书城烹饪美食一学就会做早点
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第43章 香葱鸡肉粥

原 料:

大米150克,鸡脯肉100克,清水2000毫升,盐、味精、淀粉各少许,冬菇、香葱、胡椒粉、香油各适量。

制作过程:

1.大米洗净,浸泡30分钟;鸡脯肉洗净切粒,加入盐、味精、淀粉腌制15分钟;冬菇洗净,泡软切丁;香葱洗净,切葱花备用。

2.锅中注入适量清水,加入大米大火煮沸,转小火慢煮40分钟。

3.再加入味精、冬菇、盐、胡椒粉、香油,搅拌煮10分钟,撒入葱花即可。

营养功效:

鸡肉所含磷脂类具有强大的乳化作用,可令沉积在血管壁上的胆固醇形成乳白色液体,排出体外。

小贴士

鸡肉性温,多食容易生热动风。外感发热、热毒未清或内热亢盛者不宜多食。