳鸣耳聋、震颤麻痹、前列腺炎、前列腺肥大、小便频多，以及一些退化性疾病，如颈椎病、肩周炎等，均有良好的防治效果。
现代研究发现，人参含有29种三萜甙类成分，并含有16种以上的氨基酸，9种糖，3种脂肪酸，3种甾醇，7种维生素，2种挥发油，3种黄酮类物质，12种无机元素，3种酶，以及葡萄糖甙、人参奎酮、胆碱菩化学成分。
研究证实，人参对机体的衰老具有全身性、多方面的延缓效应。
它能提高细胞的寿命，延缓组织形成结构随年龄老化；可提高和调节神经系统、内分泌系统和免疫系统的功能，增强机体特别是老年机体对各种有害刺激的非特异性防御能力，能对衰老机体的各种生理、生化变化起到良好的调整作用。
②人参的主要成分
人参延年益寿的主要成分是人参果皂甙。人参果皂甙对机体内分泌功能的失调和免疫功能均有一定的调节作用，并能促进动物肝、脑、骨髓组织和器官中的蛋白质与脱氧核糖核酸、核糖核酸的生物合成，从而发挥延缓衰老的作用。人参含有的麦芽醇有抗氧化活性，可与机体内的自由基相结合，具有良好的抗衰老作用。
③人参的服用原则
人参作为一种“适应原”性药物，虽可以增强机体的抵抗力，对各种有害刺激有抗御作用，对人体许多重要的生理活动都有双向调节作用，但必须使用恰当，服食适量；使用不当、过量服用往往会适得其反。长期大剂量服用人参或人参制剂，可出现类似皮质醇增多的症状，表现为高血压、神经过敏、易激怒、失眠、皮疹和晨泻等人参滥用综合征，所以，服用人参要特别注意用量和服用的时间、时机。
④人参的服用剂量
人参用量的多少与服用什么种类的人参、什么情况下服用等因素有关。红参性偏热，西洋参性偏凉，一次服用量不宜超过3克；生晒参性较平和，剂量可适当增大，可服用6克。如较长时间服用，量宜减半。如欲用于祛病补虚，或补虚救脱，量可增至2倍或3倍，甚至更多，但须在医生指导下服用。
⑤人参的服用时间
人参的服用时间应注意的是，切忌长时期地连续服用。一些特殊情况需常服人参者，可以10日为1个周期，小剂量服用，每日服用1~3克，在连续服用10日后停服1周，然后继续服用10日，如此反复进行。国外有医生采用口服人参粉的方法治疗神经官能症，具体方法：第一个周期，每晨空腹服人参粉0.1克；第二个周期，每晨服0.2克；第三个周期，每晨服0.3克；第四个周期，每晨服0.2克；第五个周期，每晨服0.1克。常服人参者可以参考。
⑥人参的服用时机
人参服用的时机，就机体而言，应当在有“虚”的表现时有选择地服用。还要注意的是，服用人参要避“实”.实，指形体壮实和病邪盛实，都当谨慎服参。虚者当补，体质虚弱，病弱正虚，适宜于服用补益的人参，而体质强实，邪盛正不虚，即不宜用人参进补。
尤其是感冒初起之时，心情恼怒之时，食积胀痛之时，更当注意。至于体质壮实者，则毋需服用人参。
（4）健脑益智吃核桃
在国际市场上核桃与扁桃、腰果、榛子并列为世界四大干果。被誉为“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”,在国内享有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称，具有卓越的保健效果和抗衰功能，已经为越来越多的人所推崇。
核桃又名胡桃，原产我国，现除极寒地区外，全国各地都有栽培，主要优良品种有山西汾阳光皮绵核桃、河北昌黎露仁核桃、新疆纸皮核桃及东北核桃等。核桃仁营养价值高，可药用。
核桃仁性温，味甘，每100克可食部分含蛋白质15.4克，脂肪63克，糖类10.7克，粗纤维5.8克，钙108毫克，磷329毫克，铁3.2毫克，胡萝卜素0.17毫克，维生素B10.31毫克，维生素B20.11毫克，尼克酸1毫克，热能2807千焦（671千卡），还含有锌、锰、铬等微量元素。
核桃仁中医处方名又叫胡桃、胡桃肉等。它有补血益精、润肠补肾、敛肺定喘、止咳化痰、荣毛发、润皮肤等功能，适用于肾亏腰痛、肺虚久咳、气喘、大便秘结、健忘倦怠、食欲不振、腰膝酸软等症。《本草纲目》记载，核桃“补气养血，润燥化痰，益命门，利三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重痛，心腹疝痛，血痢肠风”.
《开宝本草》记载，核桃“久服令人肥健，润肌、黑须发”.据报道，给犬喂含胡桃油的混合脂肪饲料，可使其体重很快增长，并能使血清蛋白增加，而血胆固醇升高却较慢。所以，核桃仁是难得的一种高脂肪性补养品。
核桃仁含丰富的磷，对大脑神经有较好补养作用，从事脑力劳动或神经衰弱患者每日食9枚核桃仁，对补充营养极有好处。此外，核桃仁的脂肪还能润滑大肠，通利大便且作用平和，适用于年老体虚、病后津亏的大便秘结者。
核桃仁含锌、锰、铬等微量元素，参与身体很多重要代谢过程。
如锌和锰能促进机体生长发育、性的成熟和生殖过程，是组成脑垂体、胰腺、性腺等内分泌腺的关键成分。锌还有生血功能，能消除镉的致高血压作用。锰可以促进骨的钙化过程，提高蛋白质代谢率，促进维生素B1积蓄。铬有激活胰岛素和降低血糖的作用，促进胆固醇代谢。此外，铬和锰还有加强心肌功能的作用。
总体看来，核桃仁有润肺健胃、补血益肾功用，适用于肾亏腰痛、肺虚久咳、气喘、病后虚弱等患者。
核桃仁的服法很多，有人主张开始时每日服1枚，每5日加1枚，至20枚止。周而复始。
一般来说，核桃仁入药常用量为每日10~30克。用于定喘止咳宜连皮用；润肠通便宜去皮用；排结石宜用食油炸酥，捣如膏状服用。作为食用，可生食，亦可煮熟或做成各种菜肴食之。在服用核桃的过程中，应注意以下几方面：
①服硫酸亚铁等铁剂时不应食用
食物中的鞣酸可与铁剂结合生成不易溶解的物质，使铁元素吸收减少，药物疗效降低。核桃仁为富含鞣酸的食品，故服用铁剂时不应食用。
②服用各种酶制剂时不应食用
酶制剂可与核桃仁中的鞣酸结合成鞣酸蛋白，使酶制剂失去活性，故服用酶制剂时不应食用核桃仁。
③服用洋地黄、洋地黄苷片等强心苷类药物时不应食用
洋地黄等药物可与核桃仁中的鞣酸结合，生成不溶性沉淀物，降低药物疗效，故服用洋地黄等药物时不应食用核桃仁。
④服用碳酸氢钠时不应食用
碳酸氢钠类药物可与核桃仁中的鞣酸起反应，使其失去药效，故服用碳酸氢钠类药物时不应食用。
⑤肺脓肿患者不应食用
核桃仁虽有纳气定喘止咳的作用，但味甘可助湿生痰，温可助热。《本草经疏》记载，核桃仁“肺家有痰热不得施”.肺脓肿则为痰热内聚、腐败血肉所致，故肺脓肿患者不应食用，其他呼吸系统疾病有痰热者也不宜食用。
⑥慢性肠炎患者不应食用
核桃仁富含油质，可润肠通便，慢性肠炎患者食用会明显加重病情。
（5）降压抗癌黑木耳近代药理研究发现，黑木耳中含有一种多糖体，有一定的抗癌活性，是一种极好的免疫促进剂，能显着提高人体的免疫功能。因此，经常食用黑木耳，可以增进身体健康，在某种程度上还可预防癌症的发生。黑木耳又名云耳、木耳、木檽、木蛾、树鸡，为木耳科植物木耳的子实体，是生长在朽木上的一种食用真菌。我国人工栽培黑木耳已有1000多年历史，《神农木草经》、《齐民要术》、《唐本草》、《本草纲目》等古籍对其生产和食用均有记载。如明朝李时珍《本草纲目》说：“木耳生于朽木之上，无枝叶，乃湿热余气所生。曰耳曰蛾，象形也。”干燥的黑木耳呈不规则块片，多卷缩，表面平滑，黑褐色，底面较湿，水浸泡后膨胀，色泽转淡，柔润而微透明，表面有滑润的黏液。由于生长环境、气候、条件和采集时间不同，质量也各异。通常小暑前采的“春耳”,朵大、肉厚、质佳；立秋后采的“秋耳”,朵略小质次之；小暑至立秋前采的“伏耳”,大小不均，质量较差。我国东北、东南、西南各地均产黑木耳，一般以干燥、朵大、肉厚、无树皮杂质者为上品。
黑木耳味甘，性平，入胃、大肠二经。黑木耳营养丰富，除含有大量蛋白质、糖类、钙、磷、铁、钾、钠、少量脂肪、粗纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等人体所必需的营养成分外，还含有卵磷脂、脑磷脂、鞘磷脂及麦角甾醇等。糖类有甘露聚糖、葡萄糖、水糖、戊糖、甲基戊糖等。
黑木耳对动脉硬化、冠心病等有很好的食疗作用。1980年，美国明尼苏达医科大学的哈默斯医生在做人体血液实验时，意外地发现有1份血液样品没有按正常情况凝结。这引起了他的关注，随即对该样品的供血者进行追访、调查，发现那个人对中国菜颇感兴趣，经常光顾中国餐馆，尤其喜欢吃“四川麻婆豆腐”.哈默斯医生对这道菜加以分析，发现其中的黑木耳含有一种抗血凝物质，能够减缓血小板凝结趋势，从而阻碍血液凝固。于是，他在《新英国药物杂志》上报道：“中国烹饪中的黑木耳能够影响血液的凝结，对冠状动脉粥样硬化起到缓和作用。”这个消息在全世界引起了极大的轰动。
黑木耳滋阴润燥，活血止血，益气强身，可用于治疗高血压、妇女产后虚弱及痔疮出血等。黑木耳还因其胶体吸附力强，能够消化纤维，可起到洗胃的作用，所以，它又是矿山、冶金、纺织、理发工人最理想的保健食品。
黑木耳有消除尘毒、防止吞噬细胞变性和坏死、防止淋巴管炎和阻止纤维性变化、预防矽肺形成的功效。
国内外最新的研究结果表明，黑木耳具有化解体内结石的功效。
这主要是因为黑木耳中所含有的发酵素和植物碱能够有效地促进消化道与泌尿道内各种腺体的分泌，催化体内结石并润滑管壁，促使结石排出。此外，黑木耳所含的无机盐能够促使体内的各种结石产生化学反应，化解结石。不妨每日有意识地吃一两次黑木耳。
黑木耳所含的蛋白质、脂肪、糖类，不仅是人体必需的营养成分，也是美容的物质。其胡萝卜素进入人体后，转变成维生素A,有润泽皮肤、毛发的作用。卵磷脂在体内可使体内脂肪呈液质状态，有利于脂肪在体内完全消耗，带动体内脂肪运动，使脂肪分布合理、匀称；纤维素促进肠蠕动，促进脂肪排泄，有利于减肥。
木耳的服用并无特别之处。其虽为药食两用品，但目前以食品的形式使用为多。作药品应用时，既可内服，也可外用。内服每次9~30克，煎汤服用，或研末冲服；外用时取适量木耳，研成细末状调敷患处，或浸泡后消毒，外贴伤口。
木耳当作食品使用时，视其不同的制作方法而有不同的使用常识。一般来讲，无论是做点心、佐餐，还是菜肴，都应浸泡洗净，或煮，或煎，或炒。
木耳虽是食疗佳品，应用广泛，但并非人人可用，时时可用，必须注意下列事项：
木耳有润燥滑肠之功，故大便不实、溏薄者慎用。
鲜木耳不宜食用。以免引起植物性皮炎。
（6）延年益寿食灵芝
作为中国传统的滋补强壮、扶正固本、抗衰防老的珍贵补品，灵芝历来受到人们的青睐，它药性平和，滋补作用缓和，适合老年人和病后康复者食用。
灵芝又名菌灵芝、木灵芝，为担子菌类多孔菌种植物，是寄生于栎及其他阔叶树根部的蕈类。伞状，坚硬，木质，菌盖肾形或半圆形，紫褐色有漆状光泽。各地均有分布，近来有人工培养。培养品形态有变异，但其疗效相同。古人称五色灵芝，有青芝、赤芝、紫芝等，功用相似。
灵芝味甘，性平，无毒。紫灵芝含麦角甾醇、有机酸、氨基葡萄糖、多糖类、树脂及甘露醇。一般灵芝含麦角甾醇、树脂、脂肪酸、甘露醇和多糖类，还含生物碱、内脂、香豆精、水溶性蛋白质和多种酶类。
灵芝是传统的滋补强壮、扶正固本、抗衰防老、延年益寿的珍贵药物，古代流传灵芝是“治百病”的“仙药”.现代药理研究也证实，灵芝对机体有多种正向调节作用，能防止衰老和提高身体的抗病力。实验研究还表明，灵芝有抗癌、改善心肌代谢、降血脂、镇痛、抗惊厥、抑制多种细菌、升高白细胞和提高机体特异性免疫力的作用，并有明显的保肝作用，既是强身保健的佳品，又是抗癌、抗衰老、抗疲劳的良药。
灵芝用量一般是每天1.5~3.0克，研碎冲服，或浸酒服。目前服用灵芝制剂也很普通，灵芝制剂种类繁多，如灵芝孢子粉、灵芝片、灵芝注射液、灵芝强体片等。无论治疗何种疾病，可根据经济情况和具体病症来选择。值得注意的是，灵芝药性平和，补益作用和缓，长时间服用才起作用。另外，灵芝滋补作用很强，高血压患者不宜多服。